吐血整理洛阳这些超好吃的手擀面，送给爱吃面的你！
在洛阳吃货的眼里，“手擀面”绝对有特殊的意义。
每个洛阳人小时候肯定都吃过奶奶姥姥妈妈亲手擀的手擀面，
长大之后，为了回味儿时的味道
不管巷子有多深，门面有多小，我们总会在这城市的犄角旮旯
寻到那一碗面而留恋一家从不打广告的小店。
知味手擀面
“一碗销魂面，找回姥姥味”
这是一家实实在在的小店，在一排不起眼的门面房中安静的驻扎在那，却从不缺少客人。
人送外号“一碗回忆杀”，无邪君刚来公司的时候，知味手擀面就是同事们的热门谈资，每次谁中午去吃知味了，都会遭到同事们的无情鄙视和深深的艳羡...
人送外号“一碗回忆杀”，第一口就吃到了儿时姥姥做的手擀面的味儿，从此无邪君也称为了知味的死忠粉，只为了那一口“姥姥味”。
他家的凉菜也是好吃的不要不要的，每次无邪君会团购一个单人套菜，一碗面+一盘凉菜+一瓶海碧=9.9元！不能再划算了！
【人均】 8元~12元
【地址】 涧西区青岛路与联盟路口向东50米路北
陕西唯芳面馆
“独我一家，唯我飘香”
陕西这片土地上的人，多的是做面的怪才。
美食聚集地长安路上，在这片小江湖，他像一个奇侠，与众不同也孤芳自赏。店里只卖三种食材，哨子面、手工饺子、油泼面。这么多年过去了，还是这三样，却永远有一大批忠实拥趸。
他家的面最大的特点就是味怪，吃后感呈两极分化：要么就是好吃的要死，要么就是我老天这啥味儿咋镇难吃哩！而无邪君就属于第一种，三天不吃特别想！
最重要的调味食材就是图中的韭菜，没错！就是韭菜！把韭菜切成这样，你猜老板的刀工有多厉害？韭菜碎配着肉沫还有汤底，成就了这一碗怪味飘香哨子面！
在厨房外面有一个超大面板，专门制作面食用，美味的面条，饺子都是从这里一手擀制而成，不知不觉，从这里擀出来的面也快能绕地球一圈了。
【人均】10~15元
【地址】长安路与景华路交叉口东南角
涌泉兰州拉面
“乡愁若有形，一碗兰州面”
你娃往边边上靠靠，我要开始拉面了嘛！
大师傅很糙的兰州口音边跟我说着话，一边重重的把一长条面疙瘩重重的拍在了案板上，啪！
真正的兰州口味儿，就是那种兰州人每天早上都要来一碗的兰州拉面，跟洛阳人喝汤一样，兰州人每天早上必须来一碗拉面，满福滴很！
面是普通的面，但是在拉面师傅手里却可以不同变化形态，粗细宽窄任意切换，拉了二十年的面，拉面师傅早已成为一个匠人，而面，就是他造就的艺术品。
店里的主打当然少不了牛肉，每天清晨阿訇现宰的牛肉运送至店里，经过特殊手法烹制好，配上从兰州运过来的辣椒油，黄金CP好吃到爆。
涌泉中国兰州牛肉拉面
【人均】 8~20元
【地址】 涧西区西苑路与牡丹路向东20米路北；西工区春都路与道口巷交叉口路北
尚谷良手擀面
“旧饭新食尚，谷物出良品”
你可能曾只是偶尔经过，但因为名字有些特别，心里总有些熟悉。尚谷良，老板用这特别的几个字赐予这个店的名字。可能心里，是对食物的一种尊重。
面还是一些老家常手擀面，手法也是普通手擀面的手法，当然味道，也一定是我们熟悉的那个味道，面很筋道，放了很多菠菜，鸡蛋卤很有味。
如果你熟悉这家店，一定有这样的经历，有好几次去晚了，都没有面了，毕竟天天在外面吃饭的人，还能在这里吃到家的味道，那可都是提前一路小跑着去吃的！
尚谷良手工面
【人均】10~15元
【地址】涧西区银川路与周山路口向北100米路东
胖子手擀面
“一个小店，二十年，一家人”
这是迄今为止收获“青春回忆杀”最多的一家面馆。
就像周杰伦一样，我伦影响了一个时代，而它，也陪着洛阳人默默走过了二十年。这家老店就是胖子特色手擀面。
