吃货届潜规则：老板越凶的店越好吃
有人说，城市的灵魂，是那些又小又挤又脏却好吃到炸裂的“苍蝇馆子”。
还有人说，苍蝇馆子的灵魂，是一个脾气火爆、酷爱怼人的老板。
最近，网友@绵绵goodnight 晒出了成都某人气爆棚的苍蝇馆子的墙上告示，让不少外地朋友见识了一下老板暴躁而努力压抑的内心：
1、自己拿单子点菜；
2、留完电话就走吧，叫你你再来；
3、画重点：消停点儿，别（bie4）哔哔！
图：@绵绵goodnight，后两张同
另一张告示上，老板又变成了解答顾客各种常见问题的话唠，看着这些吐槽我们仿佛都能想象出老板不断翻起的白眼——
-半打是几个？ -你没读过小学嗦？六个！
-带子是啥子？ -贝类，你自己百度咯！
-蛏子和蛏子皇有啥区别？ -我也不晓得，我只晓得我们炒得不同！
关于本店未解之谜之霍元甲和陈真的师傅到底有啥子关系，老板在点菜单上说了：为了纪念！纪念！（情怀满分）
但是单子上更亮的是，一个社恐患者、有理有据、勤俭节约的老板人设跃然纸上——
别问哪个好吃！老板吃伤了！
不喜欢吃蒜或者面的就不要点，“不喜欢你又点然后你说不好吃，你不废话吗？”
再说一遍半打=六个！
浪费可耻！吃不了给我真·兜着走！
不要写太重，菜单我还要重复用呢……
据这位博主亲身经历，如果你执意问老板他家什么好吃，他倒是不会跳出来打你……
但是他会说：都不好吃。
啊，此时此刻好想唱起那熟悉的旋律：成~都~欢迎你！有脾气谁都了不起！
成都苍蝇馆子的暴脾气，说起来也不是什么新鲜事。
成都本地媒体就曾经点名吐槽过好几家人气火爆的饭馆，它们有的任性怒放70天假，有的自定义规则贼多，有的天天怼顾客。
无一例外，它们的经典语录如下：
比如开在八二信箱小区里的某人气钟水饺店，集齐了苍蝇馆子“难找、人多、地儿小、老板脾气爆”等多个必备因素，老板两口子平时对话都是呼来吼去的，吓得网友都在网上总结出了该店的“避难攻略”：
吃饭不要随便说话，不然要遭骂；一次性点完，不加菜，不然要遭骂；不要问电话号码，不然要遭骂。
成都苍蝇馆子老板通常还特别注意节约粮食，一句绕梁三日的魔咒就是：点那么多你吃得完嗦！
@unitim：其实这个老板（注：上文那家）蛮可爱的啊，我去第二次了，每次点四个菜，都会被念，你吃的完吗，吃不完不要多点啊！
由于店小人多，苍蝇馆子的服务也……等等，服务？不存在的。
在忙碌的小饭馆里，为了避免惹到已经忙到四脚朝天的老板，顾客通常自觉地进入半自助模式：
没餐具，自己去拿；想喝水，自己去找壶；壶空了，自己去找大暖水瓶灌水……
有时候自己动手了，老板还嫌你擦桌子用纸太浪费——
@炸弹樱桃：是的，老板们脾气不要太大，但是为了吃我们都还是顶着被骂的风险过去吃吃吃，以前上班的地方有个牛肉馆子特别好吃，每天中午都要排队，好几次看到老板把吃饭费餐巾纸擦桌子的骂的好惨，说你要擦桌子喊我们来擦，用那么多纸不浪费吗？
不仅在苍蝇馆子里活成了服务员，连话都不好意思多跟老板说一句——
@一枚幺蛾子：我记得有年去成都被朋友带去吃一个面，我坐下习惯性问“什么面好吃”，朋友对我说“嘘，给什么吃什么”……
那些几乎摔到你面前的杯盘，和服务员几乎伸进菜汤的大拇指，更是没人在乎。
为啥？好吃就行！食比天还大的四川人民眼中，什么都能马虎，唯独口味不能。如果口味做得十分讨人欢心，那服务差一点也当然选择原谅它；如果口味做得一塌糊涂……对不起，你倒闭吧。
于是那些吃饭体验出了名的差的饭馆门口，依然坐拥大批流着口水嗷嗷待哺的群众。
老板虐我千百遍，我还上赶着去吃……wuli蓉城，可以说是用嘴投票第一城了。
其实，不止是四川的胖友这么爱自虐，每个吃货都曾经为了一口好吃的忍辱负重啊！
重庆的朋友表示，不止四川，我们重庆的苍蝇馆子老板也超社会的，没空位的时候（which is 常态）能让处于鄙视链顶端的情侣第一次感受到来自社会的歧视，生生给你赶回家享受二人世界去。
@史塔克.艾莉娅：重庆也很多啊，说个黑出名的串串嘛，每天要排队那种，有一次我们在排队，有两个小情侣过来说还要排好久，老板问：“你们几个人？”情侣答：“2个人啊” 老板：“两个人所，两个人吃撒子串串嘛，国人回去煮面！”
西安的朋友笑了：知足吧，老板至少还没有吹胡子瞪眼地吼你。
