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【湘西视界】榨油房里觅"乡愁"——走近湘西苗家榨油坊
在湘西花垣县吉卫镇腊乙村，依然留存有传统的榨油油坊及一批身怀绝技的苗族巫师。油坊里面的“榨油匠”湖南湘西山区民间手工艺“十佬九匠”的其中之一。收获的天然茶籽进入榨房，其基本工艺是将茶籽粉碎，入木甑蒸一定时间。出甑后，将原料填入用稻草垫底的圆形铁箍中，制成榨油用的茶籽饼，最后将一块块菜饼整齐地横放进主榨的榨槽内，用木枋挤紧，茶籽饼在巨大压力下从榨河的槽眼流出茶籽油。
“榨油”一项由多人配合完成的重体力活儿，这种曾经的生活技艺随着科技的进步离人们的日常生活渐渐远去。油坊里浓浓的油香载着浓浓的乡愁，成为湘西苗家儿女们内心深处的回味与怀念。
【花垣视窗图片 麻绍辉摄】
茶籽粉碎
粉碎后的茶籽
上木甄蒸
蒸一段时间后倒入稻草垫底的圆形铁箍中
包扎好踩实
茶籽在压力下流出茶油
浓浓的油香载着浓浓的乡愁
茶籽榨油后留下的油饼，也叫“茶枯”，也叫茶麸、茶籽饼，是油茶籽经榨油后的渣饼，有效成分是皂角甙素，也是一种环保无公害农药，物质匮乏的年代湘西的女人都是拿这种“茶枯”洗头洗衣。
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