刘亚洲|天曰昭昭！中国之大，容不下一只刺猬（深度好文）

一、天曰昭昭！中国之大，容不下一只刺猬

2001年4月20日晚，军常委在招待所设宴招待刘亚洲及其工作组一行。席间上来一道冷菜：龙虾刺身。龙虾刚被活生生地剥去壳，肉被削成一片片的。它还活着。眼珠子滴溜溜转，放射出可怜的光。长须颤动。 

刘亚洲停箸于桌，面露愠色。主人再三劝他，他讲出下面一席话来：

我不吃。不是不能吃龙虾，是这种吃法与我理念不合。我见不得这种吃法。如果为了表示新鲜，你告我一声也就得了，为什么非要用这种残忍的方式？我没有指责你们的意思，因为全中国都是这种吃法，都是这副德性！江南人很柔弱吧，苏州是胭粉之地，温柔乡里一掷千金，那里也有一道名菜松鼠桂鱼，很残酷。鱼儿被剐、被切、被油炸，端上桌还务必得活着，嘴巴翕动，否则不足以展示厨师的手艺。宾客点头，大快朵颐。你们想过没有，他们仅仅是为了新鲜吗？不是的。这其中折射的是我们这个民族一种阴暗的、残忍的心理。

中国文化有相当残忍的一面。它发明了最恶毒的骂人话。它发明了最毒辣的对动物的烹饪法和食用法。你们知道广东人什么都吃，天上有翅膀的除了飞机，地下带腿的除了桌椅，其余通吃。“三叫”知道吧？把刚出生的小老鼠囫囵吞吃，筷子夹起来蘸酱油是第一叫，放進嘴里用牙齿一咬是第二叫，咽下肚是第三叫。河北有道菜唤作“生离死别”，把活甲鱼塞進蒸笼里，只留一个小孔，孔外放碟香油。甲鱼在蒸笼里受热不过，就伸出头来喝口香油。甲鱼熟了，香油也浸進五脏六腑了。再把梨切成瓣放在周围，就是生梨死鳖。什么玩意！动物何辜，遭此荼毒？

动物是人类的伙伴，它们也是地球的主人。有些动物我们是绝对不能再吃了。再吃，或再残忍地吃，我们民族是要遭天谴的。动物也会报复我们。动物并不比人类傻，有时比我们还聪明，至少它通人性。我在欧洲的一个小火车站上见过一尊小狗的雕像，这里面有一段动人的故事：狗的主人是个小职员，单身，与这条小狗相依为命。每天主人坐火车去上班，小狗都要把它送到车站，晚上再到车站来接主人回家，年复一年。有一天主人上班时遭遇车祸，再也没有回来，但忠实的小狗每到主人下班的时候，总是准时到车站去。就这样持续了一个月。小狗瘦了，毛乱了，脏了。最后它死在车站上。市民很感动，特意做了一个雕塑纪念它。

昨天我回来，当汽车开在大草原上的时候，我不停地望着窗外。草原已不是草原，沙漠则更是沙漠。敕勒川仍在，天还似穹庐，风仍在吹，草却消失了。我又想起来一件事：“文化大革命”前，有一年大旱，草原上的草全死光了，动物大饥。政府从千里之外运来草料，是我爸爸所在的二十一军汽车营运的。草装在车上，盖着帆布，严严实实。可是真奇怪，当车队从草原上驰过时，那些饥饿的动物象马呀、羊呀、牛呀，真是有灵性，它们竟知道这车里装的是草料。这肯定是一种天生的求生本能和直觉。它们拼命地跟在汽车后面追呀追呀，真是奇景。每一辆汽车后面都有一大群动物。它们掀起的烟尘比汽车尘土还大。它们太饥饿了，又如何能跑得过汽车？一头又一头动物哀号着倒毙，横尸千里。

说到汽车，我告诉你们，这次我还偷偷做了一回试验呢，不过你们谁都不知道。我读过一篇文章，说内蒙古国境线有一条国防公路，在宝格达山的森林中穿行。每当开车走在这条公路上，打开车灯，夜色中就不停地看见有野生动物穿过公路。有野猪，有鹿，还有狐狸。但是非常奇特的是，所有的动物都是朝着一个方向，就是往外蒙古方向跑。就是说，连动物都明白，只要一受到惊扰，宁可冒着危险穿过公路，暴露在你的灯光下，也要拼命跑到对面国家去。外蒙古人口三百万，而身后这个国家有十三亿人，天天都在琢磨着怎么把你吃掉，并且是残酷地吃掉！令人伤心哪！

