万物 | 木薯(大戟科 木薯属)
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本文来自冯聪聪老师,是平台第 篇原创作品。
【与木薯有关的故事】
2014年1月15日在凤凰资讯上刊登过以下一条新闻:
从蒸煮到煎炸,从饮料到主食,一桌美味佳肴几乎都以木薯为原料。13日,颇具特色的“木薯全席”,成为在儋州举行的全国木薯研讨年会重要组成部分之一。以往毫不起眼的木薯,成为与会专家们的议题。
“我们能够坐在这里研讨木薯,与一个‘木薯故事’有关。”中国科学院院士朱作言在全国木薯研讨年会上感慨。
朱作言透露:4年前,在北京举行的国家重点基础研究发展计划(973计划)会上,他动情地说,曾经的3年自然灾害和饥荒时期,儋州部分群众没有主粮,是靠种植在边角荒坡上的木薯渡过了难关。
“这个故事在当时的会场上引起深思,那就是如果哪一天出现类似情境,我们是否还有木薯这样的替代食物?”朱作言说,“粮食安全问题引起科技部的重视,推动了木薯课题的立项工作。”
据了解,这一课题项目全称为“重要热带作物木薯品种改良的基础研究”,于2010年纳入国家重点基础研究发展计划,由中国科学院、复旦大学、华中农业大学、广西大学和中国热带农业科学院等8个院校研究所共同承担。
小小木薯,不仅引出粮食安全大课题,而且推动产学研相结合。
共同承担木薯课题项目的8个院校研究所通过合作,已经推出一批科研成果。中国热带农业科学院热带生物技术研究所所长彭明说,以2013年度为例,就有28篇有关木薯的论文发表,毕业博士生15名、硕士生33名,相继完成了木薯淀粉高效积累、耐旱和氮磷高效利用途径关键基因的生物学功能分析等研究。
(来自凤凰网2014年01月15日)
那么木薯是什么植物呢?下面我们一起来了解一下。
(木薯,来自360图片)
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木薯
拍摄地点:清远飞来峡横岗村
拍摄时间:2016年11月01日
拍摄美女:冯聪聪
Manihot esculenta Crantz
木薯
资料
直立灌木,高1.5-3米;
块根圆往状。
叶纸质,轮廓近圆形,长10-20厘米,掌状深裂几达基部,裂片3-7片,倒披针形至狭椭圆形,长8-18厘米,宽1.5-4厘米,顶端渐尖,全缘,侧脉(5-) 7-15条;
叶柄长8-22厘米,稍盾状着生,具不明显细棱;托叶三角状披针形,长5-7毫米,全缘或具1-2条刚毛状细裂。
圆锥花序顶生或腋生,长5-8厘米,苞片条状披针形;花萼带紫红色且有白粉霜;
雄花:花萼长约7毫米,裂片长卵形,近等大,长3-4毫米,宽2.5毫米,内面被毛;
雄蕊长6-7毫米,花药顶部被白色短毛;
雌花:花萼长约10毫米,裂片长圆状披针形,长约8毫米,宽约3毫米;
子房卵形,具6条纵梭,柱头外弯,摺扇状。
蒴果椭圆状,长1.5-1.8厘米,直径1-1.5厘米,表面粗糙,具6条狭而波状纵翅;
种子长约1厘米,多少具三棱,种皮硬壳质,具斑纹,光滑。
花期9-11月。
左上:木薯
(来自360图片)
右下:木薯
(来自360图片)
原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。我国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培,偶有逸为野生。
(资料来自《中国植物志》)
可以告诉孩子们
木薯的作用?
木薯的块根富含淀粉,是工业淀粉原料之一。
木薯的栽培较粗放,且产量高,是我国南部山区常见的杂粮作物,因块根含氰酸毒素,需经漂浸处理后方可食用,一些低毒品种,如面包木薯,剥去皮层后,便可除毒。
木薯在我国栽培已有百余年,通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系,前者毒性较低。
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