火锅也内卷? 波士顿深夜食堂Koi真的太会吃了!

餐饮界推陈出新的速度，远比你想象的要快得多。这不，波士顿老牌火锅店Koi Hot Pot在“平躺”和“内卷”的队伍里，毫不犹豫地站边后者。但此“卷”非彼“卷”，Koi绝不整那些虚头巴脑的假把式。如何让一口铜锅大放异彩、吃出新意，Koi可是下足了功夫。 

“剪彩式”吃火锅，让你仪式感满满

进入九月之后的波士顿一键开启秋日滤镜，尤其在夜晚，微风徐徐，日渐秋凉。当忙碌了一天饥肠辘辘，要是到了晚上能吃上一份咕噜咕噜冒着“鲜”气的温暖美味，首先想到的一定是火锅了。

「波士顿深夜食堂」为你营业到凌晨12点哦！

但，麻辣火锅怕油？清汤锅太淡？菌汤又没创意？那Koi Hot Pot波士顿首家海鲜粥底火锅和谭鸭血老鹰茶汤底火锅的强强联合，绝对能让你耳目一新。 

锅底可单点，也可双拼哦！

以粥糜为底，喝粥涮菜的火锅文化在国内早就不算是什么稀奇玩意儿。但要在波士顿吃到地道的粥底火锅，Koi还真是独一份！ 

甜脆玉米粒是点睛之笔，别怪我没告诉你！

天下美味何其多，但在咱们国人心里却总有一个温暖的位置留给「粥」。浓糯香粥与丰富涮味结合，是营养美味，更是中国人的美食智慧。

古代著名美食家袁枚就在他的著作《随园食单》里对一碗好粥这样定义——见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。 

Koi的粥底火锅就认真诠释了什么是一碗好粥。选用上好香米提前泡制，再入大锅小火细熬至米粒完全酥烂、汤汁细腻浓滑。在乳白透亮、米香四溢的粥水里稍作调味，直接喝一碗就十分温润可口，更不要说放入海鲜继续涮煮了。 

与粥底火锅最搭的食材，鲜甜海味首当其冲。海鲜的肉质弹爽，且含水量大，用粥涮煮既保留鱼鲜原味，又将海味鲜甜锁入粥水，谁说鱼和熊掌不可兼得？ 

龙虾君“亲测”

粥底火锅正确的吃法，先将个头最大最鲜美的波士顿龙虾下锅，再入个头较小的鲍鱼、青口贝、白鱼、鱿鱼、手打鱼丸...... 耐心稍等片刻，待粥锅中心开始翻滚，就是开吃的信号。

Koi花样海味每日新鲜供应，想吃啥跟老板说！

直到喝上第一口海鲜味儿浓粥，吃上第一口在粥里滚过的鱼鲜，你才能真正明白，原来这看似平平无奇的粥底竟能幻化出如此美妙的体验。 

波士顿秋冬打边炉，要「饮粥吃茶」才对 “胃”。有了粥配海鲜，那另一边得配上谭鸭血老鹰茶汤底火锅涮肉才更丰富有趣。

原产于四川的老鹰茶樟香浓郁，风味独特。它不仅是一味好茶，更是一味好食材。从它的原产地来看，就不难理解它为什么会出现在火锅里了。老鹰茶茶水入口微苦、解腻且回甘，用它冲煮牛油料底，可以平衡牛油的厚重和辣椒的燥热，去火、开胃而且越煮越清甜。 

可别小瞧了这份锅底，这里面不只有老鹰茶和牛油这么简单，还有卤豆腐、卤鹌鹑蛋、鲜鸭血、秘制底料...... 光一个汤底就够你捞半天。 

这锅底真实惠，相当于可以少点一个菜了

不同于粥锅底配海鲜，老鹰茶锅底则与牛羊肉和蔬果更配，当茶与牛油碰撞，每一道经典火锅菜都被灌入茶汤，口口留香。

肥羊片、牛小排荤香却不腻，牛百叶、黄喉脆爽中多了份茶韵，还有Koi热门的丸子四喜拼盘，也在老鹰茶汤底里变得滋味丰富。 

水与火、茶与粥，Koi Hot Pot化平凡为不凡，用一锅好汤带你遍历山河湖海间变化万千的鲜。

【用餐安排】

• 团队全员佩戴口罩、手套在内的个人防护用具；

• 店内配备消毒免洗洗手液、消毒纸巾；

• 堂食现已全面开放，每桌之间有透明隔帘隔开，可安心用餐；

• 外卖合作平台——Chowbus；

• 餐厅酒水需年满21岁并出示ID方可购买；

• 到店用餐出示本篇文章，另有「惊喜折扣」。同时还会赠送粥底火锅「神秘小食」哦！

Koi Hot Pot

21 Beale St, Quincy, MA 02170

近地铁红线Wollaston站

[phone]

周一至周六3pm-12am

周日2-11pm

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