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如何给家人做粉蒸排骨

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来源:美女食神

1. 排骨清洗干净,话说今天还差点吃不了了,为啥呢,总觉得卖肉的地方剁的排骨太丑,所以前几天去买碟子顺道买了把剁骨头的刀,然后兴致勃勃的买了整根排骨回来,结果那刀也太快了,差点没把我给气死,然后就是用切菜的刀给解决了。。然后刀木用了。。。

2. 葱切段,生姜去皮切片备用。。

3. 锅中放入少许油,,然后小火将油烧热,放入豆瓣酱,小火炒出红油,关火备用。。。

4. 沥过水的排骨放入稍微大一点的容器当中,放入少许生抽

5. 少量的老抽

6. 少许白糖调味儿

7. 放入一勺的酒酿,超市瓶装的也可以,我是直接菜市场买那种做好的,比瓶装的好吃哦。。

8. 再放入生姜片,葱段,少许盐,白胡椒粉,十三香,还有刚炒好的豆瓣酱

9. 用手彻底的码匀,腌制一到两个小时左右。。

10. 排骨腌制好后再放入少许辣椒面和花椒油拌匀。。

11. 再放入蒸肉米粉拌均匀

12. 要让每一块排骨都裹上米粉哦

13. 土豆去皮切均匀的小厚块备用。。。

14. 蒸格洗干净,铺上纱布,再把腌好的排骨整齐的码在蒸格里,土豆放在下面哦。。

15. 锅中放入足量的水大火烧开之后把蒸格放入锅中

16. 盖上锅带,中大火蒸五十来分钟

17. 一打开纱布,瞬间满屋子的香味儿。。成功


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