【美文】五月五，庆端阳，碧艾香蒲处处忙
点击标题下「东方烟草报」可快速关注
街头巷尾飘起了熟悉的粽香，端午节又到了。作为我国首个入选世界非物质文化遗产的节日，端午节这天，全国各地有着丰富多彩的习俗，在保护与传承中延续着源远流长的文化血脉，也不断融入了我们对美好生活的期许。
“碧艾香蒲处处忙。谁家儿共女，庆端阳。”端午安康，让我们一同细品端午味道。
浙江缙云县局 夏浩坚摄
前几日，老伴从市场上买回粽叶、糯米、红豆和大枣，做好了包粽子的准备。嗅着粽叶清香，我不禁想起儿时的端午节。
在那个衣食不富足的年代，年节时吃上可口的饭菜、零食，是孩子们久久期盼的事情。端午节的早晨，孩子们还在睡梦中，就会被母亲轻轻地唤醒。醒来，一下子就能闻到满屋弥漫的粽香，便知道母亲已经煮好了粽子。果不其然，方桌上的碟子里，正摆着一只已剥去粽叶的粽子，白晶晶的糯米上还撒着红糖。碟子边上，配着一只在粽子锅里煮好的鸡蛋。“快来吃粽子！”母亲讲，“吃完粽子，到榉林山拉露水去！”我一连吃了几个粽子和鸡蛋，香甜可口，欲罢不能。母亲说：“粽子不好消化，不能一次吃太多，煮了好多，够吃好几天呢！”吃完粽子，母亲还要把用过的粽叶洗净晾干，储存起来，说过些日子等我们馋了再包粽子。
吃罢粽子，我便叫上院里的孩子去榉林山拉露水。所谓“拉露水”，就是拿小手绢去沾取草叶、树叶上的晨露，用来擦眼睛，母亲讲这样可以一年都不害眼病。拉完露水，我们顺道拔了一些艾草，因为听说把艾草插在门框边，一年中屋里便可不招蚊虫。我走到家门口时，看到门框上已经插满了又长又肥的艾草，我想这一定是父亲上山拔回来的。过不了多少日子，艾草干枯了，天气就开始炎热了，蚊虫也多了起来。每每这时，母亲便把插在门框上的艾草取下来，每几根艾草编成一束，在屋子里点起来。艾草烧毕，烟雾散去，屋子里还会长久地保留着一股艾香，蚊虫一下子就少了很多。
“彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。”这是苏轼的诗句，可见端午节缠彩线挂饰件的风俗由来已久。端午节时，母亲也会把五色线缠在孩子们的手腕上，把装有香草的精致荷包挂在孩子们胸前，据说这可以起到祛病除邪保佑孩子平安的作用。节后下第一场雨时，要把五色线摘下来放在小水洼中，据说它能够变成蚯蚓，可以翻松土地，有利于庄稼成长。香荷包孩子们则可以挂在胸前佩戴很多日子。
我常在端午节问母亲：“五月端午是怎么来的？”母亲就会笼统地说一句：“为了纪念屈原啊！”再问别的，屈原是干什么的、为什么要吃粽子纪念他，母亲便说不出个所以然来。上学后，老师在端午节给我们讲了爱国诗人屈原以身殉国的故事：“端午节吃粽子是为了纪念战国时代楚国诗人屈原，屈原忠于国家热爱人民，却屡遭排挤，他曾经提出过很多富国强兵的建议，但楚国国君不但不予采纳，反而把他流放到边远地区。眼看楚国衰亡，屈原最终投汨罗江而死。楚国百姓非常爱戴这位仗义执言的三闾大夫，怕他投江后被鱼蟹吃掉，便包了大量粽子投入江中，这就是我们吃粽子的来历。另外，南方很多地方过端午不但吃粽子，还喝雄黄酒、赛龙舟，热闹得很呢！”
从那时起，伟大爱国诗人屈原的形象便矗立在我的心里；也是从那时起，我开始留意搜集和尝试阅读屈原的诗歌。虽然那艰深拗口的诗句使我难以彻悟，不过我还是记住了“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”这一句。上上下下、寻寻觅觅求索大半辈子，我慢慢懂得了自己应当走什么路、做什么人，如何做一个对社会、对他人有益的人……
（山东中烟青岛卷烟厂 刘书章/文）
广东广州市海珠区局 宋嘉玥摄
岭南一带，吃粽子用粤语说就是“食粽”二字，言简意赅，颇具古风。粽子过去又称“角黍”，是端午节民间传统美食，大多由粽叶包裹糯米蒸制而成。
吃粽子的习俗，千百年来一直在中国盛行。过去，一到农历五月初，华夏大地不分南北，百姓家家都要泡糯米、洗粽叶、包粽子。从馅料看，北方多包枣粽、豆沙粽；南方则是鲜肉、火腿、蛋黄、板栗等馅料居多。广西一带的粽子以梧州八仙粽、南宁枕头粽为代表。
南方粽子中，让我印象深刻的是广西南宁的枕头粽。有一年，家里一位亲戚回南宁老家省亲，回来给我带了两个粽子，叫我下楼去拿。起初我心里还犯嘀咕，不就是俩粽子，怎么还要下楼拿？结果见面一看，这粽子真有枕头那么大，至少有一公斤重，拎在手里分量不轻，一个足够吃一整天。据说，桂南到桂中地区的人都喜欢包这种酷似枕头的大枕头粽。通常一个大枕头粽要用半公斤左右的米。在粽子的包制过程中，当地人喜欢用稻草灰的水浸泡糯米，这样做出来的粽子带点碱香味，还有诱人的色彩。
