国庆长假，广丰食堂大变身
国庆回来，
不知道细心的小伙伴有没发现以下新变化：
光滑入镜的地面，反射窗外明朗的阳光
一尘不染的地面，只有明确的行走标示留在上面
整洁的餐具回收区
是不是感觉焕然一新，貌似来了五星级饭店？
因为国庆期间，二饭堂进行了改造
打饭区以及回收区地板更换，
舒适就餐环境不断改善！
广丰饭堂内外兼修，
除了有卫生的新环境
还有安全的食品保障
无形中为小伙伴们保持良好的身体素质
不信，你们看。
生产流水线有程序化安排，食堂的工作同样有固定的流程
从一开始的食材货源供应商审核确定、资质索证
中间的食材采购、自检、配送
到广丰后的GTMC食材抽检、供餐消毒、烹饪加工、供餐
每个环节连连相扣，相应步骤都有安全把关
广丰每天消耗那么多粮食
食材供应商得有两把刷子
和我们合作的两家大公司
广州鸿泰兴餐饮企业管理服务有限公司
&
佛山市唯日健餐饮管理有限公司
都配有国家食品“A”级标准的加工中心
秉承“安全、卫生、便携、优质”
的态度提供膳食管理服务
重点食材采购货源得也是最好
中山市牲畜屠宰管理工作先进单位：
中山市肉联厂有限公司
中国南方地区实力强的大米企业之一：
东莞市太粮米业有限公司
2012全球最受赞赏食品生产企业榜首：
新加坡益海嘉里（中国）有限公司
经过采购和加工的食材到了GTMC，
还要在实验室进行抽检
而实验区的严格要求与生产区的规矩不分上下：
看看穿着实验服的小伙伴是怎么操作大型仪器：
（农残测试）
（检疫室专有超净工作台，微生物实验工作台）
食堂供应商每日一检，对当日使用的食材进行检验。
我们承诺：
对于经过检测不合格的食材，
绝对不允许食堂使用，更换当日菜单为小荤菜
OK，饭菜的安全没问题
那再看看的食堂背后是如何运作
大家好奇这食堂的管理是谁在掌控一切吗？
是深不可测的食堂大叔？
还是打菜会手抖两下的盛菜阿姨？
或者是其他人？
其实是我们的总务食堂担当在把握，
每位食堂工作人员进行健康检查合格后才能上岗
健康证有效期为一年
他们有如生产线上一线员工战战兢兢的态度
服务食堂这一内供生产线。
每天都会在食堂进餐时间现地监管，
监督食材质检项目的检测和对验收食材质量控制。
定期对食材进行点检，比如有仓库、加工区域、
烹饪区、配餐区、开餐前等工作进行点检，
确保食堂食品质量及卫生情况。
每次用餐完毕会按标准作业流程
洗消餐具及清洁加工环境，
每月对食堂餐用具进行微生物情况检测，
严密的卫生监管，细菌往哪里跑！
每个关乎员工健康的检查项目都会认真执行。
听说广丰厂区的标准以严格著称，
能和它一比的，我看只有广丰食堂的标准了：
加工区卫生情况良好，制服穿着整洁，
头发不外露，不得留长指甲，
不得涂指甲油，不得佩戴饰品
建立设备清洁、消毒台账，
每次消毒必须达到110度，时长60分钟
作业人员严格按照食材验收标准进行验收，
做好出入库登记台账，防止食材过期
食堂加工区域非工作人员禁止进入，
特殊情况做好出入登记，防范食品安全
GTMC在食材安全方面严谨把控，食
品安全层层把关
员工对食堂食品安全的信任值简直爆满！
食堂大叔和阿姨放话了哈：
我们管食品安全，你们放心吃喝。
我们大广丰，不仅做车有死磕的工匠精神，
而且做饭也有求精的执着。