星级在这里！

近日，山东省教育厅组织专家对“星级食堂”进行遴选和复核，共有30所高校食堂荣获“山东省学校星级食堂”称号，济南大学第八食堂榜上有名。 

后勤管理与基建处饮食服务管理中心始终把师生的生命安全和身体健康放在第一位，扛牢政治责任，坚守饮食人的初心使命。严格落实“十项举措”，夯实食品安全底线。一是严格落实食品安全主体责任，配齐专职食品安全管理人员；二是建立健全食堂监管体系，制定完善了32项管理制度和43项表格登记；三是加强食堂信息化建设，建设了饮食服务管理中心远程监控平台；四是提高食堂规范化管理水平，实现了学校食堂“名厨亮灶”全覆盖；五是开展食堂评级、窗口评星工作，形成制度长期坚持；六是建立健全餐饮节约管理长效机制，开展厉行节俭、光盘行动；七是加强中心检测实验室建设，提高检测水平；八是畅通师生反映渠道，提高师生就餐满意度；九是创新开展食堂夜查工作，确保食材、水电燃气安全；十是加强食堂成本核算，完善食堂成本核算及定期公示制度，控制食堂毛利率。   

后勤管理与基建处饮食服务管理中心将以此次“星级食堂”上榜为契机，发挥好食堂育人功能，打造“六精”品牌，推进全环境立德树人。强化内部管理与服务，靠制度管人、流程管事，提升食堂治理体系和治理能力现代化，为学校冲一流建设，做好饮食基础保障工作。

领导关怀

干净整洁的就餐环境

安全与培训

原材料消杀

食品留样及检测

每日夜查

智慧监管

星级窗口评定

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——UJN 1948——

来源：后勤管理与基建处

编辑排版：葛艳琪、魏学敏、毕一诺

校审：赵华磊

复审：王林珍

终审：张   伟