我对这篇文章是深信的，但还想亲自感受一下那个气氛。一天夜里，我只带一个司机和一个警卫员，开车来到那条公路上验证此事。夜很深。我们大开车灯，奔驰了几十公里，竟连一个野生动物也没见到。我想可能是由于我们滥捕、滥杀、滥吃，大部份野生动物都绝迹了。连文章中讲的情形都成历史！走掉的永远走掉了，再也不复返。没走掉的都被吃掉了。

突然，明亮的车灯下有个东西在蠕动，开过去一看，是一只刺猬。它有点拙笨，慢腾腾地，但居然也是朝着那个方向——外蒙古。

天曰昭昭！原来有句话：中国之大，放不下一张书桌。现在我说：中国之大，容不下一只刺猬。

这说明什么？资源危机。中国的资源出现了空前的危机。这是中国文化造成的，这种文化有两点特别具有劣根性的东西，其一便是不尊重生命，既不尊重人的生命也不尊重自然的生命。动物是有生命的，江河湖海也是有生命的，树更是有生命的。中国人仿佛对树有仇，见树必砍。一个林场的伐木工人砍了一辈子树，后来后悔了，又反过来种树，一直种到死。记者问他：“一棵成材的大树要长多少年？”他说：“一百年。”记者又问：“伐一棵树呢？”他说：“一分钟。”

你看看我们的山川，满目疮痍。树先死，草再死，动物死，最后是人死。这不是危言耸听。前不久我去甘肃，看见过这样的事：农民放羊，羊居然都穿着棉袄。为什么？因为土地干涸，无水，羊儿太渴，竟会趴在同伴身上去咬，咬破后吮吸鲜血，解渴。所以才给它们穿上棉袄。我大惊。羊儿都变成这副模样，它还是羊吗？是什么把羊儿变成了狼？变得残暴？是严峻的自然环境。是什么把大自然由美女变成丑妇？变得残破？是人。是我们。

我的意思是我们在承受上一代留下来的痛苦。问题是我们难道要把这苦难传给下一代吗？中国在短短十余年内已经走完了从平均主义到贫富悬殊这一漫长的道路。富的人以破坏资源起家，穷的人又再以破坏资源起步，一句话，富和穷都以破坏资源为代价。中国有多少资源还容我们如此糟蹋？

杜甫说，国破山河在。谌容说，国在山河破。从内蒙古到大同，一路风尘，一路嗟恨。国人这么无限制的破坏下去，将没有什么东西可以再留给子孙后代的了。

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二、地狱在哪里？上帝说：在X国。

11月24日，国家食药监总局官网发布通知称，本月至12月将在北京、沈阳、石家庄、济南、上海、杭州、南京、武汉、成都、西安、广州、福州等12个大中城市组织开展经营环节重点水产品专项检查，检查重点水产品质量安全及其在经营环节违规使用违禁药物情况。

针对抽检监测问题突出的大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼和明虾等4种鲜活水产品及其运输和销售过程中的养殖用水进行抽样，对其中硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物残留情况进行检验。检查对象包括经营鲜活水产品的集中交易市场、销售企业和餐饮服务单位，比例按照餐馆40%、集中交易市场40%、超市20%进行分配。

消息传出之前，有媒体报道，京城大小超市活鱼纷纷下架，这意味着，鲜活水产品经营者很清楚鲜活水产品是经不起任何检查的。

二十多年前，我还在海南居住的时候，有养虾人就告诉我，千万不要吃养殖的活虾，问其原因，养虾人只是一脸坏笑！想想生活在海边，都不能吃到安全的活虾，那么，远离海边的城市，鲜活的虾又岂能吃呢？

几十年过去了，鲜活水产品的安全问题越来越糟糕，以至于中国的江河湖泊近海水源都被断子绝孙的养殖方式所破坏和污染，甚至许多养殖大户连饮用水源地也不放过，导致今天市场上的鲜活水产品，几乎没有可以让人放心食用的了。

