“能做一年是一年”！一碗洛阳烩菜是这位奶奶对儿孙的执念。
我们日夜兼程，寻味而停
只想找到一家
能让你产生共鸣的、咽着口水的、回忆往昔的
一刻也等不及就是要去的 老店
念念不忘，必有回响
▼
时间带不走的，都是最珍贵的。
除夕夜，团圆饭，还记得饭桌上都有哪些好吃的吗？
小编想到的年年都会有的就是：烩菜，焦炸丸子，红烧肉，饺子
炒扁剁可是小编的最爱
多年在外奋斗的你已经回家了吗？
在家里终于可以肆无忌惮的吃这些最熟悉的老味道儿了
吃进嘴里会词穷不知道怎么形容
但就是好吃，就是家的味道
▼
能做多久，做多久
一位80岁左右的老人家边挑边说：老了老了，做不动这些东西了。家里孩子们也不会做，也没时间，那年还得过，过年这些东西还得备着……
临了快买完了，老人家还一直嘟囔着说：呀，她家肉可好着类，放心买吧。这种味道儿对于老人家来说，一定是过年该有的味道儿。
买完拎起肉奶奶还说：过年没有红烧肉丸子啥的可不行，那还叫过年呀，这肉跟我做的一模一样的就来买点，孩子们都回来了，以前都是自己做，现在这腿脚都没力气不行了……
▼
红色帐篷下是一家经营了整整20年的店，虽然不是一家大店但小编也并不想称它是一家小店，因为20年承载了太多人的记忆和生活，你说小，小编觉得还真不小。
老人家是做不动了，还好，有人一直在做，3个女人做的一家店，所有东西都是现炸现卖的。来买的大部分都是中老年人，小编想备这些年货也是为了给她的孩子和孙子做一碗过年的味道儿吧。
不是怀旧，而是不可或缺
▼
小时候特别喜欢吃奶奶做的红烧肉，奶奶烧肉的时候我总爱蹲在一旁看，不断的向奶奶提出要试试咸淡的要求，外婆总是笑眯眯的用筷子头蘸一点汤汁给我尝。第一眼看到这样成色的红烧肉，完全就是奶奶的手艺啊，不仅看着诱人，吃起来更是刹不住车了……
而红烧肉出锅的第一块，奶奶也一定会偷偷塞进我嘴里。
所以，每次假期尤其是过年的时候去奶奶家，奶奶都会为我做上一大份的红烧肉。看着我狼吞虎咽，她总会慈爱的说：慢点吃慢点吃，锅里还有呢，喜欢吃我天天给你做！
▼
一刀一刀用手切出来的黄豆芽，才更有味道
▼
纯手工揉制而成：绿豆面加黄豆芽的豆面丸子
流经手的温度后，满足了嘴，温暖了心
▼
这二十年的手法相当熟练啊，眼睛跟着阿姨的手来回转，有了这种老店还真是省了不少心，现炸现卖，手速快才能跟上络绎不绝的顾客。
最后出锅，看着阿姨从锅里捞起丸子时
想起了，从前家里的长辈们自己在家里做这些丸子的时候，孩子们都围在厨房看着丸子出锅，顾不上烫不烫，伸手就想拿过来吃起来，小屁孩儿们吃的开心，长辈们看的开心，然后就炸了一波又一波……
在做一碗过年的味道的路上
大家都没停下自己的脚步看看这些储备年货人儿吧
▼
除了炸丸子和红烧肉，还有其他几种少不了的配菜哟
酥肉是一道汉族传统名菜，嫩香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。
“蒸扁剁前，都会加一些肉汤在里面，这样扁剁会更加鲜美，爽滑。”
小编想这个大家再熟悉不过了，就是“牡丹燕菜”里用到的食材了。
▼
络绎不绝人来人往的店，不知如今的你还记得这些我们从小吃到大的丸子和红烧肉吗？20年卖下来，时间承载的是那份老味道儿更是内心深处的回忆
无论你是做，还是买，小编想大家都是有心人，保留这份温暖珍惜过年的时光……
价格：
红烧肉 30元一斤 小酥肉 20元一斤
牛肉丸子 18元一斤 大肉丸子 18元一斤
焦炸丸子 9元一斤 豆面丸子 9元一斤
假海参 6元一斤 燕菜 6元一斤
扁剁 6元一斤
地址：老城区集市街与中州东路交叉口向南100米
如果在你的记忆中
也有一家不可磨灭的美食传奇
那就快来在下方评论区告诉小编吧~
或者加入美食群，
一起讨论记忆中的那些老店！
如果遇见群满，可添加小编微信（iluoyangly）备注老店洛阳进群哦
【探食记】在洛阳， 10元以内照样花样美食，吃完嗨爆一整天！