订单农业的喜与忧，到底是降低了农户风险还是“坑”了农户？

导语

今年一年，蔬菜水果滞销的新闻铺天盖地，这与我们传统农业先生产、后销售的经营方式离不开干系，很多蔬菜水果种出来因为找不到合适的销售渠道而烂在田间地头，严重影响了农业从业人员的生产积极性。

如何让我们的农产品能立马卖出去？“市场需要什么，我们就种什么”的订单农业腾空而出，看上去不愁销路的方式让很多人趋之若鹜，订单农业就真的是拯救农业的良方吗？

订单农业又称合同农业、契约农业，是近年来出现的一种新型农业生产经营模式。

农户根据本身或所在的乡村组织同农产品购买者之间签订订单，组织安排农产品生产。

订单农业很好地适应了市场需要，避免了盲目生产。然而，经过几年的运作后，我们发现订单农业也存在诸多违约现象。

订单农业

几家欢喜几家愁

2017年5月，山东青州谭坊镇西瓜大面积上市，瓜农们和往年一样，到各大交通要道等待客商前来，以便商谈好价格后，直接去棚里摘西瓜。

据瓜农们反映，其实他们都是有订单合同在手的，只是合同都相当于“作废”了。

按照惯例，在西瓜九成熟时，瓜商们为了抢占货源，多与瓜农签订订单合同，为保证货源，瓜商们会支付500元左右的押金。

这样一来，待西瓜完全成熟后，瓜商们应该按照合同要求的价格收购西瓜，而事实上，5月中下旬，西瓜价格下滑严重，市场实际价格远低于订单合同价格，瓜商们为躲避责任，宁可放弃押金，也不愿履行订单合同，以免造成更大的损失。

无独有偶，内蒙古呼和浩特市金河镇彩椒种植户，通过合作社与山东寿光一家公司签订了订单合同。根据合同，彩椒收获后由该公司负责收购，可来收购了几次后，公司就不收了。

种植户和公司签订的合同约定，公司提供彩椒苗和化肥，等收获后，按照每斤3元的价格收购所有种植出的彩椒。

农户交了化肥钱，苗钱还未付。在彩椒成熟后，公司收购了约30万斤彩椒，却只给了30万的货款。

现在因为公司一方不前来收购彩椒，种植户们只好按2元每斤的价格，亏本卖掉彩椒，要不只能让彩椒烂在地里。

与上述案例相反的是，山东省菏泽市郓城县的朝天椒，在当地宗福家庭农场的带领下，周边千余亩朝天椒种植户，均与安徽一家公司签订了订单合同，极大地保证了产品的销路，以及菜农的收益。

利弊分析

了解这些再做决定！

订单农业的好处主要有：

第一，对于种植者来说，销路有了保障，对于分散的种植者来说，种什么，怎么卖，每年都是一个大难题，价格随着市场行情浮动很大，什么时候出手性价比最高， 是让农户很头疼的问题。

而订单农业的农户只需要在签约时，综合考虑往年的市场价格，根据成本投入，计算出定什么价格可以实现盈利，后续就可以节省很多功夫了。

第二，对于收购者来说，确保了货源，比如一些大型农产品加工企业，每年对于特定的生产原料有很大需求，必须要保障货源充足，才能正常生产。

但是每年去收购不同地区的农产品，费时费力，同时价格有高有低，对于采购人员就有很高的专业要求。所以，订单农业对于种植者和采购者在一定程度上，都有有利的地方。

订单农业在现实中落实时，也存在很多实际的困难：

第一，因为农产品价格不同年份可能会有较大变动，特别是经济作物，当市场价格明显高于订单价格时，农户可能就会毁约，卖给价格更高的商贩。

至于约定中的惩罚措施，在农村根本不容易实施，而约定价格明显高于普遍行情时，商家也可能会出线压价的现象，而法律条文程序繁琐，农户维权意识薄弱，也只能吃哑巴亏。

第二，种植技术标准化，统一化困难。收购者对于农产品品质一般都会有要求，而农户种植技术水平不统一，对于新的技术和方法的接受度较低，农业从业人员老龄化，学习能力也降低。

此外，订单文本不规范，数量、规格、质量条件规定不清，也会给合同履行留下隐患，对风险评估不够、责任划分不明等，造成合同存在约定不明之处，特别是违约责任不明确是造成纠纷的主因，那么，这就需要在事前采取多渠道的规避，确保订单合同顺利履行。

订单农业模式下

农户如何获得大订单？

1. 抛弃传统生产方式

国家都在提倡现代农业，靠天吃饭的生产方式将不再适合现代化农业的发展。我们要利用好现代化工具尤其是互联网、大数据。

2. 走差异化之路

品种差异化

你的品种最好是市场上稀缺的，而且此需求又是用户的刚需。如此，差异化品种能帮你在市场、价格上赢得更多的空间。

生产方式的差异化

生产方式直接决定你的产品能否有订单。现代消费者都喜欢健康、安全的农产品。生态养殖、有机农产品、无公害蔬菜成为消费的热点。

因此，粗放型的生产方式已经不适应这个时代，靠农药、化肥的生产方式已经被淘汰了。

规模的差异化

确保订单农业赚到钱的方法就是规模化种养。农业单一利润特别薄，这是众所周知的。因此，你想获得更多的收益就必须要上规模。

此外，农户们不能打单独斗，与大型的集团化公司、现代化农业经营公司等有背景的大公司签约，接受他们的先进技术和管理经验。与大咖抱团，自己也会成为大咖。

同时，要多读书、并学习法律知识，增强自己的法律意识，读懂国家相关政策和补贴。

作为新型农业经营主体

出路在何方？

1. 管理上吸引第三方进入（银行、保险机构）

通过第三方来管理松散的农户，并确保在天灾人祸来临时，保护好自己和农户们的利益，并把损失降到最小。

2.引进先进管理技术

尤其是互联网、物联网、大数据等技术，把这些先进的技术运用到农业生产、经营之中，提高经营效益和工作效率。通过技术向农业要经济和财富的方式，扩大产品价格与市场的竞争力。

3.走产业化发展

不仅走订单农业这一条路子，还要带领农民向品牌农业、产业化、集约化农业进军。只有自身强大，才不会在市场和议价环节处于弱势。

专家都说订单农业双方要加强征信体系，但这征信体系谈何容易，这是一个社会问题，解决需要时间。

在商品化时代，农民、农业经营主体一般是处于弱势地位。但在互联网时代或者数据处理技术时代，农民、农业经营主体会遇到更多的发展与致富的机会。

品牌化、网红、微商、直播等等先进的营销都慢慢地成熟。其实，订单农业也只是农业生产经营方式的一种，不是唯一。我们必须去做的是壮大自己、快速读懂用户的需求。

近年来，“先找市场、再抓生产、产销挂钩，以销定产”为特征的订单农业在全国多地“开花”，成为了当前逐渐盛行的一种新型农业生产经营模式。

然而，随之而来的违约现象也层出不穷，这也是导致目前订单农业发展缓慢的主因。订单农业模式在实施过程中一定要不断进行调整和优化，才能走得更远。

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