致癌物甲醛菜出现在昆明！曲靖有没有？
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去年7月，昆明惊现“注胶虾”一事曾引得人心惶惶，不法商贩为了增加虾的重量，使得虾的卖相更好看，竟然往虾头和虾的腹部注射明胶。不想近日，媒体再度曝出，为了防止娃娃菜烂根，山东聊城某蔬菜批发市场的不法商贩在包装娃娃菜前竟要将其放入盛有不明液体的桶里蘸一下，经过检测发现，这些不明液体是甲醛。对娃娃菜的三份样品检测结果也显示，娃娃菜的根部和叶子都含有甲醛成分。
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甲醛是一种致癌物，对眼睛、呼吸道和消化道有刺激作用，易引起水肿、慢性胃炎、胃出血等。医院里常用的“福尔马林”，实际上就是含35%～40%甲醛的水溶液。作为一种最廉价的保鲜防腐剂，甲醛具有防腐、灭菌和稳定功效，会被一些不法商家添加到食品中。但由于甲醛易溶于水、易挥发，如果添加到蔬菜中，在清洗、烹饪的过程中，不能排除残留情况的出现。
调查结果：3种袋装菜样品均测出甲醛 商贩称“放一年不会坏”
在位于昆明市中心的一个大型菜市场内，一些袋装水泡类的蕨菜、棠梨花等产品引起了记者注意。“这种菜放个一年都没问题。”一位商贩随手拿出石榴花、苦刺花等五六种袋装水泡菜向记者推销。商贩手中，透明的袋子上既没有生产日期，也没有保质期，甚至连厂家都没有，属于典型的“三无产品”。对此，他的解释是：“都是现做现卖的，不用贴商标。”
记者注意到，这些经过水泡的蔬菜颜色依旧保持鲜艳，以棠梨花为例，市场上散卖的棠梨花经过水煮、浸泡，已经变成了黄色，而袋装的水泡棠梨花依旧保持绿色，卖相很好。当记者询问这些菜是否含添加剂时，这位商贩称：都是用“盐水”泡的，所以放得住。买回去都不用泡，冲一下就可以炒着吃了。
记者从那位“自制袋装水泡菜”的老板手里购买了一袋蕨菜、一袋棠梨花以及一袋攀枝花，拿去送检。
据检测人员分析，从实验结果来看，3种样品的甲醛含量较高，对于甲醛的来源，有可能是人为添加。
商贩：内部销售 没有商标 主要销往餐馆和农家乐
为了寻找此类产品的产地，记者来到位于东三环的一个大型蔬菜批发市场。该市场内，有五六家批发水泡菜的摊点在出售此类产品。除了蕨菜外，还有水泡茉莉花、芭蕉花、竹笋等七八个品种，每个品种价格不一，最便宜的批发价3元/袋，最贵的6元。按照相关商家的说法，保质期从3个月到一年不等。这些产品多销往餐馆、农家乐。
“我们从朋友那里拿的货，他家自己生产的，我们也去看过。”其中一个商贩告诉记者，具体是用什么水泡的他们也不清楚，反正这么多人买了也没见吃出什么问题。但当记者询问厂房具体位置时，对方不愿透露，只是说在昆明，因为是内部销售，所以没有商标。
在另一家“自产自销”商店，老板透露，他家的货是在农村生产的，一般放个半年没问题。“为什么能放这么久？”面对记者的提问，该老板答道：“加了保鲜剂嘛！不然怎么放得住。”当记者追问添加何种保鲜剂时，老板表示并不清楚。
舌尖上的毒害
@plovejj：不敢吃菜了
@Adele刘LOL：不能把黑心老板抓起来吗？气愤
@驼城白涛：舌尖上的毒害！
@思道源明润泽：不吃可防毒 会饿死
@小虎的爸爸: 良心坏透了
最好用流动水
洗菜时最好使用流动的清水。如果是要去皮的，可以在清洗两到三遍后进行烹调；如果要连皮食用，建议先用流动水清洗三到四遍，用清水浸泡几分钟后再冲洗几遍后才下锅烹调。
碱水浸泡法
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
用开水泡烫
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
▍图文资料： 云南网、春城晚报
▍综合编辑：掌上曲靖整理编辑（未经允许转载必究）
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