老广吃鸡讲究，养鸡更在行

中国人吃鸡

可谓是历史悠久

在中国河北省的磁山古遗址

发现目前世界最早的鸡骨头

直接把“吃鸡史”提早到8000年前

图片来源：中国国家博物馆

广东白切鸡、云南汽锅鸡、江西三杯鸡

海南文昌鸡、湖南辣子鸡、新疆大盘鸡

山东德州扒鸡、四川宫保鸡丁、东北小鸡炖蘑菇

……

中国人吃鸡！是认真的！

把我国的肉鸡按存栏量排排站

白羽鸡和黄羽鸡势均力敌

图片来源：新牧网

黄羽鸡是我国的传统鸡种

又称“三黄鸡”

因为羽色为黄色调而得名

黄羽鸡出栏时间90天以上

一斤体重消耗2.5斤饲料

生长时间长，脂肪含量高

滋味和口感比白羽鸡略胜一筹

广东是我国黄羽肉鸡产业化发源地

先后培育黄羽肉鸡新品种23个

约占全国总量的近一半

2019年，广东黄羽鸡出栏量达9.4亿只

居全国第一

广东黄羽鸡产业集群建设

聚焦全省两大本土特色品种

清远鸡和胡须鸡

清远鸡，一代“名鸡”

不少中外名人政要

都拜倒在它的小黄爪下

1972年美国总统尼克松访华

周恩来总理用清远鸡招待他

同年，日本首相田中角荣访华

也慕名指定要品尝清远鸡

肉质嫩滑、皮脆、骨酥

清远白切鸡、金牌豉油鸡、

茶树菇煲鸡、咖喱薯仔鸡……

香远益清何止鸡

胡须鸡

源自1600多年前惠州龙门原生鸡种

以颔下一撮胡须似的髯羽而得名

也称“龙门鸡”

听起来五大三粗

样子却可可爱爱

它是广东省三大出口名产鸡

主要供应给港澳两地

胡须鸡放养150-180天

小身板保留着生猛野性

每天超大的运动量

鸡肉紧致嫩滑、胸肌发达

俨然一只“健身鸡”

高端的食材往往只需要

最简单的烹饪方式

“桑拿鸡”是胡须鸡的经典做法之一

山泉水烧开

鸡骨熬汤，鸡汤蒸鸡

保留食材的原汁原味

↓↓ 一起来做“桑拿鸡” 点它 ↓↓

吃到肚子里了，再点也没有了

广东省政府高度重视

黄羽鸡产业集群建设

将家禽产业转型升级

纳入省推进乡村振兴战略实绩考核

已建成黄羽鸡国家级保种场

提升种源自给率和育种企业竞争力

努力达到国际领先水平

补齐生态养殖短板，提升屠宰加工体系

创新拓宽品牌营销，提升公共服务支撑

打造粤港澳大湾区重要的

优质肉鸡供应配送基地

2019年，清远、惠州两地

黄羽鸡出栏1亿只以上

产业集群产值达70.2亿元

广东力争到2022年

使黄羽鸡产业集群肉鸡出栏量新增0.4亿只

产业集群总产值达108.5亿元

实现增幅54%以上

大吉大利，今晚吃鸡！

翻牌~走起！

↓↓ 点它 点它 点它 ↓↓

今晚吃啥？点！

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请他吃鸡

图文丨林晓岚

编辑丨林晓岚

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