上海丨又一条美食街被拆，请等我再去回味一次老上海。
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如果要用一个词来概括如今魔都的美食圈，那一定非“网红”两字莫属。
上海滩第一网红喜茶、鲍师傅的小蛋糕、武康路的网红冰淇淋、杏花楼的网红青团……每个时期都有新晋网红店让人们大排长龙。然而有些网红仅是昙花一现，不少网友表示：“感觉很一般”。
▲拆迁中的古羊路
▲拆迁中的嵩山路&太仓路
而与此同时，许多传统的美食小吃街面临被拆的命运。原本是日料一条街的古羊路，伴随着挖掘机的巨大轰鸣声，一间间店面成残垣断壁。前不久，新天地商圈附近的嵩山路&太仓路也被拆得七七八八了。
席卷进城市现代化建设的浪潮中，不少经营了十几二十几年的老店，渐渐消失殆尽。有人转而寻找新潮的人气美食，也有人依旧不断追寻着老上海的弄堂美食。
▲曾经的吴江路美食街
▲曾经的吴江路美食街
无论老街上的门店有多么不起眼，很多人仍然偏爱这历史街区的老字号。无论这上海滩商圈里的网红美食多盛行，热闹夜市里的烟火味也是别处无法寻见的。
云南南路：怀旧美食
百年老店汇聚一堂
|| 小绍兴 - 无法割舍的白斩鸡
“小绍兴”创始于1943年，距今已有60多年的历史。在妈妈辈的心中，“小绍兴”是上海经典吃白斩鸡的饭店，就算是工作日，也是生意好的坐不下，下午6点不到的大堂里也早已没了空位。白斩鸡、鸡粥等依然是点得最多的美食，这里的白斩鸡，皮脆，肉嫩不干，酱油鲜甜刚好，堂吃外卖都很多~
地址：黄浦区云南南路69-75号(近宁海东路)
|| 德大西菜社 - 百年西餐老店
恐怕不知情的人很难理解百年老店和西餐有什么联系，但这家成立于1897年，见证了上海这座城市的岁月浮沉。德大西菜社以德大牛排为主打，只有老上海的西菜社会把菲力牛排写作腓力牛排，也只有上海人会在吃炸猪排的时候沾上辣酱油。这些独属于上海人的西餐文化，也是上海这座城市独特的记忆。
地址：云南南路2号(近延安东路)
|| 燕云楼 - 上海最地道的京味
上海还能吃到北京菜的地方不多，全聚德在上海开了几家分店，但是全然不是那股子味道。上海人吃京菜，还是认准了燕云楼。1936年在北京开的老店，一迁到上海，立刻用正宗的片皮鸭和汤白如奶的鸭汤征服了上海老饕的胃。
地址：云南南路100号(宁海东路口)
黄河路：弄堂美食
童年记忆中的好味道
|| 佳家汤包 - 蟹黄汤包超正宗
小笼包是上海的特色小吃，怎能不吃正宗的。佳家汤包在上海的名气也是很大，很多上海街坊或者来上海旅游的人，都要来吃一吃佳家，下午3点多店里还是坐满了人!鲜肉和蟹粉都很赞，汤包的皮非常薄，看得到饱满的汤汁，虽然薄但是韧，吃完整笼的过程中不曾破皮一只，略凉后皮也不会发硬。
地址：上海黄浦区黄河路90号(近凤阳路)
|| 国际饭店西饼屋 - 可能是上海最好吃的蝴蝶酥
上海老克勒都知道，在这座上海最有名历史建筑之一的国际饭店，真正的美味情怀不是饭店里的菜色，而是旁边国际饭店西饼屋卖的蝴蝶酥。鲜奶哈斗也是上海人喜欢的口味，买不到限量的蝴蝶酥买一个哈斗也能解解馋哦。
地址：黄河路28号国际饭店西饼屋
|| 沪上一家辣肉面馆 - 响当当的招牌
传说中几十年的老面馆，24小时营业，环境虽然是“典型的八十年代风格”，一如既往的“破落”。但却有响当当的“沪上第一辣肉面”招牌~这里的辣肉确实做的好！面条“有弹性”，没什么肥肉，一小块一小块像猪肉干，调味没有太辣反而偏甜，正是老上海的味道，值得一试！
地址：黄浦区黄河路142号(近牯岭路)
山阴路：街边小店
经久不衰的老滋味
|| 奶香年糕团 - 热乎软糯的糕团
虹口糕团店的门面超小，不过挺好找，卖的年糕团只有甜咸两种，甜的里面包黑洋酥和油条，咸的是咸菜和油条，一只的价格还不到五元钱，却能让人吃得舒舒服服，甚至有人会专门乘车来吃，老字号的魅力可见一斑。店里的年糕团都是现做的，馅料给得非常足，咬一口就会流出来。
地址：虹口区山阴路123号(鲁迅故居对面)
|| 万寿斋 - 半个世纪的小店
▲图：@凉叔叔的厨房
▲图：@凉叔叔的厨房
从50年代开始，这家主打小笼包的万寿斋就开在了山阴路上，迄今为止，这条路仍旧仅此一家，真是“万寿无疆”。店里最有名的当然是鲜肉小笼和蟹粉小笼。小笼包皮薄馅满，一包汤汁尤其鲜香，味道是很有上海特色的偏甜，但又不像无锡小笼那么甜。蟹粉小笼的馅没有一点蟹的腥味，醋里放些姜丝，再好不过！三鲜馄饨和麻酱面也超嗲！
地址：虹口区山阴路123号
|| 光头生煎 - 人人都爱浓郁汤汁
吉祥路一带是老式石库门房子了，这家光头生煎地方不大，但每天排队的人还是很多，价钱不算便宜，7元一两。不过话说回来，味道还是很实在。生煎个头大，皮薄底脆汁多肉嫩，上面都是香香的白芝麻，一口咬下去汤汁满嘴都香。
地址：虹口区山阴路139号(近吉祥路)
昌里路：人气夜市
全国各地的小吃都在这
|| 湛江三仔烤海鲜 - 一条街开两家，人气没的说
如果要推荐夏天夜宵的好去处，那一定要来夜市的这家了。海鲜品类都在门口就可以看到，和服务员报名字即可点单，种类多到你眼花。烤明虾非常大一只，外壳微微焦，但是剥掉之后的虾肉非常鲜嫩。搭配上他家的广东明火粥和啤酒，宵夜的氛围就有了！
|| 周斌臭豆腐 - 就是要“臭味相投”！
这家店已经在这里开了25年了，用老板的话说他是看着这条小吃街做起来的。这家店的老板超级热情，动作非常麻利，与别家不同的是这家的臭豆腐味道不是特别重，金黄的臭豆腐看着就很馋人。
|| 大王锅贴 - 一盒远远不够
▲图：@快门杀手Billtwister
▲图：@快门杀手Billtwister
老上海都知道，锅贴相比生煎要求皮更薄，但是汤汁一滴都不能少。大王锅贴之所以能成为行中翘楚，不仅是精通火候和技术，原料也是讲究的很。他们家的汤汁清爽不油腻，轻轻咬开酥脆的外皮，嘬一口汤，鲜的眉毛都要掉下来了。
还有肇庆路上的阿婆豆浆、耳光馄饨、长脚汤面；淮海路上的光明邨家、老大昌……都是吃货最爱去的几条街，有的已经回不来，有的又开了新店。
谁也不知道将来会发生什么，不如就趁着这些美食街遇上被拆的命运之前，再去一次吧！
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