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普洱茶你究竟了解多少?

2017-07-29 推广 读史开眼界


  大家好!我是勐曌小贡的潘佳婷,是云南省西双版纳州-易武镇-刮风寨,土生土长的妹子,刮风寨紧邻曼撒山是易武镇最大、最古老的村寨,有156余户人家760多人口。曼撒山常年高温湿润,造就了上等普洱茶天然的生长环境。


我们山寨世世代代都是靠茶叶为生,小时候就经常和妹妹在古茶树边玩耍。我爷爷年轻时就是一个采茶做茶的好手,并且从上世纪80年代,就承包茶山,亲自打理古茶树。


这张是爷爷带着乡亲们考察古茶树的场景,日子一天天过去,在我们慢慢长大中,爷爷也一天天的变老,自家山头的古茶树经过,爷爷,爸爸的精心培养,越发的茁壮,茂盛。在加上爷爷多年做茶的经验,我们家的普洱茶在当地小有名气,这就是

所谓的“生茶凭原料,熟茶凭工艺”。


下面带您看看我家普洱茶生产的全过程

让您看看什么是真正的自产自销!

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(1)采茶菁我们会在每年的春季和秋季各采一次茶,俗称“春尖”和“谷花”,这两季的茶叶是最好的。采下后,选取一芽一叶,宫廷级别的原料做生茶;剩下的做熟茶。每年最老的那颗古茶树,都是爷爷亲自去茶山上监督采摘,并制作。这些茶是不卖的,产量极低,只留给大领导和最尊贵的客人。

(2)摊晾这是要借着阳光或者热度让刚采收好的茶叶中的苦度、涩感挥发,让茶叶软化脱水。


(3)杀青普洱茶在还没有紧压成型前还是绿茶,制作普洱茶杀青不可或缺,目的就是要让茶叶停止挥发,当茶等经萎凋失去水分但是尚未干透时,利用杀青的方式,也能够使茶叶的水分更均匀。


(4)捻揉以手工进行揉茶,依据茶菁原料的老嫩程度不同,揉捻时需做轻重调整,嫩叶轻些,老叶重些,并且依据茶菁的粗细,分粗揉与复揉二次,尤其针对梗枝部分特别首重二次复揉!


(5)晒青

将揉捻后的茶著薄薄摊开,晒至茶叶含水量约为新叶的10%左右!

(6)筛选分级茶叶采摘时。叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采、二叶一芽的采一叶一芽。三叶一度的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多

(7)压型干燥的茶箐经高温蒸软后,依据需要再紧压成型,这里又可分为饼型、沱型、砖型等等。这也是普洱茶重要的分类方

(8)风干将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后成型


纯手工制作虽然麻烦

但能确保更香更原始

没有大成本广告

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只想让家乡的好茶被更多人知道

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爷爷现在已经72岁,爷爷把自己一生都奉献给了普洱茶,爷爷说,普洱茶就像他一样,从出生,到成长,到成年,到经历了岁月风霜的洗礼后,才能更加显出独有的风韵,脸上的沧桑皱纹就像普洱茶盘根错乱的条索,是岁月的历练,时间的沉淀。慢慢的品茶,仿佛在品这一生,跌宕起伏,就像普洱茶慢慢的发酵,慢慢的升华,不卑不亢,只为最后一丝沉香。每当爷爷说到这些,眼眶都湿润了泛着泪光,告诉我,你以后不管如何,也不能忘了普洱茶对你的意义。


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我不太懂网络推广,

更不懂说话技巧。

我只知道有多大能力,办多大事儿,

重要的是做一个真实的人

宁愿要1个客户买10次,

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