春意盎然，各国美食竞相吐艳。

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俗话说得好“一年之计在于春”，春天的到来预示着今年秋季的丰收。春天是令人向往的季节，万物在一个冬天的封藏后，渐渐复苏。春芽新花，往往给人一种积极向上的力量，那春天的吃食是否也意味着为一年的辛勤而做的准备呢？

作为精品和高档食品的全国首选展会FHC2018也一如既往的带来全球美食。世界上的吃货在春天都会如何不负春色，品尝春天呢？下面小编带你环游一次全球春天美食之旅。

中国

说到吃，无法不提我朝泱泱大国的历史。从本草纲目到黄帝内经中，都会提到春天如何保肝，那对吃的讲究就更不用说了。

春天特有的食材：春笋、香椿、马兰头、韭菜、荠菜等。这些新鲜的蔬菜会带来新鲜的味觉之外，还有春天的气息。

日本

此时的东瀛是一年中最美的季节，全球爱樱之人都纷至沓来。整个世界都变成了淡粉色，让自己置身在一个粉色的世界里，少女心爆棚哦。

那春季会有什么食材呢？樱花蛋糕、樱花饮料、樱花大福、各种樱花入眼。

那除了樱花还有什么呢？

【日式深井饭】

作为东京春季最常见的平民料理，深川饭将清甜鲜美的应季蛤蜊和醇厚的大酱一同熬煮。然后，把熬出的浓汤汁慢慢浇在热腾腾的白饭上，保证每一粒米饭都能吸收到浓郁的大酱蛤蜊汁。

欧洲

欧洲地理位置的特色，因此春天对于他们而言，也许就是意味着夏天不远了。

从食物的选择来说，也会丰富起来。欧洲人民的食物没有我朝那么繁复，但是也有几种代表性的。

双格洛斯特奶酪

你以为英国人架子端得很高冷很绅士？春天来了，他们也一样躁动！每年春天在英国有一项从十八世纪起就备受欢迎的神奇赛事——追奶酪！一个新鲜的、重达8磅的双格洛斯特奶酪会被滚下小山丘，参赛者们紧追其后，谁先超线谁就能把这块美味的大奶酪带回家！看似重口的双格洛斯特奶酪，就是他们的春季美食。

挪威Raspeball

挪威人在冬天会储藏许多食物对抗寒冷和饥饿，但当春天来临，他们会将陈旧的食材一股脑地“作完”、吃完，变成大手大脚的春季美食。所以，腌肉和 Raspeball（一种传统的土豆饺子）到现在仍然是每家每户必备的春季菜肴。

Sima蜂蜜酒

在德国、东欧、北欧一代，春季庆典五朔节绝对是最古老、最隆重的庆典之一，充满了神秘的美感，也少不了欢歌曼舞和美酒美食。在芬兰，人们在篝火前庆祝漫漫长冬的结束，举杯欢庆喝着名为“Sima”的蜂蜜酒，香甜醇厚，妇女儿童也很喜欢。德国人则更青睐他们的培根和鲜啤啦！

法餐扇贝Coquille Saint Jacques

在法国大餐的头盘里，肥美洁白的欧洲大扇贝Coquille Saint Jacques是经常可见的。这种扇贝肉质鲜嫩，佐酒极佳，易于烹调得鲜美无比，即使是简单的煎一下，也是焦香多汁，深受老餮钟爱。每年开春到四月底，出产这种扇贝最多最棒的圣布里厄海湾就会把它源源不断送上法国人的餐桌了，过时不候哦！

 展会前沿 

FHC 2018将进一步扩张。展会将以更加丰富的内容会行业带来全新的高品质食品展会，展会面积将达到120,000平方米。今年国家和地区展团除了保持以往的数量和质量以外，还有更多的精品美食加入到FHC的展会中来。相信总有你喜爱的美食在等着你。今年11月13-15日，等你来。

FHC 2017现场视频全新上线，跟着我们一起领略一下去年现场的各种精彩吧。▼

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