公交车戴口罩、电动车穿棉袄…这些都是东北人冻出来的生活智慧
刚进12月，
东北地区就迎来大幅降温，
零下20℃度的低温稀松平常。
年复一年，
咱们东北人与寒冷对抗，
创造出很多生活智慧，
下面就来了解一下南方人看不懂的
“东北特色”
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东北地区进入冬季后，
公交车会戴上“口罩”，
这是公交司机应对低温的经验。
那么这个口罩起什么作用呢？
低温会影响发动机中燃油的燃烧效率，延长发动机达到最佳工作温度的时间，增加耗油量，降低公交车的动力。
“口罩”罩住的位置叫进气格栅，进气格栅的开口大小通常是按照汽车最大散热效能考虑的，如此才能在高温天气确保公交车平稳运行，而在低温时，过大的进气格栅开口就成了“累赘”。在寒冷的冬季，这张漏风的“大嘴”加大冷空气进入发动机的流量，不仅导致车辆轰轰作响却走不动道，连车内空调都因为水箱温度上不去而释放冷气。
所以，戴上“口罩”不仅节约能源，提升车辆性能，还能为司机、乘客带来温暖。
到了冬天，
东北的摩托车、电瓶车
会披上挡风被，
让骑手在寒风中继续穿行。
质量越来越好的摩托发动机和电瓶虽然足以对抗低温，但骑车的人并不耐冻。
冬季骑车，最怕冷的部位有两个，一个是握住冰冷把手还要被冷风吹得快没知觉的双手，一个是迎风顶在最前面的双膝。双手冻僵影响对车子的操控，容易引发交通事故，双膝被冷风吹更是影响健康。
于是，东北骑手们纷纷给爱车披上挡风被，保护自己的安全和健康。
防寒服装各式各样，
各种面料款式层出不穷，
而有一款“防寒服”几十年来
没有改变款式和颜色，
永远是东北室外工作者心中
最靠谱的款式
它就是军绿色棉大衣
军绿色棉大衣栗色的毛领子在寒风里护着脖子，草绿色的斜纹咔叽（注：一种布料）面料结实、不易掉色又醒目，哪怕在晚上工作也能看清楚，避免车辆碰到。内里选用棉絮，保温效果好还实惠。
到了每年羽绒服都不能阻挡刺骨寒风的时候，军绿色棉大衣宽松的版型可以套在最外面做最后的保护。军绿色棉大衣在东北人心中不仅是衣服，更是御寒的终极武器。
东北的“冬季冻味”
不同于夏季消暑的冰点。
夏季冰点能驱赶燥热、开胃消暑，
而“冻味”则把低温造就的物理变化
融入食物的味道和口感，
是东北人总结出来的
冬季饮食经验
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豆腐冷冻后，
内部出现无数小孔，
这些小孔大小不一，
成为一个个“容器”，
让冻豆腐吃上去口感富有层次，
尤其是与浓汤搭配，
冻豆腐像海绵一样吸满汤汁，
自身的清淡又能减少肉类的腥气，
一口下去还很有嚼头。
粘豆包制作工序复杂，
东北人通常在初冬就把
一个冬天的粘豆包包好、蒸熟，
蒸出锅后放在盖帘上，
在室外冷冻一个晚上。
冷冻后的粘豆包成形不散，
低温环境下可以保存一整个冬季，
想吃的时候，
在锅里热透即可。
冻梨是将普通白梨
冰冻储存后的冬季水果，
低温催化果实中的
多酚类物质合成有色物质，
把白梨变黑。
在吃冻梨时，将它放入冷水中，
等梨身变成一厚层冰壳时，脱壳即食。
过去由于食品匮乏，
加上没有水果保鲜技术，
保鲜运输、贮藏条件差，
冻梨是过去东北人家冬天
能吃到的少数水果之一。
你还知道咱大东北
哪些有趣的生活智慧
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来源 | 新华网
编辑 | 裴晶莹
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