今日腊八！有人陪你立黄昏，有人问你粥可温
来源：新华网、央视新闻、新华社等
走进腊月
扑面而来的
是腊八粥的甜香
这甜香，氤氲着家的味道
也酝酿着春节的喜乐
人生最幸福的境地莫过于：
有人陪你立黄昏
有人问你粥可温
腊八
今天是农历十二月初八，俗称“腊八”，是腊月的第一个节日。古人有祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥的传统。
岁终之月称“腊”的含义有二：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；二曰“腊者同猎”，指在冬月用猎物祭祀先人，以祈求福气。
元宵、端午、重阳……
你也许会忘记其中的典故
但绝不会忘记其中的美食
毕竟
我们就是这样一个
能把所有传统节日、节气
都转化成“吃吃吃”的国度
腊八这天
最著名的民俗活动就是吃“腊八粥”
这一习俗，最早开始于宋代
距今已有一千多年
每逢腊八这一天
不论是朝廷、官府、寺院
还是黎民百姓家
都要做腊八粥
腊八粥又叫“七宝粥”，“五味粥”
最早的腊八粥是红小豆来煮
后经演变，加之地方特色
逐渐丰富多彩起来
在清代
雍和宫的腊八盛典极为隆重
雍和宫内有一口直径为2米
深1.5米的古铜大锅，重约4吨
专用熬制腊八粥
为什么要在腊八这天喝腊八粥呢？
有说是当年朱元璋落难遭受牢狱之苦时，从老鼠洞里刨找出七八种杂粮，把这些杂粮熬成了粥。因那天正是腊月初八，朱元璋后来当上皇帝，把这锅杂粮粥美其名为腊八粥。
有说是岳飞打了胜仗，腊月初八大胜而归，众百姓们相继给岳家军送粥。岳飞死后，人们也在腊八煮粥食用，以纪念这位民族英雄。
有说是古代小两口败了家。腊八这天，村人接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是：“吃顿杂合粥，教训记心头。”腊八粥的风俗，是人们为了教训警告后人而相沿的。
也有说是纪念释迦牟尼的。腊八这天是释迦牟尼在佛陀伽耶菩提下成道并创立佛教的日子，为纪念这个日子，寺庙多在这天进行施粥活动。
如今
每逢腊八节
全国各地的寺庙
也常开展施粥送福的活动
送温暖、求平安
在中国北方
有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗
名“腊八醋”
腊八醋不仅味道醇正
而且久放不坏
腊八醋要泡到大年初一
初一吃饺子，蘸腊八醋吃
别有一番滋味
在安徽黟县地区
家家户户在腊月初八这天
都要晒制豆腐
是为“腊八豆腐”
制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐
并切成圆形或方形的块状
然后抹上盐水
在上部中间挖一小洞
放入适量食盐
置冬日温和的太阳下慢慢烤晒
即成腊八豆腐
在陕西省渭北一带的澄城地区
每年的农历腊月初八早上
家家户户都要吃碗“腊八面”
红豆提前泡一晚
腊八这天用来熬汤
待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面
面煮好后将葱花油泼入锅中
鲜香四溢，暖胃暖心
吃过腊八饭，就把年来办
中国人最注重团圆
不管是富贵还是清贫
一家人围坐在一起
喝腊八粥，闲话家常
窗外是寒风大雪
家里却是暖意浓浓
无论多晚
都有一碗暖暖的腊八粥在等你
今晚，记得早点回家
福
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本 期 编 辑 | 胡小清
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