全国首个“天然代糖研究中心”落地光明

6月30日，深圳粒影生物科技有限公司（下称“粒影生物”）与湖北大学生物催化与酶工程国家重点实验室在光明科学城合成生物产业园华南医谷联合创建国内首个天然代糖研究中心。

据了解

随着生活水平的提高

人均糖摄入量大幅增加

影响人体糖代谢、危害身体健康

因此，代糖类的市场份额越来越大

但是一些人工合成代糖存在安全隐患

“我国有近乎一半的人存在糖代谢紊乱的问题，而其中一部分会发展成糖尿病。但喜好甜食是人的天性，如何既满足人类喜欢甜食的偏好，同时又能不影响健康？我们的研究要做到两者兼得，用合成生物学的手段，去工程化地生产不参与糖代谢的、具有甜味的天然代糖，也就是所谓的‘0卡0糖’。”粒影生物创始人张影说。

合作方之一的湖北大学在合成生物学领域已耕耘多年，湖北大学陈守文团队主要从事地衣芽胞杆菌代谢工程和发酵工程等相关领域研究和产业化工作，具有自主知识产权的底盘细胞。

粒影生物是国内为数不多的

能从序列—结构—功能层面

进行蛋白改造优化的领先企业

双方将基于各自的技术及资源优势，相互支持、协同发展，推动合成生物学技术在天然甜味剂、食品原料减糖等食品领域的商业化应用，更好地将科研成果惠及大众。

“湖北大学的底盘细胞就如同高效运行的自动化‘工厂’体系，粒影生物通过底层创新，将AI信息技术、生物技术和自动化技术进行跨学科的融合，从源头端对‘工厂’里面的蛋白质‘机器人’进行设计和改造。双方通过产学研合作，把优质的学术界和产业界资源结合起来，把代糖产品改造得更优质更安全，打造具有自主知识产权的生物合成来生产代糖的体系，更好地为大健康服务，让大家能实现‘甜食自由’‘奶茶自由’。”张影解释。

粒影生物于2022年成立于深圳光明区，在深圳市工程生物产业创新中心完成孵化，从成立之初便致力于蛋白质产品的设计与改造，一年时间已完成两轮数千万天使融资。随着同类企业在光明区聚集，人才、资本、科技等关键要素源源不断向光明科学城聚拢，合成生物产业集群效应开始显现。

为支持生物医药企业高质量发展，光明区对生物与生命健康等重点发展产业出台专项政策，加大各项扶持力度，为企业发展保驾护航。政府、高校、科研院所和企业共同发力，结合革命性的人工智能变革，从技术端、产品端、平台端、应用端共同创造合成生物的光明前景。

内容来源：南方日报 粒影生物

编辑：罗鹏华

校审：刘越 邓红丽 谢燕丽

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