涮肉届的爱马仕！就为这么一口老北京涮肉，大冬天排队两小时也甘愿！

冬天帝都该吃啥？

废话！

涮肉走起~

围着一口铜锅，

约上三五好友，

涮羊肉二锅头，

舒坦！

老北京涮肉大合集！

让你冬天不寂寞！　

情忆草原涮肉馆

来情忆草原，完全不用担心肉不好！绝对超高水准的肉质，吸引了超多老饕的肯定~

手切鲜肉，高钙肉，羊后腿肉，烤串，羊肉包子真真的每一道都让人爱到心里~

值得一提的“油包肝”，24小时内空运冰鲜的羊肝，撒上一层薄盐，炭火一烘烤，外表香酥，内里的羊肝鲜嫩多汁，吃上一口真真是满口肉香，汁水鲜甜~

人均：119元

地址：崇文区光明路甲1号北空司令部东配楼(光明医院南200米)

聚宝源

说到老北京涮羊肉不能不提这牛街的聚宝源，永远都在排队！

聚宝源无论是鲜肉冻肉都可以说是一流的，这鲜切羊肉，满口肉香，十分嫩滑~招牌的金牌羊上脑，完全没有膻味，而且久涮不老。

对于很多不爱吃羊肉的人来说，这的牛肉也不错，尤其是牛眼肉，特别嫩不柴。

烧饼也是一绝，个儿不大，但是香酥可口，也是几乎每桌客人都会点的保留项目。麻酱味足，加上上面的芝麻，余香满口啊~

人均：90元

地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

窑台四季涮肉

清汤的锅底，吃的就是这个鲜味。

特色的手切羊肉，无论从薄厚和口感都是不二的选择，肉质鲜嫩在蘸上他家特有的麻酱，那口感简直没得说。

虾滑量不小，吃起来QQ弹弹。羊百叶超干净，还都是大块的，涮起来方便吃起来痛快~炸窝头和臭豆腐是必点！

什么时候去都是大排长队！爱听郭德纲相声的对窑台肯定熟，一说吃涮羊肉绝对就是窑台。

传说中结账只能用现金的窑台现在也可以用支付宝啦~小伙伴们快走起来~

人均：102元

地址：西城区陶然亭路12号

天桥老金涮肉

很多吃货大咖都推荐过的老牌涮肉小店。

肉选的精致，非常嫩，量足。这的手切鲜肉跟别的地不一样，这的肉片特别厚实，厚度大概在一厘米左右，细嫩的肉质纤维，加上超鲜美的口感，满足~

小料略酸，配羊肉正好。烧饼，个头小小的超可爱，外皮酥脆内部松软，芝麻混合椒盐的味道实在是迷人~

人均：75元

地址：西城区天桥福长街五条12号(天桥剧场后门)

常赢三兄弟

超火爆的涮肉，天天都排队！传统铜锅的涮羊肉，肉品有保证，很嫩，很厚实，而且分量特别大~

手切嫩羊肉特别鲜，还会有少量板筋带着。金牌羊腱子久煮不老，肉鲜多汁沾着麻酱来一口太舒坦了~

人均： 81元

地址： 朝阳区三元东桥三源里小区21号楼

羊大爷涮肉

性价比很高的老北京涮肉店，经济实惠，菜的分量很足，口味也不错。

羊大爷上菜很讲究，菜量确实不小，而且最关键的是，羊肉是按“米”上的——一个半米长或者一米长的板子上，嘬嘬实实两条肉，特给劲儿！

手切新鲜的没话说，肉稳稳挂在板上，倒过来都不会掉，在清汤里一涮，细腻滑嫩，鲜美极了~

人均： 75元

地址： （亮马桥店）朝阳区麦子店西街39号

洪运轩

吃涮肉还是铜锅味道最正，清水汤底吃的就是肉的本味，把羊肉做的不膻更是洪运轩最大的特色。

半边云是名副其实的涮肉中的奢侈品，就是一半肥一半瘦，看着肥肉多，吃起来可一点也不腻，特别嫩，也不膻。

生吃羊肉让人见识了传说中的“羊肉刺身”，选用的是相对更卫生、更嫩的磨裆肉，真的是一点都不膻，口感特别绵软，味道像西瓜一样。

小烧饼据说曾是宫廷白案师傅的绝活，一两两个，像曲奇饼干一般大，每个里面都有17至18层，太香了！

地址：西城区寿长街二条

人均：80元

宏源南门涮肉

大名鼎鼎的老北京南门涮肉，自己的牧场特供的内蒙的羊羔，品质没话说~

‍手切羊肉、羊肉牛肉拼盘，肉质都细腻、饱满，涮过之后鲜嫩多汁，搭配麻酱真的是大大的爱！

人均：88元

地址：东城区 永内东街东里13号楼-1-2号(近天坛公园南门)

裕德孚老北京涮羊肉

老板的爷爷是“京城切涮羊肉片之鼻祖”于德龙老先生，这品质自然没得说了吧~

选用内蒙古从小被阉割的绵羊，这样才能保证鲜嫩的口感。

独特的切肉方法，完全跟着老规矩来，0.8-0.9毫米厚，差一点都不行。涮一下，口感绵密，这滋味，绝了！

人均：101元

地址：东城区东直门内大街264号(北新桥东)

前两天雾霾real严重，

今天好不容易天气这么棒

赶快约上小伙伴

一起来吃涮肉吧！

小编去排队啦！

宝宝们快跟上~

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