10分钟搞定快手晚餐，凉爽又省事！夏天再也不用怕做饭啦~
天气越来越热了
闷热的厨房简直就是夏天的灾难
多次想动手做顿营养美食
却总是被繁杂的步骤和火炉般的厨房劝退
不要担心，传授你一套美味又营养的夏日菜谱
最重要的是简单速成
一周美味不重样，快快收藏！
黄小厨同款葱油拌面，自己动手，让你无论在何处都能尝到老上海的味道。
材 料 面条半把、洋葱半个、小葱三根、姜10克、老抽、生抽、糖
首先将洋葱切丝、姜切片、小葱切段备用。
然后熬制葱油：锅中放油，加入洋葱丝、姜片、葱段煸味，葱段炸至焦黄时捞出备用。
紧接着便向锅中热葱油中加入一勺老抽，一勺生抽，一勺糖，熬制后倒出备用。
然后开始煮面：向锅中加入适量清水，在将要煮开时将熬制葱油的料放入其中煮半分钟（这样煮出来的面更香，也不易坨~）。
水开之后将葱油料捞出然后下面条，当面条七八分熟时捞出，过凉水。
动图来源：腾讯视频@女厨张晨冰
取一干净大碗，放入面条，将熬制好的调味汁倒入，搅拌均匀，香气四溢的葱油拌面get！
材 料： 西葫芦25克、香菇3朵、胡萝卜半根、黄瓜半根、青菜1把、鸡蛋1个、熟米饭
首先将西葫芦切丝、香菇切片、胡萝卜切丝、黄瓜切丝备用。
然后锅中加入少许食用油，分别将西葫芦丝、香菇片、胡萝卜丝、青菜过油轻翻断生以备用。
接着准备拌饭酱：取一大勺韩式麻酱（也可用其他酱代替），加入芝麻粒和香油增香。
动图来源：微博@吃货爱做饭
最后在盛有熟米饭的碗中，依次加入所有配菜，再淋上拌饭酱，大力搅拌之后，美味的韩时蔬拌饭做成啦~
材 料： 番茄1个、腊肠1段、洋葱半个、土豆1个、青豆40克、玉米粒40克（配料可根据个人喜好随意添加），蚝油、生抽
将番茄顶端十字口划开，腊肠、洋葱、土豆洗净后切丁备用，可对土豆进行稍微上锅翻炒以定型。
煮饭：将米洗净，加水（按照正常煮饭水量即可）。然后将所有配材摆放进去，淋上蚝油和生抽，盖上锅盖，煮它!
煮好之后，将米饭与配菜搅拌均匀，漂亮营养的番茄焖饭完成！
动图来源：腾讯视频@好吃的夕小葵
材 料： 茄子2根、蒜泥、剁椒，生抽、香油、醋、糖、香菜（依个人口味选择）
首先将一根茄子洗净切开（四瓣），上锅蒸煮8~10分钟。
其间可准备调味料：取一干净小碗，依次加入一匙醋、一匙酱油、少许盐、少量糖、蒜蓉等。
锅中放少许油，烧热至八成热，舀出半勺，迅速加入适量剁椒。
再一起倒入碗中，搅拌均匀，爱吃香菜的此时可放入香菜段噢。
茄子出锅晾凉后用手撕成细条，码放到盘中。
动图来源：腾讯视频@女厨张晨冰
浇上汤汁，简单美味的手撕茄子便大功告成！
晚餐想要吃得营养，又不愿意花时间？快来Pick这个高颜值鸡蛋饼！
材 料 鸡蛋1个，面粉40克，火腿肠1根，水、油、芝麻、葱花适量
首先在碗中打一个鸡蛋，搅拌成蛋液后备用。
另取一个空碗，倒入40克面粉加小半碗水和适量的盐搅拌成面糊。
葱段切末，火腿肠切成薄薄的圆片。
平底锅刷油，倒入面糊，待煎至成形后，将火腿肠一片一片放上去。
再将蛋液均匀淋上去，撒上葱花和白芝麻，煎熟之后装盘切片即可食用。
动图来源：微博@吃货爱做饭
学会这几招
有菜、有饭、有甜点
营养、省时，又简便
跟小萌一起逃离厨房热，轻松过夏天！
作者：乐姐，90后，白羊座，大大咧咧却心灵手巧，脑洞奇大，创建了最具生活乐趣的公众号乐活记（ID：lokwooo），为你奉上最实用的生活技巧和百变窍门。
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