迈向市场│棒棒有很多种，这根是用来烹饪的
公司：ChefSteps
售价：199～299美元
发售时间：2016年
何谓真空低温烹饪？
真空低温烹饪（Sous Vide），法文原意“真空”。用中文来解释就是将食材调味后真空包装，放在恒温水浴锅中，用精密的仪器以65度左右的低温隔水烹饪（这是需要通过精确计算并严格控制的）。这种烹饪方法可以让牛排、鸽胸、鱼肉在快速煎烤过的薄薄焦脆外皮下拥有5-7分熟度且受热均匀，最大化保留维生素等营养成分，甚至节能减少浪费。
用“舌尖”的话说就是：它能充分带出肉的鲜味，保持肉质鲜嫩的色泽。
科普完毕，下面说正题……
Joule只有11英寸长，周长不到2英寸，体积非常小巧能够轻易地放在厨房的抽屉里。
另外，Joule重1.5磅（680克），烹饪过程中放在锅里不会影响锅的平衡。
该设备可通过蓝牙或者Wi-Fi与iOS或是安卓版应用连接，用户可以访问ChefSteps上的烹饪指南，远程设置温度以及定时。
ChefSteps的App中还有一项逆天的专利功能“Visual Doneness”，这个功能能够让用户选择一道菜的一段视频或者是图像，Joule分析完图片之后将会调整烹饪温度和烹饪时间，使得最终煮出来的菜卖相符合照片中的效果……
这棒子是怎么工作的?
首先，选择一个你要做的菜，Oh, My New York Steak!
腌制步骤，
卖家秀（完成效果参考）：
选择肉的厚度……
选择烹饪温度，系统通过精确的算法计算出烹饪时间（136华氏度约等于58摄氏度），
然后，把肉真空包装后放进锅里，当然还要放入棒子……
点击开始，一切就交给棒子吧~
ChefSteps公司表示，Joule的工作效率非常高，与市场上大部分其他同类产品相比，强于搅拌器；小于擀面杖；轻于大龙虾；安静如萝卜。
更重要的是，这与ChefSteps一直以来所提供的菜谱和视频全部兼容，即使厨房菜鸟也能轻松操作。
最后我们要说下价格，如此神奇的棒子不要699！不要399！现在只要199！你没看错，是199！……美金。套装中还包括了ChefSteps提供的保险，全套烹饪指南，课程和食谱。2016年1月15日之前在官网（ChefSteps.com）预订就可享受199的价格，过期即恢复至299……美金。
Joule的家庭环境
介绍完棒子，必须得再说下他研发公司ChefSteps。ChefSteps座落在西雅图，成立于2012年，是一家专注于吃的科技公司。业界外号：高科技厨房学霸！（听上去就碉堡了！）
这家公司的创始人是Chris Young和 Grant Lee Crilly。
他们的故事开始于一本名为《现代主义者的美食：烹饪的艺术和科学 (Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking)》长达六部的巨作。
当时，他们是在微软前任CTO Nathan Myrhvold创办的烹饪实验室（the Cooking Lab）从事此书的创作。前后花费了四年的时间去琢磨现代厨艺所必须具备的菜单、科学和艺术。
在完成这部现代厨艺史的煌煌巨作后，他们在琢磨接下来该干什么？继续写书？明显不是。于是他们创建了ChefSteps，也吸引了著名的微软老兵、著名游戏公司Valve的创始人加布-纽维尔（Gabe Newell）这样的科技界大拿来做他们的投资人 。
这个50＋的团队，包括主厨、科学家、摄影家、写作家以及工程师。每天他们只做一件事情，就是帮助他们的用户更加智能地去烹饪。这家公司旗下拥有网站以及App，力图通过高质量的内容、技巧、工具和资源来鼓励烹饪上的创意和实验。
无疑，这家公司是靠制作关于吃的科技内容起家的，但当“内容”优了，则轮到“硬件”了……
Joule就是在这样一个学霸家庭中诞生的……
学霸视频简介：
这是一群致力于激发人们烹饪热情的研发者
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ChefSteps内容案例：
高科技厨房学霸教你自制香喷喷热狗
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看学霸怎么磨刀，你确定你真的会磨刀？
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