【从化老字号】肥婆云吞！

从化不是没文化，而是缺少文化的细节。说到早餐，从化早在30年前就有间响当当的云吞店——“肥婆云吞”。因女主人英姐身型巨大而得名。这间小店位于朝阳街的十字路口，每日食客如蝗，还要等位。小时候我经常去吃，两毛一碗，实在是好味道。好味道到我爸还专门为这间店写过报道发表到省城的报纸。当时县里大力鼓励个体户发展，英姐可以说是个体界的风云人物，最后还当上政协委员。我爸只为个体户写过两篇文章，除了“肥婆云吞”，另一篇是隔壁的“三虎堂凉茶”。文章发表后，店主人还专门将报纸剪下来用镜框镶起来放在店铺显眼处，并承诺我爸从此以后喝凉茶不用钱。云吞可以天天吃，哪有凉茶天天喝的？凉茶店老板的精明之处让我老爸无语。

（昔日老字号：肥婆云吞面店）

30年过去了，朝阳街民国的骑楼早已拆掉建成高楼大厦，十字路口发生翻天覆地的变化，不变的是依旧在经营的已从繁华地退守到城市角落的“肥婆云吞”，依旧是寒酸的门脸，而英姐也早已驾鹤西去。

虽然“肥婆云吞”依旧在苦苦经营，但我现在已很少去吃了，去吃也可能吃不出儿时的味道。现在反而有增城来的“过江龙”——正果云吞占据了从化的云吞市场。皮子很薄、肉馅很大，汤料很足，每日食客如蝗，还要等位——我呜呼从化的一个饮食老字号就这样式微了。

从化有不少老字号，像东升照相馆、还有红英理发店等等，但最终逃脱不了式微的命运。不与时俱进的管理、家庭作坊式的经营、不了解食客对就餐环境、品质出品的心理追求，式微是在所难免。

文章摘选自：微信号“含辛不二“，作者：含辛鱼。已获作者授权发布

本文内容由从化大小事团队综合整理自网络。

版权归原作者所有，若有侵权请联系我们删除！

事件爆料，商业推广合作，请直接通过从化大小事公众号联系我们！

近期热点，点击标题可打开阅读

为 你 推 荐