今天“出九”，接下来这件事吉林人周末最喜欢做......
出九是指从冬至入九到九九天寒结束，经历九九八十一天的冬季，迎来万物复苏春暖花开的春天，出九意味着冬去春来。
我国阴历有“九九”的说法，用来计算时令。计算的方法是从冬天的冬至日算起，第一个九天叫“一九”，第二个九天叫“二九”，依此类推，一直到“九九”。
中国部分农村里有出九吃饺子的习俗，有俗语说，出九的饺子入伏的面。
在九九结束的前后，以吃饺子的习俗表达迎来春天的喜悦，同时期盼新的一年里能够风调雨顺五谷丰登，期望每一天都能吃上白面饺子的美好愿望。
出九的饺子必须使用九种蔬菜作为馅料，一般以一种蔬菜作为主料，另有八种蔬菜作为辅料点缀，九种蔬菜就有了九九的寓意，也有部分农村，出九的饺子只使用韭菜作馅，韭菜与九菜同音。
接下来
将会有很多吉林人在周末出来
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挖野菜
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1、不认识的野菜不要采摘。
野菜的种类繁多，但可供人食用的只是少数，采摘野菜前首先要确定有无毒性，不认识的野菜不要采摘；有些野菜含有剧毒，食用后轻者会出现头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状，重者会危及性命。
2、要了解野菜的生长环境。
野菜极易受环境因素的影响，因此有危害的工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常会含有毒素，均不宜采摘食用。
3、野菜不宜久放。
即使采摘适合食用的野菜，也要“鲜吃少吃”。最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，口感变差。
4、野菜不宜吃太多。
野菜含草酸等物质比较多，过多食用容易影响钙的吸收。
5、过敏体质的人群食用时要慎重。
有些野菜含有可以导致过敏的物质，容易引起过敏反应，过敏体质的人群食用时要慎重，如野芹菜、灰菜、马齿苋、槐花等。
6、一旦中毒即刻进行催吐。
如果食用野菜后会出现头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状，要立即停止食用，即刻进行催吐，同时携带误食的野菜到医疗机构急救治疗。
来源 | 彩练新闻
编辑 | 陈芳馨
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