紧急提醒：这种动物不能吃！广东已有人因此丧命！
近日
有佛山街坊在江边钓到它
——河豚鱼
这圆滚滚、看起来十分可爱的小动物
学名河鲀，因含有河豚毒素
食用后易中毒而导致神经麻痹
进而发生头晕、呕吐
口唇及手指麻木、全身无力等症状
严重者危及生命
目前尚无特效的解毒药和治疗方法
0.5毫克河豚毒素 就能置人于死地
河豚身上有一种河豚毒素，毒性比氰化钠强1000倍，0.5毫克就足以致人死亡。
这是一种神经毒素，会迅速麻痹人类的神经系统。所以如果你“冒死”吃河豚，又不幸中招，你可能就会全身麻痹、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重者甚至会呼吸衰竭而死亡。
中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快1.5小时就能把你给“收拾”了。目前临床上根本没有特效的解毒药，医生能做的，往往只是催吐、洗胃、大量补液、导尿等，帮你尽快排出毒素。
2-5月 毒性最强，防不胜防
每年2-5月份是河豚的卵巢发育期，这时毒性往往最强。所以春夏季河豚最肥美时，也是河豚“作妖”的高峰期。
南方沿海、沿江的人，中招尤其多。随便一搜，就是这种新闻——
河豚不同品种带毒的部位不同，而且其身上分布的毒素，更是让人防不胜防，它的眼睛、腮、血液、肝脏、脾脏、肾脏、性腺，都有毒！
有些品种虽然鱼肉里没有河豚毒素，但被宰杀后，内脏中的毒素有可能渗入肌肉。
更可怕的是，河豚身上这种非蛋白质神经毒素，特别耐高温，要在100℃的环境中加热长达4小时，才能被破坏。
常规的烹调方式（盐腌、煎、炒、烹、炸、火烤等），都很难“消灭”毒素。
如果真忍不住想尝尝鲜
就吃这2种养殖的
到了2016年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。
此次解禁并不是传统意义上的解禁，并不允许市场上售卖河豚活鱼及整鱼，只能是经过加工的河豚鱼。
养殖河豚鱼可食用部分为皮、肉可带骨。鱼白、鱼卵、眼、肝脏等部分仍不可售卖，加工部位的废弃物需妥善处理。
也不是任何人想养就养，想卖就卖，想加工就加工，该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定，河豚加工产品的包装上还要附带二维码，出了事可以立即溯源追踪。
总之大家切记：不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。