昨天亮相全球推介会的20道云南美食 偷走了外国友人的胃
昨天“国民男神”外交部长王毅和云南省委书记陈豪、省长阮成发一起向全球推介彩云之南，瞬间成为网络热点，圈粉无数。（点击查看：外长书记省长相继这样推介 云南今天成世界级网红）
你以为就这么结束了，在外交部云南全球推介会后，中外来宾品尝到了最地道的云南味道。这不仅是滇菜的一场关键性的"味蕾之战"，更是云南向全世界推介云南饮食文化的绝好机会。
这道彩云刺身拼的食材是地地道道的山珍，包括香格里拉松露、保山香橼、芥蓝、大理野生葛根以及甜脆百合。
因为食材特别新鲜，无需经任何烹制，以刺身的方式最大限度保持食材的原汁原味。
这道楚雄蘑菇包厉害了，选用的馅儿是楚雄野生菌。
半天没认出来这是竹筒饭。咦？竹筒呢？为了方便食用，已经切好了。
此次冷餐会的压轴大菜——大理彩冻鱼。
这道菜选用高原湖泊淡水鱼制成，味道咸鲜微酸，口感爽滑嫩糯，利用红、黑鱼子酱的天然之彩着色，看上去美感十足，同时表达了年年有余，丰收圆满的寓意。
现场，身着少数民族传统服饰的服务人员穿行在稍显拥挤的冷餐会上，抬着一盘盘美味送到嘉宾面前。
一位身着白族服饰的服务员告诉记者，滇红银鳕鱼、云南鲜花芸豆糕、昆明豆花米线等菜品最受欢迎，几乎每次端上来就被一抢而空，为让嘉宾尽情品尝美味，他们则快速地一次次加菜。
此次冷餐会设计有6道冷菜、5道热菜、7道点心、2道主食，共20道菜，并配以水果、酒水和饮料。菜品原料均来自于优选高原特色生态食材，从“荤素搭配、味型调和、色彩交映、口感丰富”等多方面进行科学设计，突显“好山好水好食材·美食美味美云南”的云南饮食文化。
除了云南美食，就连就餐环境也处处有着云南元素，成为一大亮点。
桌布上的绣片。大到大厅前融入了云南16个州市民族文化符号的非物质遗产屏风，小到桌布上展现的云南民族绣片元素，让整个冷餐会尽显云南特色。
富有云南元素的取食签。冷餐会上所使用的取食签顶部粘有云南民族特色人物装饰，上万根不同大小尺寸的取食签部由制作者手工制作，小的取食签仅有牙签大小。
餐巾包。每一份菜单上都有一个独具云南特色的民族装饰品，装饰品也由制作者纯手工制作，现场准备了几百份的精美菜单，宾客们还能将民族装饰品带回家留作纪念。
帮大家打听到一个好消息！这些超有格调品质的云南菜，下一步将会逐步推广到云南的各大酒店、饭店，大家都有机会品尝哦~
昆明信息港编辑综合
来源：云南日报 春城晚报 云南网