【广东好物】广东夏日水果图鉴
几百年前
大文豪苏轼被贬岭南
时人多苦岭南僻远
可这位著名的“吃货”
却发现了酷热岭南不为人知的妙处
大笔一挥，给广东留下了
千百年后卖荔枝的响亮口号：
罗浮山下四时春，
卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人。
如今，苏轼当年是不是真的
能一天“炫”三百颗荔枝
已无从得知
但是广东人都知道：
“四时春”是真的
无数水果“次第新”更是真的
夏天的广东人
大约发愁的只有一件事：
水果太多，该吃哪样？
杨梅的足迹遍布整个南方，到了夏天，从珠江到长江，仿佛连江水也飘荡着杨梅的酸甜味。在广东人心里，杨梅千千万，心头的“朱砂痣”永远是来自粤东的那颗乌酥杨梅。
乌酥杨梅（来源：汕头市潮阳区内輋村）
乌酥杨梅果圆粒大，一颗果子就能达到22克，果实深紫红色，核小、肉厚、质嫩，且汁多味甜，每100克果肉里含糖达12—15克。一口咬下，牙齿穿过厚厚的结实果肉，紫红色的汁水随着粒粒酥脆果肉爆开，在舌尖奏响南方夏日的序曲。
乌酥杨梅属迟熟种，在端午节前后成熟上市，广东人看扒龙舟时，少不得来一盆冰镇乌酥杨梅消暑。
乌酥杨梅（来源：汕头市潮阳区西胪镇）
乌酥杨梅的老家，在汕头市潮阳区西胪镇内輋村。西胪镇平均海拔140米，小北山麓中的海田山及乌岩山组成椭圆形盆地，在此形成了相对独特的山区气候，促进了杨梅营养成分的转化积累。与此同时，繁茂植被使得土壤有机质含量高，土壤中所含的铁、硼、锰、铜、锌、钼等微量元素多，团粒结构好，自然肥力强，是生产高品质乌酥杨梅的天然区域。
相传，内輋村自元代建村时就已有野生杨梅繁衍，经当地果农长期选育，才诞生了这颗称霸广东杨梅江湖的乌酥杨梅。
内輋村村貌（来源：汕头市潮阳区内輋村）
广东省汕头市潮阳区西胪镇现辖行政区域如今是原国家质检总局认证的“乌酥杨梅”地理标志产品保护产地范围。西胪镇通过严格实施标准化种植和管理，提升了乌酥杨梅这一特有品种的市场价值，西胪“乌酥杨梅”产业快速发展，成为果农的致富法宝。
炎炎盛夏，没有什么比冰镇西瓜更消暑了。皮薄、肉红的西瓜被戏称为“梦中情瓜”，这个夏天，如果你也在找那一颗梦中情瓜，不如一起去肇庆相个“亲”！
谭脉西瓜（来源：怀集县地方志办公室）
产于肇庆市怀集县梁村镇谭脉片区的谭脉西瓜，被誉为“瓜中之王”，当地人称之为“小红宝”。谭脉西瓜外表青绿、柔滑细嫩，皮薄籽少，清甜、蜜香、无渣、糖度高。谭脉西瓜果型小巧，单瓜仅重1.5—3公斤，鲜红多汁的果肉口感酥脆，堪称入口即化。
谭脉西瓜（来源：怀集县地方志办公室）
谭脉西瓜于每年2—9月播种，5—11月皆可采收，一年可种三造。谭脉西瓜的根系入土深广，对土壤条件适应范围较广，最适宜的是具有一定保水、保肥能力的砂壤土。2015年，谭脉西瓜入选为广东省名特优新农产品，2016年国家质检总局批准对谭脉西瓜实施地理标志产品保护。
谭脉西瓜（来源：怀集县地方志办）
十里桃花，万亩桃园；三月赏花，七月品果。
“桃花源”一样的河源市连平县，是近年乡村旅游的热点，七月成熟的连平鹰嘴蜜桃，更是广东水果界有名的新秀，每年仅1个多月供应期，芳华短暂，万万不容错失。
连平鹰嘴蜜桃（来源：广东省人民政府地方志办公室）
连平鹰嘴蜜桃也称“鹰嘴桃”“上坪水蜜桃”，凭借那标志性的、尖尖如同鹰嘴的果顶就能轻而易举地在水果摊上把它辨认出来。鹰嘴蜜桃属硬肉毛桃，果肉白色、近核部分带红色，以色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆闻名，口感是不同于寻常蜜桃的脆爽。伴随着“咔嚓”一声咬下，清甜中带着独特桃香的汁水在口中迸发，仿佛回到了三月里连平的万亩桃园，躺在桃花树下，看芳草鲜美、落英缤纷。
连平鹰嘴蜜桃（来源：广东省人民政府地方志办公室）
连平鹰嘴蜜桃果肉（来源：广东省人民政府地方志办公室）
连平鹰嘴蜜桃是当前广东乃至中国南方顶尖的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”。2005年11月，连平县被确认为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。
