洛阳这家16年粉店，没有特别的故事，只是特别好吃。
我们日夜兼程，寻味而停
只想找到一家
能让你产生共鸣的、咽着口水的、回忆往昔的
一刻也等不及就是要去的 老店
念念不忘，必有回响
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写在前面
这是吃货随缘小分队的第三次逮点经历，本来我们的第一目标是洛浦路九院附近的一家凉面，昨天竟然关门了，果然这种事是要看缘分的。于是我万能的小番茄就给我推荐了这家店，唔，真的好久没吃过米粉了，走着。
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同事在搁叽着眼看着菜单，我却先注意到了这个坛子，往里瞅一眼，坛口飘出来的味儿我只闻了一下，就知道，来对地方了。
里面是店里人自己泡的泡椒，味道怎么形容呢，就是我只闻了一鼻子，肚子就开始饿了，这种饥饿感伴随着吞咽的口水，只想赶紧吃到他家的饭。老板好计谋~！
米粉，应该是湖南的特产，但是洛阳人似乎对外来的美食都有无限的包容性，很多人都喜欢吃米粉，从菜单不难看到有很多本地的元素，口味当然也是融合了本地人口味的改良产品。
正宗的湖南米粉，有幸在湖南慈利县的老粉店吃过一次，如果不改良，可能百分之80的洛阳人都吃不了，辣到怀疑人生。但是麻椒却能完美GET到洛阳人的口味。
来米粉店当然要吃米粉，吃米粉当然要吃牛腩粉，无论是牛腩粉牛腩面牛腩盖浇饭，牛腩永远是检测一家店口味的标准。
牛腩的大小很讲究，太小吃不过瘾，太大影响口感，保持一个合适的比例，先吃上一口牛腩，你会决定要不要继续吃下这碗粉。
豆角、萝卜干，花生，这些平平无奇的东西，其实也没什么特殊的味道，但是与米粉搭配，立马产生了化学反应，一口米粉的软糯，一口萝卜干的脆爽，两种口感在嘴里同时产生，爽到起飞。
虽然没有湖南米粉刺激的辛辣，但是多放一些麻椒也可以满足你的口味，而且米粉本身的汤底就很香浓。
店里有近十种口味的米粉，汤底都一样，可以根据自己喜欢的配菜来点。
不喜欢带汤的，米粉也可以选择干拌的，搅拌后米粉的口味会更加浓重，酸咸麻辣几乎能占满你吃的每一口。
一碗干拌面，放半碟之前提过的泡椒，吃完浑身舒坦！
泡椒不辣，但是能酸的你睁不开眼，一定要试试哈哈。
吃到最后，碗底铺满了各种配菜，别小口夹了，直接往嘴里扒拉，吃湖南米粉让你找到白鹿原里老陕吃面的感觉。
据番茄说她的一个朋友，小时候在他家吃了一碗米粉，然后竟然一直吃煲仔饭吃到长大。
米粉做的好吃也就算了，凭着煲仔饭竟然也能顶起店里的半边天，不得不说老板还是有一些本事的。
只看到端上来的满满这一煲，上面堆满了菜，看着照片我都很想一口咬上去。
店里的这5桌人，竟然除了我们都吃的是煲仔饭。
肉类用的食材，是老板自己去买的新鲜的，牛腩也好红烧肉也好，每次采购几十斤，然后把这一盆盆的生肉烹饪熟，一次可以用两天。
当老板说店开了16年了，我甚至都有点不相信，两个人只悠闲的坐在那，看起来没有疲惫感，一切都很自然，只是能隐约看到他头发上的白丝。他们没有特别故事，只是特别好吃。
客人少的时候，也没有一点焦急的情绪，甚至还可以悠闲的玩着电话。但是我却能感觉到他们心中的底气，这种底气，就是靠着十几年的积累而来，只要我开着门，就一定不怕没人来。
寒来暑往，这附近的人们已经习惯了这家店的存在，一个不爱说话的老板，一碗热腾腾的米粉，一份会烫手的煲仔饭。它属于这条街，而这条街上的人，却乐此不疲的讲述着这家店的美食故事。
地址：西工区凯旋西路与解放路交叉口150米路北
人均：10—20元
营业：11:00—14：00 17:00—21:00