@李萧何：西安贾X包子店。不搭理你根本不算什么，更吊的是他的服务员对你大吼！服务员对着客人大吼大叫甚至骂啊同学们！你催他能不能快点上菜上包子，他吹胡子瞪眼： “喊什么喊？！”
青岛的朋友一脸苦笑：吃到好吃的就算了，谁能有我惨？想吃不要香菜的牛肉面的方法就是，自己手动把香菜挑出去。
@cinyi：在青岛，一家面馆，同行的男生说我要一碗牛肉面，不要放香菜。服务生送面来的时候对他说：这是你要的不放香菜的牛肉面，我给你放了，你自己挑出来吧！然后转身走了。
天津的朋友笑中带泪：不，至少你们还能决定自己想吃啥，我们天津人凶起来恨不得给你包办点菜。
@立党：利X顺小X饭庄，说相声的马三立的儿子马志明总去吃去。有一次跟几个朋友进去，就是饿了，好歹的点了个老爆三，面筋什么的。点菜的服务员大哥直拍大腿，你们怎么不点牛窝骨呢，来我们这儿吃饭的哪儿有不点牛窝骨的，你看看周围这些桌，就你们不点！
到这儿，大家大概也了解了，甭管你饭馆的灵魂是多么暴躁的老板，我们吃货的灵魂就是一颗上刀山下火海也决不放弃追逐美食的心。
而且在吃货通往生命の大和谐的路上，苍蝇馆子的朋克服务并不是唯一的障碍，我们要抛掉的尊严还多着哪。
有些店，就像上文被点名的某些，明明有一定规模，但仍然被火爆的人流挤得水泄不通，人口密度不比苍蝇馆子大。
在这种流量担当面前，每个进店的顾客都要先在门外接受本店三项纪律八项注意的教导，吃饭时得坚强地抵御住站在旁边等位的人镭射一般殷切的目光，结账时还得恭恭敬敬地准备好钱数正好的零钱。
能全程不被服务员&收银小妹赠送大白眼的，算你是条汉子。
图：@ciiircle
再比如大城市里那些风韵犹存的国营老字号，服务员都是站在食物链顶端的大爷大妈。
你打电话预订时，要咽下她们的谆谆教诲：怎么不提前订，这时候怎么可能还有位？！
你问有什么推荐菜时，要自动无视她们灵活的白眼：第一页不是写着呢吗！
你等到天荒地老，忍不住催了一些菜，要及时屏蔽掉她们的理直气壮：这个就是这么慢的，催也没用！
△
日媒曾暗访我国某老字号餐厅，被懒散的服务惊到了
这种时候，吃货们能做的就是暗暗地给自己打心灵麻醉剂：看来是来对地方了，这家一定很好吃，不然态度这么差早倒闭了！
相信也是这种心态，支撑着吃货在今年各大网红食物门前的长队里，站成了一棵不老松。
不止是在老板的嘴炮、服务员的白眼、汹涌的人流中存活下来，如今我们想吃到那些被炒得火热又诱人的网红食品，还得把自己修炼成精神英国人。
……不然，早在动辄7小时起步、盘成十二指肠的队伍里被活活气死了。
但是请各位吃货扪心自问，自己为了吃到心仪的食物能排多久？能扛多少毫米的大雨？能扛几级大风？
看来苏州人民是最终的赢家，他们用暴风雨中纹丝不动的姿态表示，就算大雨让这座城市颠倒，我也屹立不倒。
@陈不灵：听说哑X生煎不错，我又喜滋滋的去了，队伍也就排了八百来米（围笑）然后排了没一会，下雨了。2015年五一期间下过几场惊天动地的大雨，中午一点，天全黑了 。苏州人民请跳出来为我形容那几场雨有夺大，但是排队的人没有一个人退出，伞都刮飞了，也钻到路人伞下继续等，那一队吃货给了我心灵上的撼动，跟惊慌失措的路人对比，我们在暴雨中沉默地屹立着，脸上带着决绝。这生煎，我他妈的吃定了。
你看，受了那么多折磨，大家最后总是不约而同地获得了一个共识：
凶我，我忍，好吃就行；
排队，我忍，好吃就行；
狂风暴雨，我也能忍，好吃就行。
“好吃就行”，简直堪称勤劳勇敢的中国人民继“来都来了”、“大过年的”、“都不容易”之后的第四大自我麻痹四字真言。
因为每个曾忍辱负重的吃货都只用胃来记忆，受过的折磨只不过是通往人生大和谐之路上的垫脚石。如果这样就能让我们享受到妙到毫巅的美食，那请暴风雨来得更猛烈些吧！
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向美食势力低头的你
生命诚可贵，尊严价更高，若为美食故，二者皆可抛（误）。毕竟在我们这些吃货弱弱的人生里，也只有在吃这件事上能获得点英勇就义、奋不顾身的成就感了。
P.S. 但是麻烦各位店家注意，吃货因为“好吃就行”而妥协的重点在哪里：
是好吃啊！
好吃啊！
吃啊！
啊！
本文授权转载自 Vista看天下（ID：vistaweek）
作者：贾小凡
值班编辑：瘦不下来兔
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