馋啦！昆明小龙虾大量上市，价格走低品质走高

刚进入5月

昆明市场上的小龙虾

就开始大量上市了

小龙虾大量上市 价格走低品质走高

每年进入五月以后，水产市场会逐渐迎来小龙虾的旺季。

在篆新农贸市场里，每个鲜活水产摊位前都有小龙虾销售。这些小龙虾大多来自湖北、江苏和四川等地，其中也不乏昆明本地的小龙虾。商贩们介绍，现在这个时节，小龙虾的价格和品质都还算不错。

商贩：“四月份它的肉不肥，价钱贵，现在天气热了，小龙虾就长得快，它会吃东西了，肉就肥了。”

商贩：“现在旺季，货多、货源充足，价钱就降了。”

商贩介绍，小龙虾上个月还维持在每公斤六七十元的价格，随着大量上市，小龙虾的身价也悄然下跌到每公斤40至45元。虽然价格有所下跌，但现阶段小龙虾的市场接受度并不算高，大部分市民更青睐基围虾。

商贩：“小龙虾便宜，但它的销量还没有基围虾大，一天卖几十公斤吧，因为它没有多少肉，它不是主菜都是吃着玩的，小龙虾主要是年轻人喜欢吃，天气热喝啤酒的时候喜欢吃这些，像基围虾是家里来了客人作为主菜上餐桌的。”

商贩介绍，本地小龙虾最大的特点就是上市时间比外地虾早，大部分是来自淡水湖、藕塘的野生虾和人工生态养殖虾。小龙虾一般在5月份上市，6月至9月是盛产时间。在小龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，也是龙虾长得最为强壮最好吃的时候。

小龙虾买回家后

一定要清洗干净才能烹饪，

那么小龙虾该怎么清洗？

小龙虾怎么清洗才干净？ 商贩市民来支招

最近，

有网友用洗衣机清洗小龙虾，

结果小龙虾全部洗成了碎片，

白白浪费了

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人民日报微博截图

商贩：“那是绝对要不成的，搅坏了，搅坏了头这些都搅烂了，用刷子刷是效果最好的，只是麻烦一点。”

记者走访发现，目前市场上的小龙虾都被泡在清水里，虾体看上去很干净。多数售卖小龙虾的摊贩都建议用传统的方法洗虾，也就是先反复用清水淘洗浸泡，多换几次水，然后再用刷子一只一只反复刷洗，虽然麻烦，但洗得比较干净。商贩们说，目前市场上销售的小龙虾都是清水虾，只要用清水多泡几次即可。

商贩：“就放点盐巴水泡一下就干净了，这个本来就是干净的，这是清水虾，泡15分钟就可以了，脏的那种虾你放点小苏打清洗一下。”

商贩：“比如说这种清水虾是干净的不用刷，就用盐水泡几分钟就可以了，如果肚皮下面脏，就用刷子刷。”

那么市民通常会采用什么样的方式来清洗小龙虾呢？

市民：“就是拿刷子来刷龙虾的肚，用点洗洁精来刷。”

市民：“我用刷子一只一只地刷，洗的时候就放点盐搓一下，再用刷子刷，刷干净了再用清水洗个五六遍。”

昆明信息港整理编辑

来源：YNTV2都市条形码（记者：刘明琼 彭智）、人民日报微博

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编辑：李贵芳

审核：丛   林

终审：宋建波