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隐秘的美食帝国,来过冇?

从这里看青山 美丽青山 2023-03-10

2020年1月23日,武汉因新冠肺炎疫情封城,“90后”青山区钢花小学音乐教师华雨辰,主动报名当了志愿者,直到4月8日武汉解封。


其间,她当过接送医护人员的司机,也当过二七长江大桥和北湖收费站的测温员,还当过抗疫物资的搬运工。青山区成立方舱医院后,她又成为了方舱医院的播音员,用自己甜美的声音,陪伴着方舱病友们。

当志愿者的同时,华雨辰也没忘了自己的学生,她线上召集钢花小学“花儿合唱团”的同学们,以“云合唱”的方式制作了一首抗疫MV《夜空中最亮的星》,感动无数网友。

高考之前,她又带领“花儿合唱团”改编周杰伦的热门新歌,以一曲欢乐的童声《高考版mojito》给考生们加油鼓劲,视频发到网上成为“全网爆款”,仅仅两天点击量超过一亿。
在这个流火的八月,身为土生土长的青山人,华雨辰又接受了一项责无旁贷的“新任务”:分享自己私藏多年的青山美食地图,为美丽的青山区代言。

 △ // 华雨辰和她的学生们
说起美食,华雨辰称自己是一个不折不扣的吃货,工作之余最大的乐趣就是吃。
都说青山区自带结界,特别是在吃方面,青山人有一种“青山在手,天下我有”的自信,很少羡慕其他地区的繁华,倒是别地的吃货们往往会慕名而来、专程打卡。
 △ // 视频《烟火青山》


青山人钟爱的美食,既兼容并蓄,又十分接地气,这是当年来自全国各地五湖四海的初代青山人奠定的城市底蕴。
除了上大学,从小到大都没离开过青山区的华雨辰说,青山的街边小店,夜市排档,有人间最温暖的烟火气。

闻名武汉三镇的青山美食,伴随了华雨辰多年的成长。告别艰难的疫情,随着青山人的生活恢复常态,它们也都一一回归:黄州街上的早点摊重新排起长队,恩施街的夜晚又泛起了灯火和喧腾。




一品香红油热干面在工业一路上开了几十年,任性的老板每天早上做到9点就收摊。华雨辰初中在附近的钢城六中上学,早上来一碗红油热干面,就是完美的一天了。



在全武汉都排得上号,老店开在冶金大道工业三路上,园林路分店就在华雨辰任教的钢花小学旁边。
华老师特别强调,牛肉粉一定要加个油饼才是鹿鸣春的标配。



黄州街上的鲜肉大水饺整条gai生意最好,招牌名字都很普通,却是好多年的老店。




鑫鸭湾是位于建设三路八大家花园对面的一间家常菜小餐馆,在青山区不算网红,华雨辰跟着同事杨老师去吃过以后,就爱上了这家低调的小馆子。尤其对主打菜烧鸭赞不绝口,从此成为她和同事朋友定期打卡的“食堂”之一。

涠涠鲜鱼以鱼为招牌,闻名的却是小龙虾,也是十几年的老店了,以前在建设一路江边,现在搬到了钢花小学三弓路校区旁。
华雨辰同时在三弓路和园林路两个校区上课,从三弓路下班后走几十米就能到。

涠涠鲜鱼的小龙虾与别家最大的不同是油焖时加入了芝麻酱,浓醇入味,光吮吸酱汁就回味无穷了。




位于友谊大道118街坊的友乐居酒屋是华雨辰的最爱。
4月28日,武汉宣布恢复堂食的第二天晚上,华老师马上去睽违数月的友乐大吃了一顿。

 △ // 华雨辰最爱的“深夜食堂”


醉美鱼鲜私房菜友谊大道靠近园林路的这家主打鱼鲜的菜馆,离华雨辰的家和学校都近,是她家庭聚会和请客的首选。

鱼馔当然鲜美,然而最让华雨辰念念不忘的却是一道简约而不简单的萝卜圆子,外面的萝卜丁炸得酥脆,里面的肉鲜嫩弹口,上桌不能等,必须趁热吃。

位于和平大道青城国际的沈大厨是家湘菜馆,开业不到两年。疫情期间面对封城停业的困境,老板杨笠却在两个多月里为4家医院免费提供医护餐近万份。

这份大爱感动了许多人,复工复产以后,陆续有慕名而来的客人到店支持,希望尽自己的微薄之力让这位凡人英雄的事业能够继续下去。
“沈大厨”的招牌是“老坛剁椒鱼头”,做法也颇有新意。

别以为华雨辰在敬酒,这杯酒是要倒在“剁椒鱼头”上,用火点燃以后,这道招牌菜才能完成。



炸炸是青山区独有的街头美食,历史缘起已不可考。
五仲炸肉以前开在钢城五中附近,是华雨辰上学时最开心的慰藉,现在搬到了冶金大道健吾公馆,场子比以前大多了,依然是宵夜的好去处。


说是炸肉,其实万物皆可炸,土豆片、藕片、海带、干子……吃了一时爽,吃完减肥忙。

除了“五仲”,建设三路的“120油炸店”、恩施街的“常相聚”也都是青山人吃了多年的炸炸老品牌。


青山街头的烧烤不知凡几,华雨辰却只cue了二胖家,因为二胖烧烤的菜名和菜品常有新意,另外“胖记烤肉”的结合了韩式和本土的做法,也非常有特色。

成名已久的二胖生意已经做大,开了数家分店,方便了华雨辰这样的青山吃货。


恩施街之于青山,就像汉口的万松园路。每到傍晚,一张张桌子摆出来,一口口锅架起来,一辆辆车子停进来,人声鼎沸,烟火升腾。
小当家的家常菜、铜锅巷的老铜锅串串,新疆人的烧烤、四川自贡的兔肉、小火盆的烤肉,在这里都有一席之地。
 △ // 恩施街自然少不了“人生一串”
△ // 或架在火盆上烤
 △ // 或泡在锅中煮不经历油烹火烤,又怎知人生百味。


据说每个会吃的青山人都有一份自己的美食地图,华雨辰的这份可还行?
这样的“烟火青山”,你爱了吗?





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出品:中共青山区委宣传部  青山区融媒体中心
编辑:毕可  熊然然

投稿:qsmtzx@126.com【版权归原作者所有,转载请表明来源】



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