一般提到中式点心，咱成都人第一反应就是孃孃叔叔挚爱、排长队论斤称、逢年过节去买伴手礼——宫廷糕点铺。糖油混合物，牢牢抓住了成都男女老少的心。
老字号的地位依旧不改当年，仍是长期排队。不过一个消费新品类出现了：以广莲申为例，主打“新中式点心”的新品牌开始在成都多了起来，协盛隆、泸溪河、麦子醒了等；不仅如此，许多耳熟能详的品牌也升级“卷”了起来：爱达乐、大酥生等。
也许你会对“新中式点心”这个名词不熟悉，但新中式点心的几大“王牌”：麻薯、泡芙、浮云卷等点心，应该听过或吃过吧？精致美味、更年轻化的新中式点心撒发着“危险又迷人”的信号，颜值更高、用料更好、控制甜度、种类丰富……完全读懂成都年轻一代群体的消费需求和喜好。呐呐呐，成都有哪些新中式点心店值得大家一试呢，走，带大家探店！
爱达乐的面包、蛋糕大家很熟悉了吧？作为四川本土烘焙品牌，最近开了成都首家点心店。人民公园地铁站D口出来走几步就是。店内有堂食座位，但这边建议买上美味香甜的点心，去赏人民公园早春的fafa，是不是美滋滋？！相较爱达乐面包店小清新的配色，点心局的装修浓浓一股国潮风~敞亮好看也好拍！各类糕点盛放在橱柜里，超有食欲~可以看到开放式厨房里点心师傅们正在制作。打开DP发现半熟芝士3.8元、爆爆珠麻薯4.5元...可以买到一些折扣券！它们家的mini蛋黄酥真的只有蛋黄那么大，鲜亮的表皮加上黑芝麻，再加上小个子，超级可爱~很适合想解馋，但又不喜欢太大个头蛋黄酥的朋友。巨无霸盘塔，仿佛“巨无霸”版蛋挞。焦黄的外皮包裹着鸡蛋羹内里，奶香味很浓，顺着喉咙滑下去甜滋滋~而表皮四周又是焦香酥脆的口感，强推哈~椒麻牛肉小盔酥可以说是非常让人惊喜了！一家点心店能把锅盔做成什么样子呢？大概就是看到外壳就仿佛能听见它在炉子里被烘烤的酥脆声音，掰开就能闻到流口水的花椒香吧~对了！不得不提的一句是，他们家还有免费的茶水哦！吃甜甜的点心，来一口热茶，舒服~现在走到哪儿都能看到协盛隆，覆盖面太广了。其实“协盛隆”这个品牌，是非常有名的，老一辈成都人的童年记忆。早年是成都著名的老字号糕点作坊，以地道中式糕点尤其是川式糕点著称，比如萨其马、各种月饼等。焕发新活力的老字号，无论是环境还是产品打造上都更加年轻化。亮堂的门店里，铺满各色糕点，看着就有食欲逐渐打开的感觉。店内的糕点可以购买包装好的，但也可以根据自己的需求，按斤买；如果有走亲访友的需求，也有礼盒包装可以选择。产品都是当日生产，在柜台上方有生产日期的标识，也很符合当下大家对“新鲜”的要求。
糕点中西式的都有，老式的小蛋糕、米花糖、花生奶酥、荞饼等都是满满童年记忆的存在，这些口味的东西老少皆宜，经常看到孃孃婆婆些买；此外，主推的女王卷、满汉全席包、爆浆麻薯等就特别收年轻人的喜欢，制作工艺上也采用了西式点心的结合。比如千层麻花，采用了拿破仑的制作工艺，更加酥脆！针对年轻人怕胖又想吃的心理，协盛隆也推出了不少“友好款”。古法酵种藜麦包是健身人士看了都不会拒绝的，巴斯克蛋糕打出“0蔗糖0面粉”的宣传，此外还有魔芋空气蛋糕这种低卡美味~这次买了他家的芋泥奶冻卷，是女王卷的另一口味。蛋糕体湿润，整体吃着不甜，芋泥味很浓郁，不过就感觉特别扎实，中间是沙沙甜甜的奶冻。海盐蛋黄千层蛋糕，切得小小块，别看挺小吧，分量还是挺扎实的，海盐与蛋黄较为浓郁，甜度适宜。不过个人更喜欢吃他家的生巧布朗尼，改良后的美式甜品，浓郁不腻口，特别想吃巧克力的时候买一块，一整个满足！前段时间银泰城旁的益州大道边，新开了一家叫麦子醒了的现烤点心铺，名字听着有些可爱。整个店铺的环境敞亮，以清新的绿色和原木色为主，与许多艳丽的国潮风有着明显的不同。店面不大，进门从左手边一路逛过去选好喜欢的，就能在后边的休息区坐下慢慢吃。细心一点抬头可以看到属于店铺暗藏的“小心机”，不仅有“倾泻而出”的花花，还有许多美好诗句“飘”着，“糕枕无忧”一词看着特别可爱哈~
