后疫情时代,吃肉或将成为行业贸易“领路人”?!
我国作为肉类生产及消费大国,产量占世界总量约三分之一,猪肉市场空间占比超60%。收入方面,2018年肉制品行业收入为672亿元,同比增长3%;2019年Q1肉制品行业收入及净利润分别为173.15亿元,分别同比增长6%、20%。在猪肉产量明显下降的背景下,仍实现稳定增长显示肉制品较为刚需。
后疫情时代,肉类行业的“危”与“机”
肉制品行业总体呈现空间大、集中度低、规模化程度低的特点,未来行业集中度提升将成为主线,规模化企业将强者恒强:1)在疫情和消费升级背景下,消费观念转变,品牌化为大势所趋;2)非洲猪瘟的爆发将推动行业规模化发展;3)具有较强成本掌控力的规模化肉制品行业利润波动明显减弱。
短期来看,肉制品行业受益于必需消费属性强,受疫情影响小;中长期来看,受益于猪瘟加速行业整合、消费观念转变,品牌企业将进入快速发展期,建议关注必需属性较强的肉制品规模化企业。
更新销售渠道,满足多元化需求
时至今日,电商、供应链企业都已非常成熟。例如现在的生鲜渠道,不管是淘宝上的淘鲜达,还是盒马、京东到家、美团等等,这些现代渠道都是跨越式发展。作为供与需互相“索求”的行业,可能影响到肉制品产业消费终端还包括:
养殖业会进入新一轮的优化,淘汰规模小防疫等级低的企业;
产品标准化生产、仓储、物流的威力逐步体现;
肉制品衍生出的“速食品”会是一个新机遇;
拥抱新零售,实现品效合一;
拥有线上售卖平台/多形式售卖渠道(如:直播平台)的供应链会快速发展;
主打“健康、有机、绿色”的肉制品,或将成为中产阶级人群的首选。
关于未来肉类行业的几点变化预测
首先,在于渠道方面
由于热鲜肉加工便捷且价格便宜,主要在农贸市场销售,但随着消费升级、城镇化加速、消费观念转变,贴近社区的现代渠道(商超、加盟店等形式)将实现冷鲜肉对热鲜肉的逐步替代;
其次,则是在消费观念方面
由于之前对冷鲜肉宣传不到位,大部分消费者认为热鲜肉为最新鲜营养的肉,随着宣传的加强,消费者消费冷鲜肉的习惯有望逐步建立。在经历了非洲猪瘟、新冠疫情之后,消费者对品牌肉将更为信任,部分消费者会购买在专卖店及商超里销售的冷鲜肉。
从源头出发,FHC关注肉制品市场
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