一间苍蝇小馆，承载着整个成都味
这是成都人官方公认深圳最好吃的钵钵鸡
一进门耳边全是四川话，不会说的有点不敢来
物价也和成都一样，荤素都只要1元1串
人均40可以胀到走不动路的苍蝇馆子
很多人以为钵钵鸡和冷锅串串是同一种东西，然而事实并非如此，今天就让土生土长的成都妹子王小狮给大家科普一下。
“ 美食科普 ”
钵钵鸡：将煮熟的食物串在竹签上，然后泡在红油里。钵钵鸡本身是冷的，但是可以加热，选好就可以吃。
冷锅串串：需要先选好串，然后拿回厨房加热，煮好后再放入冷碗里淋上红油，需要等待一段时间才能吃。
简而言之，钵钵鸡的串是冷的，冷锅串串的串是热的。
吃钵钵鸡要排队选菜
千万不要在赶时间的时候来钟姐这儿吃钵钵鸡，因为从头到尾你都需要等。桌上就两盆红油味的串，一盆装的荤菜，一盆装的素菜，偶尔运气好还有一盆藤椒味的串。
每一种菜品都用橡皮筋绑在一起的，虽然不是很方便拿取，但是更方便找菜品，想吃多就拿多少。
选好串放到碗里，老板会帮你肉和菜全部撸下来，然后淋上一大勺红油。不想吃冷的钵钵鸡也没有关系，这里的钵钵鸡可以加热，真的是一年四季都不让人停嘴啊！
整盆钵钵鸡的精髓就在于这一勺红油！被满满一层芝麻覆盖的红油无比的香。
征服了深圳吃货胃的红油钵钵鸡
在成都开了20多年钵钵鸡的钟姐，因为女儿远嫁深圳，钟姐也把钵钵鸡带到了深圳，原滋原味的味道让异乡人找到了归属感。
我最喜欢钵钵鸡里面的无骨鸡爪，在红油里浸泡过的鸡爪爪很入味，软糯的口感让人吃了一个便停不下来。
无论是吃火锅、吃串串，还是吃钵钵鸡，感觉不吃牛肉就不对劲。万能的牛肉不管怎么做都好吃，直接拿一把慢慢吃。
脆脆的掌中宝也是必拿的，一口一个，吃到嘴里咬的嘎嘣脆。
成都人吃钵钵鸡会搭配鸡汤饭或者蛋炒饭，不过钟姐这里没有鸡汤饭有点遗憾。但是蛋炒饭真的无敌香，再加上非常下饭的钵钵鸡，成都人真的很难减肥啊...
看着小小的一盆钵钵鸡，品种却十分丰富，鸭肠、兔肚、黄喉、牛肚等等每样都来一点。
软糯Q弹的胶原蛋白
成都的小吃真的太多了，吃个七天七夜感觉都吃不完！钟姐这里浓缩了几种成都美味的小吃，最让人嘴馋就是这个烤猪蹄。
有大份和小份两种选择，烤猪蹄上裹满了花生粉和辣椒粉，烤的微微酥脆的猪皮散发着浓郁的肉香。
软糯Q弹的猪蹄越啃越香，我一个人就可以吃完一个小份，吃下去的都是满满的胶原蛋白。
兔兔那么可爱，再多加点孜然
来到深圳后几乎就没吃过兔肉了，当在钟姐这里发现有手撕烤兔时就像看见亲人一样无比激动！虽然兔兔非常可爱，但真的很好吃啊~
钟姐告诉我兔子全部是从成都运过来的，烤过的兔肉干干脆脆的，紧实的肉质当你吃过一次之后就会爱上。
如果你觉得兔肉还不错的话，那你可以继续进阶下一关——麻辣兔头，想必很多人都没法通过这一关吧...
吃了二十多年兔兔的我告诉大家兔头哪个部位最好吃，就是腮帮的肉，这一块肉又多又嫩。
越啃越香的香辣鸭舌
成都人好像啥子都喜欢啃，不需要有很多肉，只要越啃越香就很满足。
每一根鸭舌肉质都很饱满，看似被辣椒油包裹的鸭舌并没有很辣，倒是香味扑鼻。
冒菜是一个人的火锅
冒菜就像是一个人的火锅，虽然听起来比较凄凉了一点，但还是很有道理的。
冒菜里的菜都是配好的，藕片、土豆片、鹌鹑蛋、海带这些都是冒菜标配。
成都的“粉丝”都在这儿
筋道的酸辣粉，成都名小吃肥肠粉，人吃人爱的火锅粉，三种粉齐聚一堂任你选择。
怎么少得了红糖冰粉
红糖冰粉虽然不是手搓的，但在被辣到的时候来一口甜滋滋的冰粉，瞬间解救了火辣辣的舌头。
在成都，很多好吃的都藏在苍蝇馆子里。没有高档的环境，没有良好的服务态度，但照样吸引了众多吃货。不用多余的修饰，这才是美食真正的魅力。
过了中午的高峰时段，下午店里的叔叔嬢嬢就开始为晚上新一轮的高峰做起了准备。
在这里你还会看到一个非常独特的场景，顾客说着普通话，叔叔嬢嬢们说着四川话，但照样也能沟通，好像在美食面前语言已经不能成为障碍了。
文案 / @王小狮
摄影 / @王小狮
【 成都钟姐钵钵鸡 】
地址：南山区南光商业街10号
交通：公交亿利达大厦站
联系电话：13438169219
营业时间：11:00--23:00
人均：40元
什么！
你还没吃过它？