南方粽子中比较有特色的还有梧州的八仙粽。梧州毗邻港澳和广东，是岭南门户，各色菜系与小吃非常丰富，形成了历史悠久的饮食文化，故有“食在梧州”的美誉。梧州粽子品种繁多，最出名的当属八仙粽。据说，八仙粽已有数百年历史，与八仙过海的传说有关，最可靠的说法是其用料包括糯米、红豆、板栗、五花肉等八种食材。正宗八仙粽的味道绵软润口，外层的糯米黏而不粘，中层的绿豆香软，作为馅心的板栗更是清香，而肥瘦搭配的五花肉再肥也不腻。特别是经过高温蒸煮后的肥肉会渐渐渗透到整个馅里，一口咬下去温润可口。
湖南汩罗，传说是粽子的发源地。汩罗粽子历来品种多、制作精巧。传统的汩罗粽大多也是粽叶包裹，以糯米绿豆为主。近几年，我入湘数次，品尝过当地不少粽子，总的印象是，随着时代发展，湖南粽子新品很多，除糯米绿豆外，馅里还会有板栗、核桃、芝麻、红枣等，咸甜辣均有，并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装，无菌卫生，可谓与时俱进。
北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。北京粽子馅料相对简单，有的是纯糯米制成的白粽子，需蘸白糖吃，再加上一点玫瑰木樨汁，味道清香宜人。有的是在糯米中包几颗红枣，称小枣粽，如果吃前冷藏，吃时会有冰凉的感觉。还有一种是豆沙粽。我的爱人是满族人，老家在北京。她们家做的粽子略有不同，喜欢以红枣、豆沙混搭果脯、葡萄干为馅，馅料丰富，总的来说味道是甜的。山东、河北一带还有一种用黄黍做成的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，美其名曰“黄金玛瑙”。虽然现在市场上供应的大多是糯米粽，但河北乡村中，仍常见黄黍粽，黏韧而清香，别具风味。据说，近几年，随着各种健康食谱的出炉，北方不少地方开始流行杂粮粽，网购收货后加热即可食用，十分方便。
（广西桂林临桂区局 伍纯聪/文）
广东阳江阳西县局 陈芝颖摄
我将跨越迢迢山水的年华，藏于枕间。于梦里与你相见，已是无比香甜。
小时候经常做梦，梦见外面的大千世界。那时候的梦，梦见的是大城市的繁华喧嚣、华灯璀璨。可后来，离家乡越来越远，却发现自己愈发想念家乡。回乡的念想变成了梦，梦见的是年少时的泥巴、篱笆、池塘，还有天上不断流转的云彩。只是每当从梦里苏醒，嬉笑声戛然而止，徒增了几分伤感。
前日早起，看着窗外的街景，心里有些空落落的。走下楼，街角的一家早餐店已经开始卖粽子了，顺手买了两个回来。回家后，我瘫在沙发上，不知不觉中又陷入了梦里。
“奶奶，豆沙蒸好了没有啊？”孩童稚嫩的声音唤着在灶前忙碌的老人，眼里满满都是期待。
老人转过头，捏了捏孩子的脸颊，笑着说：“小馋猫，知道你喜欢红豆沙，早就给你装在小碗里头了。快去洗手吃饭，再过一会儿爸爸就回来了。”
那正是儿时的我，日复一日地期待着家门口的转角会出现一个高大的身影，更期待听见爸爸的声音。可转眼间，那个站在转角的人变成了我。
我拖着重重的行李箱，盯着地面，踉踉跄跄向前走，时刻担心高跟鞋会卡在石缝里拔不出来。
这时奶奶迎出来，向我招手，满头的银丝泛着一层柔光，眼神中透着期盼。
门口爸爸修的秋千上已落了一层厚厚的灰，小房子里满溢着豆沙的甜香和粽叶香。桌上摆着一碗红豆沙，一大篮粽叶，还有一盆糯米。奶奶年纪大了，戴着老花镜，手上包粽子的动作不再像以前那么麻利了。她左手握着对折成角的粽叶，右手盛入一把糯米，接着把豆沙捏成一个小团子放进去，再盖上糯米，随即将粽叶对折，用绳子缠紧了粽叶，才算是裹好了一个粽子。
捆好粽子，已是傍晚。夕阳穿过门洞，软趴趴地打在桌子上。粽子上了蒸笼，待白蒙蒙一层蒸汽上来时，粽子也该出锅了。奶奶剪开绳子，剥开粽叶，我拿着碗接上。咬开白白的糯米，里头是糯糯的豆沙，满口香甜。
当那熟悉的味道即将在舌尖绽放时，我忽地醒了，一颗泪珠滴了下来，原来是一场梦啊！
我深深叹了一口气，走到桌前把买好的粽子放到微波炉里。“叮”一声响，我上前把粽子取出，自己剪开绳子，再拿碗接住里面的馅。
老板娘的手艺很好，里头白白嫩嫩，红豆沙也软糯，可怎么也尝不到记忆中的味道。
那香甜的味道终究还是留在了梦里，留在了山水迢迢间。不知何时，我才能回到家，坐在秋千上，再听听故乡的风声呢？
（广东汕尾陆丰市局 陈桂香/文）
来源：东方烟草报
监制：张帅
编辑：陈芮伊
长按识别图中二维码
喜欢本文请点赞↓↓