武汉人,晒出你的汤圆!
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今天是正月十五,大家元宵快乐呀!
上午,自由式滑雪运动员谷爱凌获得女子坡面障碍技巧银牌,赛后她说希望能够吃上黑芝麻馅儿的元宵😋是啊,谁能拒绝甜甜黏黏的汤圆呢!
武汉人虽然口味偏咸辣,但元宵节这天,软软甜甜的汤圆也是一定要吃的。家族群和朋友圈里,汤圆缤纷,汤圆店铺排长队。
现在管这叫仪式感,按上一辈习惯说,是“应个节气”。
你们今天吃的什么汤圆呢?
文旅君吃了不少,已经肚子圆圆,有武汉汤圆的可爱天花板,也有来自重庆的霸王汤圆。分享给你们看看~
📍自她烘焙坊
先来一波可爱暴击!👇
刚看到这些小汤圆时,整个办公室的小伙伴都忍不住惊呼:太!可!爱!了!
—— 会有人舍得吃吗?
—— 这要做一天吧!
—— 感觉是我买不起的汤圆T^T
橘子和梨子虎是大吉大利,可爱折扇是凭风借力,老虎尾巴寓意有头有尾……这一套汤圆一共15颗(象征正月十五),每颗都是一句吉祥话。
礼盒来自武汉的自她烘焙工作室,店主是两位武汉姑娘。她们设计了一套虎年主题的汤圆,包括虎爪、虎尾、虎头等老虎元素,15枚、15款造型,个个精致。
她们介绍,汤圆全部手工制作,做好一盒,得耗费一个多小时。不少贴心男孩买来送女友,收获一堆尖叫和夸赞。
为了保证汤圆形状,店主调整了面团比例,汤圆口感更像南瓜饼,内馅也会比一般汤圆少些。
武汉人吃汤圆本来用米酒作底,不放糖,米酒的酸正好中和汤圆芯的甜腻。
但这盒汤圆做法比较新式,红豆馅儿,面团里揉进了椰子油。店主推荐的吃法也很创意——用牛奶煮,能得到一碗类似椰奶红豆圆的甜品。
按照盒子上的说明煮好汤圆,大家舍不得下嘴,拍照了一堆照片留念。结果汤冷了,只得回炉重造。虎头虎尾相继露馅,椰奶红豆圆变椰奶红豆沙。
🐯 大吉大利萌虎汤圆礼盒 🐯
价格|168元/盒(15个)
购买方式|添加微信“zita_sweety”联系客服购买
📍武汉香格里拉酒店
今年老虎元素实在火,春节的虎皮饺子难倒一众网友。元宵节一到,虎皮汤圆横空出世,太卷了!
香格里拉酒店每年都做生肖主题汤圆,去年是牛头造型,今年他们给汤圆披上虎皮,圆滚滚的汤圆变成卧在碗里的迷你老虎。
酒店大厨现场教学,白色面团作为夹心,放在南瓜面团中间。点缀搓成细条的黑色面团即可。(滑动查看制作步骤哦~)
黑色虎纹是用食用碳粉调的色,黄色面团是加了南瓜汁,一个汤圆5秒搞定,师傅麻利着呢。馅儿是黑芝麻口味,甜度和油度都做了减法,好吃不腻。
花花绿绿的汤圆,是哄孩子神器。友情提示,汤圆虽好吃,也请按住小神兽,最多吃4个,吃多胀气肚子疼。
🐯 虎虎生威汤圆 🐯
价格|58元一盒,99元两盒(每盒10个)
购买方式|“武汉香格里拉官微商城”小程序
📍龙记山城汤圆
一直以为汤圆只是江南地区有名的小吃,最近在某红书上刷到来武汉的【重庆汤圆】,才知道重庆有过年吃汤圆的习俗。
汤圆名字有点厉害,叫“霸王大汤圆”,个头足有拳头大小,博主们给它取名“拳头汤圆”。
这是重庆人大年初一的早餐。醪糟打底,放入煮好的汤圆,再加桂花、枸杞作配。吃一个,一整天都饱足。
汤圆有女生的拳头大小,皮薄料很足。
重庆汤圆来到武汉,变成元宵节的紧俏货。
“每年元宵节,我们都忙到凌晨”,重庆人对元宵节吃汤圆的执念不深,老板被排队的热情武汉人吓到。
汤圆内馅包的是花生酱、核桃与芝麻,流心的,一咬开,芯子直淌,又烫又香又甜。
打底的醪糟喝起来与武汉清酒有些相似,但汤底微微泛黄,老板说是用秘方熬制两小时的结果。“它喝起来有酒味,不含酒精,喝完开车也无妨。”
一口汤圆一口醪糟,酸酸甜甜,巴适得很!
🐯 秘制霸王三拼大汤圆 🐯
价格|12元(一颗霸王大汤圆,两颗带馅小汤圆)
地址|江汉区中山大道大汉口美食城
📍五芳斋
武汉人最买账的汤圆,还是要数五芳斋。
五芳斋叠式汤圆档口,每年排长龙。两小时出一锅,排队3小时起步。老人们说,这种汤圆吃起来劲道,是小时候的味道,排队也乐意。
叠式汤圆是五芳斋一大特色,搓好的汤圆芯子倒入机器翻滚,裹满糯米粉后浸水,再次翻滚裹粉,重复近20次,汤圆瓷实了才算完成,做一锅要耗费近两小时。
每年元宵节,来自汉阳、青山、蔡甸、江夏的老武汉,坐最早一班公交,拎着便携小板凳来到中山大道,冷风里心甘情愿等汤圆。
买到了就打电话喊伢们回家“今天回来吃饭啊,汤圆我已经买好了!”
透明档口,排队市民可以看到进度。每出一锅,队伍里就是一阵欢呼。
除了叠式,速冻汤圆也卖得火热,长辈们八盒十盒一买。
黑芝麻馅儿是我奶奶的最爱,猪油调和芝麻糖,一咬喷香,老人家一次能吃6个。
比起精致可爱的花式汤圆,叠式汤圆其实算是模样粗糙,但朋友圈年年有人晒。它们来自元宵节的团圆饭桌,爷爷奶奶买回来的,一吃就团圆,倍儿甜。
🐯 大叠式汤圆 🐯
地址|江岸区中山大道1205号
价格|叠式汤圆89元/2盒(40个);黑芝麻汤圆35元/袋(48个)
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彩蛋来啦
世茂希尔顿的Dwen Dwen汤圆,匠心手作
现在冬奥会开得火热,吉祥物冰墩墩一墩难求!为了实现“一户一墩”,武汉人拿出看家本领!
世茂希尔顿酒店的大厨琢磨出冰墩墩汤圆。手工打造,每个都独特。元宵节这天,在酒店中餐厅用餐免费送。
建筑博物馆也请来了万豪酒店的大厨,现场教学冰墩墩汤圆。边做边吃,手艺学到肚子里~
过了十五,年就正式过完了,再次与家人团圆聚餐。一碗汤圆,让大大小小家庭成员都忙活起来,饭桌上新增许多话题。
电视上元宵晚会热闹播放,两江四岸也将亮起元宵主题长江灯光秀。
月儿圆圆,万家灯火共团圆。
编辑| 榴 莲
摄影| Minshawkwan、廖晨阳
设计| 小 V
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