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探店 | 台湾的情怀餐厅开到成都,原来豆浆油条也能吃出无印良品的感觉

2016-05-14 范儿姐 成都范儿



最近,一家总是在台湾综艺节目里听到的店

在成都开业了

她就是“桃园眷村”


在这之前除了台湾外,桃园眷村就仅仅在上海和北京有店

并且一开张就火到爆

这样一家有魔力的店今天在成都开张

范儿姐懒觉都不睡了

赶紧跑去探了店

下面都是比心探店肉测

拿好去过周末



古时村落在现代city里的建造

探店


远远看上去,桃园眷村就像一个开在法国大街小巷随处可见的咖啡馆落地窗窗明几净,高脚凳静静安放,店内暖黄灯光看起来文艺而优雅。


写意、木头、复古,这是走进成都这家“桃园眷村”的第一感受。台式风格浓郁,七八十年代工业风的装修,布置得古香古色,有MUJI的感觉,但是又不那么性冷淡,温暖的灯光带来人间烟火的气息。



一整面墙上写满了食物、歌词、诗句……还有草鞋、闹钟、收音机等等过去那些年代的东西,被直接贴在墙上,复古而纯粹。过于花哨的装扮有时候会迷了人的眼,反而是这样简单就挺好。



何日君再来,墙上这一句歌词就让人看到万般感慨,情怀大抵不过如此。



全开放式厨房可以看得到食材,师傅衣着整洁,与街边小吃店里的伙计有明显区别。主厨是从台湾过来的师傅,双鬓已经泛白,一口浓浓的台湾腔又带着些许孩子气。见过厨师对食材堪比西餐的严格选料和细心制作,你会觉得如果用自己在大饼油条摊上略显粗鲁的囫囵吞枣来对待它,会辜负师傅的独运匠心。



价格表,“奢华”的6块钱一根的眷村油条,实在是勾起了我的好奇心。



门口有小推车,在以后会推出些小吃,金鱼馄饨,鸡鸭血粉丝汤等等,据说都会是现场制作,金鱼混沌的尾巴还真的会摇摆,这个太好奇了,以后还要来。



门面设计风格如室内,美观整洁。简洁明亮的大块落地窗用黑色框条围边分割,描绘出数十年前,来自大陆各地台湾眷村人居住过的房屋的简朴与温馨,同时也将店内客人品尝美味的欢愉气氛展现给店外的你。



范儿姐清早来到这里,已经开始排队。但是,好像留在店里吃东西的人,大多在自拍,预估这里也要成为成都妹子们自拍装逼新去处了。


范儿姐在帝都和魔都的朋友都说,桃园眷村早已超过了“早餐”的概念,闺蜜下午茶、商务谈判、假日小憩…大家都开始慢慢会选择这里了。



年轻人偏好咖啡馆,多是爱那一份异国小资情调,中式小吃则显得“市井”了一点,而桃园眷村让油条增了优雅,让烧饼有了情调,在美味和格调中传承了中国文化。




一顿可以拍几百张照的早餐

关于食物


咸豆浆

名叫咸豆浆,但是看起就像豆花一样,里面的小东西很丰富,放在一起就像是打翻了的梵高的画盘,金色的是香油,橙色的是辣油,绿色的是葱花,棕色的是虾皮,白色的是豆浆,黑色的是海苔丝……


咸豆浆入口即化,豆花根本没有一点固体感。泡久了的油条,混合榨菜一起,开胃。很适合早上来一碗。



油条蛋烧饼、培根蛋烧饼


烧饼是桃园眷村成都店最具特色的菜品之一,烧饼的外皮超级脆,很像以前吃过的有种薄饼干。吃的时候要小心,一口下去,脆得掉渣!(有声有真相,戳开来听听它有多脆)

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=l1305boby2s&width=500&height=375&auto=0

里面的馅儿倒是无甚特别,一个加的煎蛋饼和油条、另一个是培根生菜煎蛋饼,没有特别惊艳的感觉,不过味道还是不错。目测这个要成为成都年轻潮人的早餐新标配




油条

一直觉得油条肯定是路边的好吃,大牌的都做不出那种市井的味道,他家让我第一次有了被打脸的感觉。


酥脆的油条咬下去又有筋道,很香。油条配豆浆,完全就是小时候的味道。




豆浆

我们拍照时间耽误得有点久,静置之后,这碗豆浆上面都起了一层皮。足以见得这个豆浆用料的真和纯,味道很醇,配上他家的油条,好好吃!




连碗都与众不同,一碗豆浆喝到最后还有惊喜,文艺体现在点点滴滴。



桃园眷村的营业时间为早7点到凌晨1点

以后还有通宵营业的打算

深夜食堂又有了更文艺的新去处



关于·来自台湾的眷村


眷村文化


桃园眷村的名字,其实是有故事的。1949年,一百多万国民党军队及家属带着不同的乡音、记忆和创伤,从大陆来到台湾,陆续建起700多座眷村。这些家庭保留着大陆各省的风土人情,以独特的聚落形态,发酵出独一无二的眷村文化。



它源于一个地名,却远不止是一方地域风味的象征。虽然后来眷村慢慢地消失和没落,但当年来自五湖四海的饮食风格却在眷村得以汇聚并流传,称为眷村菜。



桃园眷村大抵也是希望每个人都可以找寻到属于自己记忆的味道。蹒跚老人可以找寻到曾经年华,长街小巷中,大声吆喝着豆浆油条的回声。风华正茂的年轻人在这里可以尝到小时候妈妈骑着自行车,风雨无阻买回来早餐的记忆。 可爱的孩子们可以在这里吃到最放心、最传统的中国味道,在“小眷村”里体验一碗豆浆、一个烧饼所带来的欢乐与幸福。



每个人都有自己钟爱的滋味,在桃园眷村享受美味时最大的感受就是,噢,原来这就是我们眷恋旧时的古早之味。




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