值得一提的是，在店里就能看到后厨点心师傅们忙碌的操作，看着食物制作出炉的过程也觉得放心不少。这次去的时候正好赶上新品出炉，吃上了最新鲜的一波！热柜冷柜里的点心一目了然，种类丰富多样，有芝士脆、鲜乳提子麻薯、蟹黄锅巴等小零嘴儿，有浓郁巴斯克、提拉米苏、爆浆泡芙等网红糕点，也有适合快速充饥的牛肉芝士卷、腊肉派等热点心。10:30前买早餐套餐很划算，一个点心一杯美式11元就能解决，远方投去羡慕的目光…BTW，选择困难不用担心哈，店员会很贴心地告知“店内随便试吃，喜欢再买”醒醒芝士脆，招牌之一。像手指饼干大小的芝士脆有原味和麻辣两种口味，作为零食来说它真的有点“扯手”，吃着是空气感十足的酥脆，原味淡淡的芝士香和奶油香混合带着点点咸香；麻辣味不是重口，吃着咸辣有惊喜。招牌浮云卷，其实好多点心铺都有，不过味道上每家还是有细微差异，就看个人喜好啦。用的是动物奶油，云朵般奶fufu的质感，吃着超级绵密湿润、入口即化，甜度适宜，想必很多控糖姐妹也会喜欢。这就是我正好撞上的提拉米苏新品！取名“富贵米苏”可能就是因为原材料用得很富贵吧，吃了咱也可以早日暴富是这个意思叭（点头！）。颜值巨高，草莓控一定要试试的~每一口都是香甜草莓+奶油蛋糕的混合冲击，满足感很强。除了草莓版提拉米苏，还有原味、海盐、芒果、黑森林四种口味哦。
地址：益州大道中段1999号银泰城购物中心4栋1层104泸溪河是南京的品牌，在外地风很大。目前在成都开了三家新店，万象城这家就在A馆负一层O`Le超市的隔壁，店面明亮又好找。晚上8点多去采购的时候，糕点基本都售罄了。除了包装好的几款桃酥外，现烤出货的只有蛋黄酥、榴莲酥和肉松小贝了。试吃还是一如既往地给的很大方，不错子。最经典的招牌桃酥和乳酪蛋黄酥太多人测评过了我就没买了（其实是因为没有了）。选购了核桃酥、椰奶味桃酥、奶油坚果桃小酥、蜜桃抹茶味的盘挞、海苔味松松小贝，也是风很大的几款产品。
核桃酥酥软化渣，一碰就碎。核桃味和蛋奶味都比较明显，也能吃到大块的核桃肉。甜度掌控也非常优秀，值得入！
盘挞的挞皮偏湿润，抹茶味很浓，蜜桃果肉也很大一块，但它真的太甜了，果肉甜度直逼果脯！吃一块就能明白为什么那么多种盘挞，只有它剩到了晚上8点。松松小贝里面的蛋黄酱又香又解腻，配上肉松芝麻海苔和松软蛋糕体，吃一个刚刚好，吃两个就有点顶了。椰奶桃酥相对更脆硬一点，椰奶味很明显，稍微有点偏甜。奶油坚果桃小酥的焦糖和鸡蛋香较重，甜度合适，每口都能吃到坚果。
桃桃升是一家主打国潮风的现烤点心铺，每天现做现卖，刚开不久就小刮了一阵风，开了比较就啦。桃紫配色的店招少女心满满，内部装修要也是粉色系的。u1s1挺适合拍照~
融合年轻审美和传统糕点制作工艺，玲琅满目的糕点摆放在食柜里的，超有食欲～它们家的招牌鲜乳提子Q仔麻薯，“薯”如其名，QQ弹弹，一口一个，酸甜味道刚好。麻薯肉松老虎卷翻牌率也很高。18元3个，柔软的表皮，咸甜的肉松，顺滑的内汁，再配上海苔的鲜香，一口咬下去都是幸福的感觉啊！除了以上几家，还有一些咱之前出过视频推荐，这里就不详细说啦给大家指指路！耀华的糕点外形确实有惊艳到我，非常精美，还很有成都特色。但是味道也完全保留了老式糕点的那种甜和齁，一口下去甜到抠脚，不太适合老年人吃。
广莲申的惠灵顿牛排包是真的很不错，牛排鲜嫩多汁，有很浓的蘑菇鲜与黑胡椒香。但一定要趁热吃。鸡腿包性价比很高，松软面包裹着一整个大鸡腿，值得一试。呐，咱就是一个推荐的大动作，喜欢的朋友们可以去试试！通过探店咱们浅浅观察了一下“新中式糕点，到底有哪些新？”，最后给大家不完全简单总结下：1、新中式糕点大多中西结合，西式的做法丰富传统糕点的形态和口感，口味也实时推陈出新。常见的爆款单品有麻薯、泡芙、瑞士卷等；
2、消费场景更加多元，点心不再是逢年过节、家庭聚会的“仪式感”，更是日常生活中的休闲零食、方便即食的下午茶；
3、原材料使用上用得更好，强调食材天然型，同时适应年轻人更清淡与健康的口味选择，减轻“吃甜食罪恶感”，达到合理放纵的需求；
4、大多数新中式糕点铺都主打现烤现卖，更加注重品质的呈现。
你们是喜欢老字号的点心还是这些新的中式点心呢？欢迎来评论区说说，同时可以推荐你们喜欢的点心