早几年，卫生部细菌耐药监测网负责人、浙江大学附属第一医院传染病教授肖永红曾透露：中国每年生产抗生素21万吨，除3万吨出口外，至少有一半都用于动物水产养殖，也就是说，中国人和动物水产各吃掉了一半的抗生素。

一名肉类加工企业的老板曾透露，鱼类养殖的密度通常超过自然环境几十倍，愈是贵重的淡水水产品，抗生素含量愈高。大量抗生素长期在江河、湖泊甚至土壤中残留下来。业内人士估计，内地超过九成的淡水养殖水域和近海养殖水域都被污染，其中以抗生素的污染最为严重。

由此看来，中国食品危机几乎涵盖了所有产品，“民以食为天”这句喊了几千年的老话，在今天被中国人彻底颠覆了，尽管民还是以食为天，可是食得胆战心惊！食得无滋无味！激素、农药、添加剂、防腐剂、膨大剂、色素等等都被中国人用在称为“天”的“食品”中，以至于每个人都是害人者又都是受害者。

卖往超市的馒头自己不吃，养虾养鱼的自己不吃，养猪养牛的自己不吃，产奶的不喝自产的奶，种菜的不吃自种的菜……这样的一种种互害模式延续到今天，己搞得人人自危，法不责众。

过去人们所说的注水肉，现在根本不值一提，如今满大街都是用各种瘦肉精、激素催熟的肉类禽类。

过去人们常吃的猪肉羊肉牛肉鸡肉鸭肉美味可口，就在于饲养户没有使用过这些化学生长素，一般饲养牲畜禽类至少需要一年乃至更长时间，现在牲畜禽类只需要几个月就长得膘肥体胖，市场上到处充斥着这样的肉禽鲜活水产品。那些摆在超市或农贸市场的蔬菜，看上去很光鲜，很多都是用各种激素催长催熟的；更可怕的是，蔬菜被广泛使用了毒性超强的农药，蔬菜上的农药残留物严重超标。连长在土里的萝卜、韭菜，结在树上的果子，都被滴灌或喷洒了各种农药！馒头、面条、花卷等面制品中，被添加了大量的增白剂、滑石粉。

市场上常见的大白菜、山药、蘑菇用甲醛进行保鲜，就连鸡蛋里的红心也可以用化工原料加工而成！熏肉、干货、海产品等为了防止蚊虫叮咬，被洒上敌敌畏，鱿鱼、毛肚、海参等用致癌的福尔马林长时间浸泡。牛肉干中添加明胶，果脯、话梅、果冻中添加价格低廉的化学防腐剂。咸菜、泡菜、腌菜，用敌敌畏作杀虫剂，用工业盐、防腐剂加工炮制。连山楂卷、果丹皮，也要掺杂腐烂变质的山楂、苹果，加工时为了保持色泽和口感使用大量的化学添加剂。

市场上的豆芽生长剂、杀菌剂、除根剂、防腐剂统统上阵，湖南人爱吃的槟榔，使用了工业用的甜蜜剂、防腐剂、糖精以及制造冰毒的麻黄腌等等制成。火锅底料加入了工业石蜡，孜然粉中添加鸡饲料；靠香精制造各种“牛肉”、“鸡肉”、“海鲜”等风味调料品；用吊白块、工业明胶等化工添加剂加工生产腐竹；用硫磺熏制银耳、红辣椒、花椒；用猪大粪浸泡制作臭豆腐。老陈醋用色素和醋酸勾兑，酱油用头发发酵“酿造”，白酒是工业酒精勾兑，霉米的大米用石蜡抛光，就成了名牌大米！不仅小作坊制假贩假，大企业照样如此。 

以至于金华火腿、北京烤鸭、龙井茶、乌龙茶、茅台酒、五粮液、龙口粉丝、婴幼儿奶粉、食用油、四川泡菜等等产品无一幸免。食品危机不断地拷问这个国家的公共安全体系，而多如牛毛的执法部门监督部门过去几十年却任其违法犯法，以至于现在所有行业所有产品都不安全，执法部门也是法不责众，这种危机现在也危及到执法部门自身，甚至只能眼睁睁看着自己和同胞在这种有毒食品中自残自杀，这是何等无奈何等可悲的现实中国。

人们或许问：地狱在哪里？上帝说：在中国。