【年味】快过年啦！来看看曲靖人的年夜饭都有些什么！
一年又一年
我们走过的那些岁月
不变的是家的味道
无论身在何处
一道家乡独有的情怀年味
总能牵引着你我，找到回家的路
曲靖人习惯于把春节叫做“过年”。在昔日里，一进腊月，家家户户就开始做过年的准备。杀年猪、推豆腐、舂饵块、蒸豆豉、煮甜白酒、磨水浸面……店铺则加紧上年货，街上的摊位多起来了，卖春联的，卖糖果、泡米、馓子、油索的，卖青松毛的、卖玩具的……充斥大街小巷。
说到过年
农村过年的标配少不了下面这几样
铺松毛是曲靖的年俗特色，年三十前几天，家里的小孩就会相约而行，到山上采回青色的松针（方言叫“撕松毛”）象征新的一年清洁平安，在三十年夜饭做好之前，家长准备的松树的松针，也是我们俗称的“松毛”一层一层铺好，作为年夜饭的桌子，一屋子的清新气息。大人做好了饭菜就一一抬来放在“松毛桌”中间，全家人围着香喷喷的饭菜坐在松毛上，年夜饭就开始啦！
祭灶过后，人们就会更加忙碌起来，各家都需赶在除夕之前把房舍打扫干净（俗称“扫尘”），把衣物被盖洗好。
吃饭以前必须要打这个醋炭，也是清清净净，大吉大利，保平安。
过去的一些老曲靖人家还有在家门口放甘蔗的习俗，据称，这是人们以此送走一年的烦劳，要在新旧交替之时，挂甘蔗。春节前，曲靖的农贸市场和年货街上，一根根甘蔗堆成了小山，对比挑选之后，人们都会买上两根扛起就走。甘蔗尾部要带一点根须，顶上长长的绿叶也不能去掉。到十二点除夕钟声敲响的那一刻，要把甘蔗叶朝上根朝下地放在门后，预示着一年更比一年高。两根甘蔗则代表好事成双，甘蔗象征着步步高升和一年从头甜到尾。
贴门神，门神一般是秦叔宝，传说鬼神见了他在守门，不敢随意进入主人家里，以保家宅平安。
俗话说“新年头、旧年尾”，意思是说一年当中最重要的日子就是“除夕”与“春节”，所以过年时言行要特别谨慎，中国人希望一年的开始能够事事顺利，有个好预兆。
对于忙碌了一年的曲靖人来说
最重要的当然就是
阖家团聚的年夜饭啦！
这顿饭曲靖人又喊作“团圆饭”
做的是团圆
吃的是期待
是一年当中最隆重的一顿饭！
小编整理了曲靖年夜饭必吃菜单给大家
道道都是经典！
吃长菜是曲靖年饭中最重要的角色之一，也是我儿时最深的记忆。寓意长吃常有，长长久久。曲靖人的长菜是将大年三十吃不完的菜煮一大锅，一直吃到正月十五过小年。
年夜饭一定要有鱼，而且是整条的，不能切，意义“年年有余”；年夜饭一定要有剩余，且剩的越多越好，因为初二初三都要吃年三十剩下的饭菜，这叫做有余有剩。
一般过年家里就会杀一只鸡，一半拿来做黄焖鸡，一半拿来做辣子鸡，寓意着红红火火、大吉大利，辣子鸡是沾益很多人家年夜饭的首选，因为是过年吃的菜，炒制的时候还有一些特别的讲究，糍粑辣子和大蒜是是炒辣子鸡的必要作料。
年夜饭里猪肉类的菜算是最多的了，小炒肉、排骨莲藕汤、凉片、酥肉、红烧肉等，这些菜可以说是每家年夜饭桌上的必备菜。
“八宝饭”的名字是借其八宝汇聚，吉祥圆满之意。八宝饭是用糯米拌上糖和猪油，加上莲子、桂圆肉、金橘脯、红枣等。不但色香味美，而且寓意吉祥。莲子象征着婚姻和谐，连生贵子；桂圆象征着团团圆圆；金橘中的“橘”谐音“吉”，象征大吉大利；红枣象征多子多福，早生贵子等。
炸菜类也是平时很常见的菜类，年夜饭上肉类居多，所以会结合所做的菜类和个数加上干菜，家里有长辈喝酒的话，这类菜就刚好给他们下酒吃。
饭菜香伴随着松毛的松香，全家席地而坐看着春晚，这才是我们曲靖人地道的年夜饭，也是大家挥之不去的记忆。
回想起儿时过年，太多回忆涌上心头，那是浓浓的年味，那是简单的小确幸。辛辛苦苦赚了一年的钱，过年这么开心的日子，必须吃好喝好。儿时的年夜饭，似乎没有现在这么精致和讲究，坐在松毛上就很满足。
还有十多天就过年啦
你记忆中有哪些难忘的年夜饭呢
快来和大家一起分享
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