2017年，连平鹰嘴蜜桃基地种植面积已达3533.33公顷，形成“十里桃花，万亩桃园；三月赏花，七月品果”的壮观景象和时令气象，是闻名全省的农业产业化观光旅游基地。
河源市连平县（来源：广东省人民政府地方志办公室）
荔枝在广东人心目中，有着独一份的特殊地位，不管是大年小年，好像夏天没有大吃一顿，这个夏天就不够完整。而提到荔枝免不了说到增城，位于广州市东部的增城区，又名荔城，荔乡，自古以盛产荔枝著称，是著名的优质荔枝之乡。
“增城挂绿”是荔枝中最为珍稀的品种。果皮暗红带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都有条绿线纵贯果身，“挂绿”一名因此而得，果肉白蜡色，质爽脆，甜中带有微香，因产量稀少而价值奇高。清诗人李凤修咏道：“南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠。兼金欲购不易得，五月尚未登盘盂。”足见其珍贵。1959年，红线女在苏联莫斯科世界青年大会一曲粤剧《荔枝颂》，一声“增城挂绿美名驰”，挂绿随之名扬中外。
增城荔枝（来源：广州市增城区地方志办公室）
除了挂绿，增城的桂味、糯米糍、仙进奉、水晶球等荔枝品种都是赫赫有名。2012年，“增城挂绿”“增城荔枝”（桂味、糯米糍、仙进奉、水晶球）被国家质检总局评为地理标志保护产品。每到蝉鸣荔熟之际，别具特色的“增城荔枝生态游”吸引着八方来客，是增城旅游业最响亮的名片。
吃饱了增城荔枝，再一路北上，流溪河畔，位于广州北部的从化区，同样是广东荔枝的重要产区。在从化区太平镇钱岗古村，绿树红果映着明清老屋，这里出产的钱岗糯米糍荔枝, 又称米枝，堪称从化荔枝的当家花旦。
钱岗糯米糍因其果肉雪白，像农家的糯米糍而得名，皮薄、肉厚、核小，个头要比常见荔枝品种大上一圈，单果重可达20.1—27.6克，乳白色的果肉软滑多汁，味浓甜带微香，品质风味极佳，是荔枝的最佳品种之一，无愧于著名粤曲《荔枝颂》里一句“肥浓糯米糍”的赞誉。
钱岗糯米糍（来源：广州市从化区国家档案馆）
2002年6月，钱岗糯米糍在广州市农业局举办的优质荔枝品种及标准化栽培鉴评会上，被鉴定为名优特色荔枝品种，并通过省无公害生产认证，确定钱岗村为无公害生产基地。2009年，钱岗糯米糍被认定为地理标志保护产品，保护范围包括从化太平镇钱岗村、文阁村、颜村等地。
广东荔枝、龙眼种植面积皆高居全国第一，占全国的五成。每年荔枝季尾声，龙眼接续上市，刚刚才和荔枝依依惜别的广东人一转头，马不停蹄地赶赴和龙眼的约会。
广州市花都区花东镇李溪村，清冽的流溪河绕村而过，这里是著名的李溪石硖龙眼生产基地。李溪石硖龙眼以果肉鲜嫩，味道甘美闻名岭南。1992年，李溪石硖龙眼被纳入国家星火计划，2004年获农业部农产品质量安全中心颁发的“无公害农产品认证证书”。
李溪石硖龙眼（来源：广州市花都区地方志办公室）
李溪石硖龙眼树势旺盛，树冠较大，果实圆形略扁，经过嫁接栽培，李溪石硖龙眼比传统的石硖龙眼果更大、肉更厚，果肉更加爽脆、清甜、甘香。
李溪地处距离北回归线50～80公里的中心地带，非常适合性喜温暖、怕霜冻的石硖龙眼生长，种植龙眼已有400多年的历史。每到石硖龙眼收获的季节，李溪村车水马龙，人头攒动，一筐筐一箩箩的石硖龙眼摆在树头、路边，任意选购，洋溢着丰收的快乐。近年来，李溪石硖龙眼进行分级、统一包装销售，供不应求。
夏日炎炎
幸好还有吃不完的水果
拯救每一个苦夏的广东人
你最爱的夏日水果
又是哪一样？
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编辑：许馨之
制作单位：广东省人民政府地方志办公室
资料来源：汕头市潮阳区西胪镇政府、肇庆市怀集县地方志办公室、河源市连平县地方志办公室、广州市增城区地方志办公室、广州市从化区国家档案馆、广州市花都区地方志办公室