Annabel Karmel：全球第一营养师的时尚育儿经 |一刻·演讲

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Annabel Karmel  ：全球第一儿童营养师，自创育儿食谱成为全英父母家中必备，首部儿童膳食类著作销量逾四百万，被英国女王授予帝国杰出营养师勋章。安娜贝尔出版了37本著作，内容涵盖了婴儿辅食，幼儿餐，家庭餐以及孕期应该如何吃，产后身材恢复等。

孩子吃饭总爱挑食怎么办？儿童饮食的过敏性问题该怎么解决？怎么让孩子吃得更有营养？面对这些问题，很多家长都束手无策。来自英国的全球儿童营养师Annabel Karmel就分享了一系列解决孩子挑食的方法，并分享了全球轻食风潮以及她的快乐亲子育儿经验。

文章共1571，阅读需要4分钟

这是Annabel Karmel @一刻talks演讲的完整视频

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我曾有一个女儿娜塔莎，但有一天她身体不舒服，我带她去看医生，这是我作为一个母亲第一次担心孩子。

医生告诉我她没事，但第二天她看起来很不好 ，所以我带她去看另一个医生，他告诉我她病得很重，然后我们去了医院。

五天后，她死在我的怀里，这改变了我的一生。

我的第二个孩子一年后出生了，是个儿子，他在吃饭方面非常地挑剔。 

我建立了一个妈妈群，我为尼可拉斯研究食谱 后来他很喜欢吃饭。我把我所有的食谱都分享给妈妈群里的母亲。最后她们对我说：你知道吗，你应该写一本书，讲怎么喂养孩子。 

我想了想，我觉得这对我的第一个孩子娜塔莎来说，是一种伟大的遗产。我开始研究儿童营养，我想知道孩子到底应该吃什么。 

（图片素材来源于网络）

我走遍了整个英国，和所有的专家交流。我写第一本书的时候很辛苦，因为专家的观点互相矛盾：什么时候给孩子吃鸡蛋？什么时候吃鱼?这真的很难。 

所以我决定和儿童健康研究所合作，我书中所写的一切都是基于科学研究。 

我在我的儿子尼可拉斯做尝试，我让他吃鸡或肉，但他喜欢苹果，所以我做了鸡肉丸子和苹果丸子。我把苹果切碎放进去，他突然开始吃鸡和肉了。我发现孩子喜欢吃的食谱组合，全都被我写进了书中。

有些母亲的孩子不吃东西，在看过我的书过后会发现使用这些食谱。孩子们非常喜欢吃，也不挑食了。 

我研究的另外一件事情是过敏。

许多婴儿和儿童都会对鸡蛋或芒果过敏。所以研究表明在孩子小的时候不要给他们吃鸡蛋。但实际情况是他们虽然可能会过敏，所以即使你的孩子不能吃炒蛋或煎蛋，你也可以给孩子一块含鸡蛋的饼干，然后逐步在孩子的饮食中加入少量鸡蛋。 

我才开始写这本书的时候当然不会给孩子吃花生，不会给孩子吃鸡蛋。到孩子一岁以后才开始给他们吃。 而现在在英国婴儿从六个月大就可以吃鸡蛋，六个月大就可以吃花生，除非孩子们对这些过敏。 

（图片素材来源于网络）

现在在英国和中国最大的问题是肥胖，孩子们会吃太多不健康的食物。

所以现在英国的行动是，政府对像可口可乐这样的含糖饮料征收糖税。像可口可乐这样的公司，由于糖税 每年需要支付1.25亿英镑。那么公司就需要重新设计他们的饮料少放一点糖来减少纳税，这是英国做的一件很正确的事。 

就像垃圾食品 如汉堡包和披萨你都可以自己做。在书中 我写了健康的垃圾食品：自己制作的鸡块，在制作汉堡和瘦肉时，我总是会放入苹果，因为孩子喜欢，那么喜欢吃垃圾食品的孩子也能吃得好。

（图片素材来源于网络）

我们还有一个问题就是墨守成规。 

我们会一遍又一遍的做同样的饭菜。有时候我们可能没有意识到，孩子比我们想象的更喜欢新鲜和刺激，他们可能会喜欢照烧鱼或面条，我会给他们变着花样做食物。 

因为他们在小时候吃的东西种类越多就越不可能挑三拣四。 

让孩子们学习做饭真的很重要。 

他们能玩最复杂的电脑游戏，但他们却不会煮鸡蛋或烤面包片，所以要在家里就开始学做饭。如果孩子们会做饭 他们就会吃得更健康。

我们有微博账号、小红书账号，我们还有我的儿子和两个女儿做饭的视频，我们为孩子们制作的食谱让他们吃得健康。所以我们把这些食谱放到中国社交媒体上，所以你们在中国能像我们在英国一样烹饪。 

我知道许多中国人喜欢传统的食物。

比如传统的粥和婴儿食品，但他们也喜欢西方的婴儿食品，所以我带来了各种各样的食物。它们都是在英国销售的 希望你们能喜欢。我还想给你们带来一些我最喜欢的食谱，在我的视频里有这些食谱。 希望在孩子健康饮食方面 我能帮到你。

因为孩子吃的东西会决定他们的未来。

三分之一的人会死于与饮食有关的疾病。所以我们真的需要在孩子开始吃东西时，就培养他们的饮食习惯。因为他们的味蕾很干净，他们不知道糖 他们不知道盐，所以我们必须让他们有良好的饮食习惯。

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