【荐读】那些令人念念不忘的美食，看到第一个就饿了～
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美食是令人向往的，在很多城市，一种或几种传统美食，因为其独特风味，给人留下了美好的回忆。食为天性，下面，就让我们跟随通讯员的笔触去感受、品味那些令人念念不忘的美食吧~
襄阳牛肉面
集“麻辣鲜香”于一身的襄阳牛肉面。
一江碧水穿城过，十里青山半入城。有着近3000年历史的湖北古城襄阳，不仅有着厚重的文化底蕴，丰富多彩的三国文化，还有各式各样的经典小吃。其中，最让人津津乐道的，莫过于集“麻辣鲜香”于一身，让人垂涎三尺的襄阳牛肉面了。
襄阳牛肉面为何有如此魅力，让襄阳人魂牵梦萦？因为襄阳牛肉面有“三味”——香味、辣味、回味。
油要香、辣椒要辣、牛肉要好吃。不同于兰州的牛肉拉面，襄阳牛肉面用的是碱面。面是放了碱的，碱量适中，没有涩味，散发着面香。
吃面的来了，喊上一声——二两面，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个十秒钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，加一大勺牛肉。对爱吃辣的人，老板会多加一勺辣油，再端到桌上。如果你到襄阳，欣赏了襄阳城的景，感怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品襄阳的牛肉面。
每次读到栗良平的《一碗阳春面》，我都会回忆起童年的这个镜头，回忆起熨帖着心灵的襄阳牛肉面。
（湖北襄阳襄城区局 杨硕文/图）
槐花粉香醉广西
好看好吃的槐花粉。
清爽滑溜的槐花粉，是广西人最喜爱的小吃之一。
槐花粉，顾名思义是由槐花做成的粉条状小吃。其实，槐花遍布全国，有黄、白、紫等颜色，北方常见白色槐花，南方常见黄色槐花，槐花常为药用，但槐花粉却是广西独有的一种夏季解暑小吃。
槐花粉的做法很简单，将槐花用水浸泡变软后，和大米一起磨成浆，再煮成糊后，趁热透过漏勺进到凉水中，就能得到条状的槐花粉了，再根据个人喜好加入糖水或蜂蜜水，放入冰箱，一碗美味的槐花粉就做好了。现在看来，槐花粉没有太多技术含量和玄妙之处，却是让人念念不忘的美食。
记忆里，吃第一碗槐花粉是在我上小学的时候。“叮叮当当……”放学铃敲响后，卖槐花粉的小贩就准时出现在校门口。“卖槐花粉，三毛一杯，五毛一碗……”迎着他的吆喝声，一群贪吃的小孩马上就会围过去。每当有人买槐花粉时，小贩就会小心地打开上方的盖子，捞出一大勺槐花粉盛进杯子里或碗里，递过来的同时不忘叮嘱一声：“小心拿，别洒了！”
如今，冰淇淋、清补凉等消暑小吃越来越多，但于我而言，夏天最凉爽的味道永远来自那碗好看又好吃的槐花粉。
（广西贵港港北区局 罗钰莹文/图）
广式陈皮绿豆沙
口感清香的陈皮绿豆沙。
陈皮绿豆沙是一道粤式甜品，吃起来口感清香，甜而不腻，回味绵长，深受老人小孩的喜爱。
绿豆能清热解毒、消暑利水，富含维生素B和葡萄糖，能在解暑的同时为身体补充能量；陈皮为“广东三宝”之一，既能消除绿豆的苦涩之感，又赋予绿豆沙甘甜之香，有理气健脾、祛湿化痰的功效。
一碗好喝的陈皮绿豆沙，做法其实简单，仅需五步即可完成。一选：选取表面油润饱满的绿豆，外加红片糖一块、姜丝适量，想要绿豆“出沙”，其秘诀在于，需按照10比1的比例加入糯米，糯米软糯，会使口感更加绵软。二泡：取一碗温水将陈皮泡软。三焖：取锅倒入绿豆，按照1比4的比例加入清水，开大火煮沸，然后关火焖10分钟，将绿豆捞出来搓洗干净。四煮：泡软的陈皮切成细丝，然后按照1比8的比例加入清水，将糖以外的配料全部倒入，水开后转小火熬煮30分钟，最后加入红片糖煮化，一碗香甜的陈皮绿豆沙就可以出锅了。五冰：将制作好的成品放入冰箱，让口感更加冰爽。
就这样，软糯清爽的陈皮绿豆沙就做好了。赶紧行动起来，自己动手做一碗清凉的广式陈皮绿豆沙吧！
（广东河源市局 钟亿文/图）
来源：东方烟草报
监制：张帅
编辑：陈芮伊
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