生鲜电商新宠儿？水产品市场或将成为下一个商贸风口！

去年，我国海产品进口额激增39％，至1,060亿元人民币（合156亿美元），使我国成为仅次于美国的全球第二大海鲜进口国。

“后疫情”时期下的国际海鲜市场
随着消费水平上升以及膳食结构的不断调整，人们对蛋白质的需求也日益增加。而海产品，正是蛋白质摄入的主要源头之一。

尽管各地的食品杂货销售正在增长，但消费者对于个别鱼类海鲜的需求似乎呈现下降趋势。

首先，需求下降的影响主要显现在在帝王蟹、鳕鱼和虾等餐馆出售的商品。此外，美国国家安全委员会的高级分析师Paul Aandahl表示：“疫情的不确定性意味着可供选择的产品类别减少。”

与此同时，挪威对美国的新鲜三文鱼出口量同比下降4%，至379吨，鱼片出口量同比增长4%，至426吨。出口到美国的新鲜鳟鱼增加了122%，达到178吨。

虾兵蟹将，国内市场一个都不能少

去年，我国海产品进口激增39％，至1,060亿元人民币（合156亿美元），较2018年整体增长了44%，这意味着中国的海产品进口在两年内几乎翻了一番。使我国成为仅次于美国的全球第二大海鲜进口国。

2019年，我国进口了价值70.3亿美元的甲壳类海鲜，占我国全部海产品进口总额的45％。其中主要进口产品是虾（包括生鲜、冷冻、新鲜的冷/温水虾），其进口量几乎增长了两倍，达到71.8万吨，价值44.4亿美元，其中较大的供应商来自厄瓜多尔和印度。

与此同时，冷冻鱼（例如阿拉斯加狭鳕或冷冻鳕鱼）的商贸渠道也很重要，其价值高达49.4亿美元，占进口总额的31％。但有少数例外，大多数冷冻鱼在国内加工以供再出口利用。

从进口方面来看，挪威向中国出口的新鲜三文鱼从今年第10周的149吨增加到在第11周的217吨。虽然第10周同比下降51%，第11周同比下降37%。这现象也表明中国的订单正在再次回升。

纵观总体进口品类，甲壳类动物可能超过了进口整条冷冻鱼，中国的冷冻鱼进口主要用于再出口，但进口的甲壳类动物主要用于国内消费，这表明随着国内中产阶级餐饮消费力的提升，未来的增长潜力很大。

消费升级，未来市场潜力巨大

目前，疫情在中国已得到有效控制，随着交通运输和各个水产、海鲜外贸、餐饮行业的逐步复工，海鲜产业也逐渐恢复正常。

消费升级在食品领域直接体现就是消费者对食品安全、产品品质和健康的重视度迅速提升，高蛋白、低脂肪食品已经成为中国食品消费新趋势。近年来随着消费水平的调整，更是呈现出量价齐升的态势，尤其是进口海鲜更是呈现出爆发式增长。

据《中国农业展望报告》预计，到2026年我国人均水产品年消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右。海鲜市场迎来黄金期！

据调研发现，盒马、7 FRESH等生鲜超市的海鲜产品以鲜活海鲜和冷冻海鲜为主。可以看到，这2块市场已经被巨头分羹，创业投入与成本也非常之大。

生鲜贸易广受青睐

生鲜市场有着千亿级的市场规模、高频/复购率、刚需等市场特点。作为生鲜市场的细分领域——海鲜水产品也逐渐被资本纷纷抢食。从2015-2019年，海鲜领域融资10多例，融资总额度超10亿。一些线下生鲜店纷纷开张，有的甚至打造成了热门话题。可以说，在海鲜市场的黄金期里，一场行业内的布局、争夺与洗牌正在同步进行。

其中有三类海鲜贸易形式受到资本青睐：

1、结合新模式：社区团购、新零售

2、供应链优势：拥有冷链、渠道优势

3、品质把控：分析研究优势产品

即食海鲜前景广阔

统计数据显示，我国的海鲜消费正在迎来突破性增长，电商领域将获得更多的机会，同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。

作为一种即食品牌，除了注重冷链技术等生产和最后一公里的配送问题，还要更加注重品控能力，即把控产品的来源，实现“鱼商”随时随地对接，避免传统海鲜交易中价格不透明、信息不对称、中间环节过多等弊端。

对于企业而言，产品研发是海鲜产品尤其是即食海鲜的核心，通过产品研发满足细分市场和用户，同时借助产品研发实现溢价和差异化。这个道理对于养殖户同样适用，让生产的产品通过标准化的分类实现自然产品的工厂化生产，才是拥抱这个黄金期的根本。

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