何爱红 ：荔枝情

喜食荔枝的我，在每年临近端午之际，是满怀期待它们的登场。

荔枝盛产于莆田市，而我的家乡在莆田市管辖的仙游县区。似乎在自己的家乡未见过荔枝树，而相隔四五十公里的莆田，这个时候已是荔枝压弯枝头；那一片片的“红浪”着实诱人，累累地缀在绿叶之间。那是一树树的乡情、乡景、乡味……

想起杜牧的《过华清宫绝句三首·其一》：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。每想起这句话，似乎也看到歌舞升天的唐朝皇宫内,娇美动人的杨贵妃，张着樱桃小口，细品洁如玉、肉多汁的荔枝，向唐玄宗抛媚浅笑.....而大诗人形象地用“一骑红尘”与“妃子笑”构成鲜明的对比，强烈表达当年杨贵妃的恃宠而骄；唐玄宗为讨贵妃口腹之欲，命千里飞骑奉上荔枝，不惜兴师动众，劳民伤财......

荔枝与龙眼皆为莆仙两地佳果。它有改善失眠、多梦之功效。可促进皮肤新陈代谢，延缓衰老，且营养丰富；含葡萄糖、蛋白质、多种维生素，对人体健康很有益；健脾，适合身体虚弱、胃寒者食用。

荔枝原产于中国南部，是亚热带果树，树高约十米，外皮大多为鲜红色，鳞斑状地突起，果肉洁白如玉，细腻、呈半透明的凝脂状，味道极为香美；但荔枝性热，两天即变色变味，不耐储藏。诗人白居易曾如此描述它：“此果若离开树干，一日则色变，二日则香变，三日则味变，四五日色，香，味都没有存，所以又名“离枝”。

最近每日往返于上班的路上，总被摊位上红艳艳的荔枝，吸引得迈不开脚步，连空气里都夹带着清甜的香味，不禁垂涎欲滴。不间断

地将家中的水果盘装满荔枝，只怕荔枝过了季节......

忆起年少时光。在放学路上若见荔枝上市，回家必第一眼扫视家中的八仙餐桌，是否有荔枝的影子？若没有，那几日必是“心事重重”，食任何都有贬弃之心，心里满是憋屈，“哼哼唧唧”地不乐意吃饭，期待着爷爷奶奶“读懂”自己的“需求”。待哪一日见着桌上红通滚圆的荔枝时，那是兴奋至极地甩下书包，迫不及待地剥开粗糙的荔枝外壳，将晶莹剔透的荔枝塞进口中，任那股香甜汁多的味道沁入心脾。待食过两颗解馋，再任爷爷分水果。那真是年少无知的年纪，姐妹们各分一份荔枝，满怀喜悦地品尝，无暇顾及大人们是否品过？待食过几粒，美了心情，再将剩下的几颗摆于书桌旁，做一会儿作业，剥上一颗慰劳自己，再继续......如此这般地，一颗心实实在在地悬在荔枝上；待都进了肚子，才心无旁骛地上学去了。那时候，家中买荔枝的时间，必是价格到中等的时候了；接下来，母亲和爷爷总会隔三差五地从街市上带回一些荔枝回来。一季尝上数回，已感知足了。

茘枝可以制成罐头，也可烘焙成“荔枝干”。“荔枝干”能够为身体补充丰富的碳水化合物，体虚之人食过，有恢复体力之功效；还可养血，对于病后的体虚、食欲不振、适当食用荔枝干能促进消化。而制作荔枝罐头，必选八、九成成熟的新鲜果实，去皮去核之后，装在有孔的筛子内，放到流动的清水中漂洗，时间不得超过2分钟。几道程序应在12分钟内完成，尽量减少与空气接触的时间。随即送去装罐，不可拖延；否则，会影响果肉变红......

古人喜吃荔枝的依据，还在许多优秀的诗文里体现。有文学家苏东坡的“日啖荔枝三百颗，只慕鸳鸯不慕仙”；另有白居易诗人的“江州司马青衫湿，无人知是荔枝来”。每想起这些赞喜荔枝的诗句，犹见那楚楚动人的成片荔枝红，在万家烟雨之中，笼罩着万家红云盖天地般的妩媚、娇美，似飞焰齐天般地引人注目......

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