学厨18年,星级大厨破解咖喱之神的秘密,做出人均30的咖喱海鲜烩,就隐藏在...
三年前,来自全球多国的五星级万豪集团的精英厨师来华切磋交流,在这个烹饪研讨会上有来自意大利,法国,印度等国家,可谓高手过招!
(上图为主人公和全球万豪集团总厨合照)
在交流过程中,作为中国厨师代表医院的李庆尝到一道咖喱绝世美味,一试难忘!并请教被称咖喱之神的印度厨师,幸运的是印度厨师把这条风靡印度的咖喱配方分享给他,但是要他自己寻觅合适的材料...
当时他还是北京富力万丽行政主厨,还经常现身《厨王争霸》、《食全食美》节目,青年烹饪艺术家、厨王争霸金牌...获奖无数!可是那道咖喱辛辣又刺激的味道,却深深留在脑海里...
2017年在事业的巅峰,他为爱陪伴家人,辞掉高薪工作回到佛山开店!并决心把那道咖喱的美味还原出来,经过一年的调整再研发,终于诞生了这道人均只需30的咖喱海鲜!
店里还有N多创新菜式,懂你芝麻鸡,柠汁脆秋葵...五星酒店的服务 ,亲民的街坊价格,在佛山真的很难找到第二家~
这家以爱命名的创意餐厅——董李味觉
(董、李分别是夫妻二人的姓氏)
究竟藏着什么隐世美味?
为你揭秘之前,先送上劲爆粉丝福利!
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董李味觉·粉丝回馈
活动日期:即日起—2018年4月9日
为了回馈各位粉丝
将这条消息告诉身边的朋友
凡正价消费满100元即可获得 30元代金券
下次到店消费满100元即可使用!
如此类推,消费满200即送60元代金券...
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(本活动解释权归商家所有)
“揭开神秘印度咖喱面纱”
咖喱海鲜荟
噔噔噔!就是它,一个美貌与实力共存,人均才30的咖喱海鲜荟!巴掌大的虾,新鲜的元贝,鱿鱼,薯仔和鲈鱼!这一盘一定能满足你所有的愿望~
这个风靡印度的咖喱配方,经过李庆总厨日夜不断地调试,终于研制出来了!
所有食材蘸上这个咖喱酱都会加分不少,有点辛辣、有点刺激~品尝到嘴里又有着温柔、销魂的感觉,这样奇妙的体验正宗咖喱才做到!
“新品驾到”
浓汤鸡煲翅
这道菜制作非常花心思,先用排骨,赤肉,鸡脚和鸡一齐慢火熬制两个钟!
原只靓清远鸡煮,鸡肉入口即化完全不会觉得老和柴,阿鹿拿起来就是一口吃,啖啖肉!
一啖汤一口翅,汤汁鲜香,鱼翅软脆爽滑!浓汤汤色奶黄,喝完还会黏口,胶原蛋白满满哒!
过桥海鲈鱼
和以往的蒸鲈鱼吃法不一样,上面的浓汁菜式大戏!番茄和鱼熬制的浓汤,配上鲜味的鲈鱼更是鲜味十足!
鱼肉太滑了~阿鹿筷子功不行都夹不上来!直接用勺子搭上浓汁吃,滑嫩的鱼肉直滑口腔!竖起大拇指!
豆豉鲮鱼肠粉鸡
啫啫煲食得多,是不是看到这个名字觉得搭配很奇怪呢?不奇怪,搭配起来可好吃了!
豆豉鲮鱼相信很多佛山人都吃过,它的味道可是男女老少都非常喜欢~微焦的肠粉充分吸收了豆豉的味道,咸香又糯口!
这里的鸡都是统一靓清远鸡,在豆豉的“威逼”下,鸡肉更加鲜味,而且还很嫩哟!
柠汁脆秋葵
秋葵风靡整个佛山,而炸秋葵你又吃过吗?这可是新品中老板娘的最爱哦!
虽然是炸,但是一点都不油腻,外壳也不会太硬,就是酥脆,咬下去里面是黏黏的口感,再蘸上酸酸的柠汁那真的疯狂爱上了!
“到店必点”
懂你芝麻鸡
这里做鸡真的一流~独家烹制手法,在外肯定吃不到!鸡肉的外皮被烤制金灿灿的,再撒点沙姜和芝麻在上面,离远就能闻到一股香味!
外脆里嫩的鸡肉,一口咬下去,浓郁的肉香味和酱香味瞬间充斥着整个口腔吃,吃之前蘸上店秘制酱汁,味道更赞啊!
仙雾弥漫
看到菜名就知道是个小仙女!自带仙气,颜值就要给她满Fun!
红酒的香气温和地渗透到雪梨肉中,红酒的香醇中和了雪梨原有的酸甜,吃起来更加清甜,口感体验再给满分!
秘制酱烧珍珠蚝
珍珠耗肉表面铺上一层层浓浓的芝士,再搭配上蟹籽,这诱人的卖相,时刻在挑逗着人的味蕾!
再从鸡蛋壳挤出秘制酱汁滴在珍珠蚝上,一口咬下去,蟹籽和蚝肉在嘴里爆炸的感觉简直不能太满足!
烽烟渺渺
听说这道菜是因为老板娘胃不好,老板特意独创的!当金黄爽脆的炸饭遇上香浓奶白的鱼汤,好奇妙的感觉~
米饭绵软温和,鱼汤香醇浓厚,鲜虾、鲍鱼、蔬菜爽脆至极,味道层次实在不能太丰富!
“美味都需要去发现”
店铺没有开在繁华大街里,开在一个不起眼的巷子里,一不留神就会和美食错过!董李选择了简约的设计风,给人格外的清新~
除了这些卡座位置,在店的二楼还有一个房间,很适合三五知己聚会谈心!
就像阿鹿说的,美食需要发现
现在你发现董李味觉了
还不带着下面的福利去觅食吗?
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董李味觉·粉丝回馈
活动日期:即日起—2018年4月9日
为了回馈各位粉丝
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凡正价消费满100元即可获得 30元代金券
下次到店消费满100元即可使用!
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(本活动解释权归商家所有)
快快收好地址,马上出发!
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董李味觉
店铺地址:佛山市禅城区文华北路与同济东路交汇处 (胡桃里酒吧后面,点击阅读原文即可导航到店)
联系电话:0757-82061089
营业时间:10:00-14:30,17:30-22:00
人均:40-80元