一碗几乎人人都叫的番茄鸡蛋面，没有多特别的外表，但吃起来就是够味儿、宣乎，扎扎实实的一碗面，浇上老板自制的浇头，抹完嘴剩下的全都是满足感！
二十多年前，“胖子”老板在上海市场老景沪商场旁的夜市第一次支起了摊，就是卖手擀面，这一卖，就卖了二十多年。十年后，又把店搬到了郑州路工学院旁。
十年时间，一批又一批的工学院学子们吃着他家的手擀面，来来走走。有一位三十出头的粉丝告诉无邪君，当年在工学院上学的时候我就是他们家的常客，现在在新区住却还是会经常跑去吃，因为那里都是我的青葱回忆啊！像这样的说辞无邪君还收到了很多。
“胖子”老板身后的就是小老板，无邪君去的时候正巧小老板的老婆孩子也都在，大老板说，这辈子没啥能耐，就是有个手艺，让儿子一家人传承着，挺好！
胖子特色手擀面
【人均】8-10元
【地址】郑州路与联盟路口向北50米路西
阿雪特色手工面
“一家店变很多家店，阿雪还是那个阿雪”
阿雪手工面开第一家店的时候是多久以前来着？算了，谁还记得呢。
吃了这么多年的阿雪，最早只是去她家吃面，后来店里东西多了，也经常会去吃家常菜，反正钟意的都是那股子“家常味儿”。
这么多年过去了，面还是和以前一个味儿，一碗热汤手擀面下肚，数九寒天里就像多了一层铠甲，从里暖到外！价格也还是不贵。
无邪君曾经有幸在分店吃面时见过阿雪老板本人，大方温婉就是她的气质，如今分店遍地开花，却不骄不躁。我想这就是不忘初心，方得始终最好的诠释，也祝愿阿雪手工面能越来越好！
阿雪特色手工面
【人均】10~25元
【地址】西工区九都路与御博路口西200米路南；西工区解放路与汉屯路口西100米路北；涧西区丽新路与九都路口南50米路西；涧西区嵩山路13号。
乃仓阁石磨手擀面
“手擀实惠还好吃”
大门口有一扇大玻璃，路过的人都会在玻璃旁驻足观看，有一半的人看完会进去。
这家在明堂边上开的面馆，名字也是沾染了些许古意风尘，每天中午来这里吃饭的人络绎不绝，而且坐在店里隔着窗户就能看见武后朝政之地。
店里有一招牌面叫香菇肉丁，食客反应最多的就是好吃而且量很足，美团只要7.9元就能吃个饱！
当然店里最特别的风景，就是门口窗边的擀面阿姨，看两位阿姨这纯熟的擀面手法，定是几十年磨炼而成，自然迅速，难怪那么多人看完都忍不住来一碗尝尝！
乃仓阁石磨手擀面
【人均】8~10元
【地址】 老城区定鼎桥唐宫东路交叉口东10米
阿超特色手擀面
“美团五颗星，用心做好面”
“呀，只要不个家揍饭，肯定去ra家吃蛮”
来自不明真相的吃面群众透露
老城的小吃很多，而且都是正宗吃家儿，好吃的更是数不胜数，能在这片土地上扎根立足这么久，必然有着安身立命的绝技。
洛阳人喜面，哪怕是祖籍外地生在涧西的无邪君都是对面食情有独钟。面对于洛阳人来说绝对有特殊的意义，而他家就靠着手擀面牢牢地抓着周围食客的心。
除了口味地道，在最基本的食材面上也是下了功夫 ，老板说面里掺的有盐和鸡蛋，所以每一根面条都很够味，对于重口味的人更是有吸引力。
阿超手擀面
【人均】 10元
【地址】 瀍河回族区北大街与马道街交叉口西50米
当然
最最好吃的面
一定是小时候妈妈做的手擀面
因为每一根面条上
都有儿时的记忆，和妈妈爱的味道
如果你知道洛阳还有哪
有超好吃的手擀面
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【探食记】在洛阳， 10元以内照样花样美食，吃完嗨爆一整天！
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