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文章于 2017年2月10日 被检测为删除。
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喝酒能抗癌!诺贝尔医学奖有新发现!

2017-02-08 读史开眼界 读史开眼界

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喝酒能抗癌?


瑞典斯德哥尔摩当地时间10月3日上午11时30分,瑞典卡罗琳医学院宣布日本科学家大隅良典获得2016诺贝尔医学奖,以表彰他发现了“细胞自噬”机制。

大隅良典在酿酒酵母中发现了细胞自噬的关键基因,而这种基因的研究,将会有利于帕金森症、糖尿病、癌症等多种疑难疾病的治疗。


1、什么是“细胞自噬”


所谓的细胞自噬,指的是细胞自身分解并循环利用自身组成物质。


简单的理解就是,动物细胞有一种功能,就是自己吃自己。生理生化反应多而复杂,经常产生大量残渣,致使细胞活动受到影响甚至停滞,故此,自噬作用就显得非常重要。它能够将淤积在细胞之中的蛋白质等代谢残渣清除掉,恢复正常的细胞活动。


2、酿酒酵母的神奇之处


因为细胞自噬的机制太复杂,所以研究起来极其困难。


1990年代,日本科学家大隅良典用一系列美妙的实验,在酿酒酵母中发现了自噬的关键基因。他随后阐明了酵母中自噬的机制,并展示了在人的细胞中也有相似的复杂机制。


酵母细胞作为人们认识较早的真核微生物,常被用作人类细胞的模型,用于寻找那些复杂细胞通路中发挥重要作用的基因。

大隅良典对酿酒酵母的研究,证明了酵母细胞中也存在自噬现象,然而更重要的是,他发现了一种方法,能够识别和鉴定涉及这些过程的关键基因。


而在酒行业,在酒类生产中大量使用酵母,在将糖转化成酒精的过程中扮演了不可替代的重要角色,提高了出酒率。


3、酒的价值超乎想象


酿酒酵母中具有细胞自噬的关键基因,而自噬过程能够清除掉淤积的代谢残渣,关联多种包括癌症的疾病,从这一角度出发,喝酒便有抗癌这一大好处呢!


其实,在传统的中医中药理论中,酒就有百药之长一说,合理使用能够有效增加中药疗效。据记载,酒具有“通血脉,散湿气”、行药势,杀百邪恶毒气、“除风下气”、“开胃下食”、“温肠胃、御风寒”、“止腰膝疼痛”等作用。所以,适量饮酒对于身体来说反而有益处。

以白酒为例,不同的酿酒方式,就会存在不同的化合物,之于心脑血管、抗菌等都会有相应的作用。正是因为酿造工艺的不同、原料的不同,白酒具有不同的香型和品类,之于健康方面的裨益也会有所不同。当然,纯粮发酵的粮食酒会是健康养生的一个不错的选择。


所以,白酒除了具有丰富的中华民族文化内涵,还有诸多养身健体之效,想不到真是低估了平常爱喝的小酒,居然有如此美好的内在!


但是,提醒您,

不是所有的酒都与抗癌有关!

喝酒,还是要喝好酒,

喝酒还是要喝粮食酒!


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