这家开了11年的重庆老火锅，至今锅底只收20元！

我们日夜兼程，寻味而停

只想找到一家

能让你产生共鸣的、咽着口水的、回忆往昔的

一刻也等不及就是要去的 老店

念念不忘，必有回响

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洛阳的美食很多，真正能捕获人心的，往往还是那些经得起岁月洗礼的，大家吃的不仅是美食，更是回忆。

关于这家火锅店，在洛阳吃货圈一直充满神秘色彩，它不开在繁华热闹的美食街，也不入驻shopping mall，而是“隐身”在一所医院的正后方...

所以，能来这里吃火锅的人，10个大约有8个是老客了。对他们来说，在洛阳能吃上这样经济又实惠的重庆老火锅，大概是日常生活中最幸福的事之一。

听说，这是也是洛阳最早一批的重庆老火锅了，在热辣的夏天，拉上三五个好友与老火锅鏖战一番，你喜欢的鲜毛肚，他喜欢的鲜鸭肠，还有大家都爱的香菜牛肉，涮一涮就要捞到碗里，记得千万不要多说话，不然一眨眼的功夫，一盘肉就见了底.....

初

心

一切还是当年的模样，60多款菜式，十多年从没涨过价的锅底，记忆最深处的味道原来一直在这里，从未走远......

小仙儿要的就是这20元/锅的特色民国鸳鸯锅底，是的你没看错价格，就是20！

红汤是“新一代”辣椒、花椒、香料、上等牛油…20多种材料熬制，香辣而不尖辣，好吃而不伤胃。

清汤则是用真正的大骨＋鸡架熬到汤色奶白，精华全都融在汤里，趁着火锅还没开动，配上点小香葱，半盆汤就这样被干掉了......

3元一份的酱料，干碟和秘制油碟是老火锅的首选，还有蒜蓉，陈醋、耗油、香菜、葱花…可以看个人喜好自由发挥。

实

在

11年来绝不使用碱发的毛肚是民国二十三年的老规矩。但凡老客来，每次点上好几份都已成了习惯。

毕竟从重庆火锅诞生的那天起，[鲜毛肚]就已经是它的最佳拍档。

七上八下的仪式，俨然成了一种老规矩。吸饱辣汁的毛肚，光是看看都能让人口水分泌加速~

在洛阳那么多的火锅店里，同等品质的[鲜鸭肠]我想再也找不出一份22元的了。不仅量大实惠、而且新鲜又干净。

用筷子夹起一段鸭肠，涮两三秒，捞起，再放下。本来绵软平滑的鸭肠，卷了起来，同时口感筋道还带着些脆硬。

[现炸小酥肉]也是它家的特色之一，上桌时候还是热的，直接吃外酥里嫩，可以安抚等待已久的饥饿灵魂。

与别家不同，这里的小酥肉不仅块儿大有嚼劲儿，因为加入了麻椒，所以别有一番大重庆的味道。

吃火锅绝对少不了一盘肉，提前半天腌制好的【秘制牛肉】，一块儿肉展开来快有我巴掌那么大了。

如果你喜欢吃辣，就更不要错过它，因为选用的都是上好的牛里脊，所以不容易涮老，煮久口感依然柔软易嚼。

如果吃不了辣的朋友也不用担心，还有这盘【香菜牛肉】在等你，而且肉质真的超级软嫩，沾上点油碟儿简直就是一个大写的满足！

越嚼越香的【鲜猪肉丸】是老板娘亲手做的，里面只有猪肉和鸡蛋

咬一口你就会发现与外头吃起来满嘴淀粉味的妖艳贱货完全不同。

除了这些招牌以外，黄喉也是用了心思，涮好就俩字：爽脆！还有店里自己用乌梅和话梅熬制的【自制酸梅汤】，酸甜可口，小仙儿一个人就喝掉了一扎！

如果想来点主食，这一碗【民国杂酱面】绝对可以满足你，4两鸡蛋面配上老板娘亲手炸的杂酱，小仙儿保证你可以吃到连汤儿都不剩。

坚

守

开了十一年，从没做过任何宣传，能坚持这么久的一方小店，靠的就是口碑。

日复一日的做着这热气腾腾的火锅.....简简单单，却让人难以忘怀，毕竟这么实在的用料和良心的价格在如今物价飞涨的今天实属难得。

即便11年过去了，这份味道还如同回忆里一般。或许生活中的小确幸，就是跟三五好友一起来一顿麻辣的狂欢吧！只是不知当年陪你一起疯狂的那群人现在是否还在你的身边的呢......

商家信息

店名：民国二十三年重庆火锅

地址：西工区唐宫西路54号

人均：35—50元