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白萝卜·红糖水 冬季暖身好食材
吃白萝卜
1白萝卜有“小人参”的美称，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。且萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
白萝卜上半段靠近叶子的部分辣味少味道甜，且水分多，适合生食，以做沙拉或凉拌为佳；中间部分辛味及甜味相等，用来煮、蒸或熬、炖最适合；根部是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。
冬季为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉多则生痰，也容易上火。这时搭配凉性的白萝卜一起吃，能起到清凉、解毒、祛火、暖身的作用。
喝红糖水
冬季寒冷适合温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品。红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散痰、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且含有丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。
红糖食用时，一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝，其中的营养成分比直接用热水冲泡更容易吸收，且更具有补中益气、健脾、暖胃的功效。煮红糖水的时候，可以加入一小块姜，把姜拍碎和红糖一起煮约10分钟即可，然后把姜捞起，这样煮制的红糖水温补的效果更好。也可加入白木耳、枸杞子、红枣或红豆一起煮，还有利水利尿的功效。
作者 常青
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