开业5折！免单！这家专做深海活蟹料理的餐厅，终于从杭州开来绍兴来了
日本久负盛名的蟹料理
是日本旅游的必打卡美食之一
甚至在杭州
蟹料理都是食客向往的极致美食
直到最近
这家杭州唯一能吃到深海活蟹料理的餐厅
终于来到了绍兴！口福来了！
日本的海鲜除了鱼料理，最著名的就是蟹料理了。一只蟹就能做出一系列美食，蟹的美味在师傅的手里演绎成一道道视觉上的享受。
在绍兴，蟹料理最难得的就是现点现杀。在进门往里走的地方就能看到活蟹池，专门存放从深海2KM以下空运来的三大名蟹。还有专门的水温控制系统，确保每只蟹都是鲜活生猛的。
三种蟹都是来自俄罗斯深海的名将，帝王蟹，鳕蟹，红毛蟹。不会点没关系，服务员会亲切地全程陪同解答，不怕出错。
➤因为活蟹货源比较稀缺，活蟹价格是时价，每日卖完即止。最近一段时间毛蟹是没货的。出发前可以先电话咨询一下。
看好哪只蟹，小姐姐会打捞把水分甩干，称清零再上称。 然后记下价钱，做法，和桌号。在送到厨房处理之前，她还会根据你的指定，把蟹脚剪下作为标记。厨房都是明档操作，你点的蟹还是你的，不怕中间调包。
蟹的6种吃法
一只活蟹足有6种完全不同风味的吃法！蒸、煮、烤、炸、焗、刺身每种蟹都有对应最适合的吃法，一只蟹建议按量选择2~3种。在料理师的手下，每一味都是丰盛的海味享受。
✿ 一 味 火 锅 ✿
点一整只蟹，做火锅非常合适。
雪蟹肉质饱满而鲜嫩，蟹味鲜甜。而蟹屋独特的纸火锅又将蟹肉的美味发挥得更加极致，无油无烟，所有的食材都是纯天然最纯粹的口感。
➤一煮配菜，浓郁的海鲜汤，连蔬菜都带着鲜甜的海味。
➤二煮蟹肉，蟹肉熬煮的海味汤底，再加上活蟹自身的鲜甜，海洋的鲜味都汇聚在这一锅里，鲜味很纯粹，没有一点多余的杂味。
➤三煮泡饭，吃完蟹肉和蔬菜，这时候服务员还会再用汤底煮一份泡饭。QQ的米粒吸饱了汤底，蛋液在汤底里煮成漂亮的蛋花。一份泡饭还能盛出五六碗，分量还是很足的。
吃完了蟹肉，蟹壳还可以免费做一份蟹壳蒸蛋，QQ滑滑的蒸蛋渗透着活蟹的鲜味。暖暖的蒸蛋是个很不错的收尾。
✿ 二 味 清 蒸 ✿
上菜的时候，穿着和服的小姐姐远远地就捧着蟹碗，到客人面前的时候再添一笔，这道菜才算是完整了。
把蟹蒸熟以后，用-196℃的液氮冷却。微微冰凉的柔软蟹肉和舌头交织在一起，细腻口感中带来丝丝的鲜甜，这是一种高级的味蕾享受。
✿ 三 味 碳 烤 ✿
鳕蟹相比起帝王蟹肉身偏小，所以并不是最适合用来碳烤。如果不是点了帝王蟹活蟹可以加点一份碳烤帝王蟹。
碳烤烘干蟹肉多余的水份，吃起来更有肉的韧劲，是食肉兽吃蟹的首选！
✿ 四 味 刺 身 ✿
新鲜的雪蟹肉不仅可以熟吃，也可以作刺身，直接蘸调料。
✿ 五 味 焗 芝 士 ✿
蟹屋采用洁白晶莹成丝的新鲜蟹肉与口感醇厚、对人体十分健康的动物性奶酪芝士为原料，蟹肉甘甜，芝士香浓，再加上番薯的软糯绵甜。
▲芝士焗番薯
▲芝士焗蟹宝
无论是口感上的享受还是营养上的均衡，这两款都十分受到女孩子的喜爱。重点是，它的价位与它的外形一样，也十分地可爱。
✿ 六 味 炸 蟹 脚 ✿
▲直接上手，你可以一口一个腿
晶莹细腻的肉质，被裹上一层金黄酥脆的外衣，搭配淡口酱油，一口下来，蟹肉的饱满弹性融合外衣的酥软香脆，再有一丝回甘与淡口酱油完美搭配，好吃不腻，健康美味。
搭配套餐更丰盛
其实这样吃下来，2-3人就能吃得饱了，如果还想搭配些其他的料理一起吃，建议加点双人套餐/三人套餐，还能吃得更丰盛一些。
➤活蟹料理属于高档的日式料理，一顿吃下来不便宜，如果预算不高又想体验一蟹多吃，那么可以试试套餐，同样是现捞的活蟹，胜在性价比。
▲和套餐 ¥168
▲寂套餐 ¥268
NOW
蟹屋将第三家店开在了绍兴银泰shopping mall里
你可以在有阳光的下午
尝一尝蟹屋的匠心之作
恍惚间以为身在隔海相望的白令海峡
（蟹屋绍兴店效果图，浓浓的日式风情↓）
这样的蟹料理专门店当然要第一时间打卡啊！
而且开业期间满满福利
还有免单大礼
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蟹屋银泰店9月8日正式开业
【开业第一弹：吃蟹五折起】
9月8日-9月10日
详情请询店内海报
5折封顶哦！
小编也只能帮你们到这儿了
【开业第二弹：储值就免单】
9月11日-9月17日
当天储值$$$ ＞大于当天消费$的三倍
即可获微信免单
-地址-
绍兴市越城区解放南路777号绍兴银泰城 2F 038-039铺
-营业时间-
周一-周日
11:00AM-22:00PM
-电话-
0575-88627820
-人均-
150-280元
（吃活蟹料理人均相对会高一些，店里也供应常规的日式料理，丰俭由人）
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