【有奖竞答】食品安全是门必修课！
为深入贯彻落实党的十九大对食品安全工作作出的决策部署和《四川省教育厅关于开展全省教育系统食品安全知识知识竞赛活动的通知》精神，切实保障学校食品安全和营养健康，学校以食品安全知识竞赛为抓手，进一步提高食品安全和营养健康的认识，加强科普教育，提升广大学生和教职工的食品安全素养，掌握科学、健康、正确的食品安全和营养健康知识。看看你知道多少吧~
将下面问题的答案留在评论区，前十名将领取精美礼品哦，赶快开始答题吧！
单选题
01
01
购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 ( )
A、生产日期
B、生产厂家
C、QS标志
D、以上都是
02
为加强食品安全法制化管理，我国制定( )
A、食品卫生法
B、 食品安全法
C、食品质量法
D、食品营养法
03
下面哪种说法正确 ( )
A、 穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全
B、粉丝越白越好
C、香肠颜色越红越好
D、表皮越光滑的食物越好吃
04
科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是 ( )
A、选购时令盛产的水果蔬菜
B、选购反季水果蔬菜
C、整年选购一种特定的水果蔬菜
D、根据水果的表皮选
05
消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。 ( )
A、315
B、96311
C、12315
D、963
06
在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是 ( )
A、维生素
B、蛋白质
C、矿物质
D、脂肪
07
消费者因食品缺陷造成人身损害的 ( )
A、只可以向销售者要求赔偿
B、只可以向生产者要求赔偿
C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿
D、以上都不对
08
水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是? ( )
A、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
B、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
C、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉
D、以上选项都可行
09
正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是( )
A、不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均。
B、不要食用在冰箱里放置较久的食品。
C、建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用。
D、至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。
10
以下哪种说法是正确的? ( )
A、绿色食品就是绿颜色的食品
B、天然的食品都是绿色食品
C、野生的食品就是绿色食品
D、干净的食物就是绿色食品
普及食品安全知识 促进师生营养健康
11
哪种食品我们学生不宜常吃 ( )
A、油炸类食品
B、膨化食品
C、烧烤类食品
D、以上都是
12
下面哪种食品是有毒食品，不宜食用 ( )
A、发芽的土豆
B、未彻底煮熟的四季豆
C、发霉的花生
D、以上都是
13
食品安全标准的性质是：( )
A、鼓励性标准
B、引导性标准
C、强制性标准
D、自愿性标准
14
加热食品应使中心温度达到多少度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。（ ）
A、60度
B、70度
C、80度
D、100度
15
为什么不能过度喝饮料 ( )
A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲
B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处
C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖
D、以上都是
16
青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入 ( )
A、牛奶
B、瘦肉
C、海产品
D、蔬菜
17
( )质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。
A、国家级
B、省级
C、市级
D、县级
18
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：( )
A、保持100度10分钟以上
B、保持100度5分钟以上
C、保持85度30分钟以上
D、以上都不对
19
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 ( )
A、一年
B、二年
C、三年
D、四年
20
食品贮存应当分类分架，距离墙壁、地面：( )
A、5CM以上
B、10CM以上
C、15CM以上
D、20CM以上
判断题
02
1
不同批次的食品可以共用一个检验合格证。( )
2
食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。( )
3
没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。 ( )
4
建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。 ( )
5
无公害农产品产地认定证书的有效期是2年。( )
6
冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。( )
7
味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。（ ）
8
生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。( )
9
直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。( )
10
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。( )
温馨提示
壹
注意防范食物中毒。在食用生菜凉菜、野生蘑菇和自制药酒时要特别注意。
贰
讲究个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低病从口入的风险。
叁
购买食品时要注意辨别食品颜色和外观是否正常，不要购买无检验检疫证明和印章的来源不明的禽肉，不要购买感官性状异常的食品。
肆
不购买三无产品或标志标识不全的产品。
伍
认真选择食品采购和就餐场所。购买食品和就餐应选择具有食品经营许可证的食品经营单位，并索要发票或相关凭证。
END
★ 奖品清单★
一等奖 | 文小妮公仔+音响+纪念扇+笔记本 |
二等奖 | 书桌+鼠标垫+纪念扇 |
三等奖 | 抱枕+笔记本 |
幸运奖 | 手机支架/台历 |
本次活动截止于6月20日（本周四）24：00
我们将在最先提交答案的参与人员中选择答案准确的，获奖人员将送出我们的礼品（一等奖10名、二等奖20名、三等奖30名、幸运奖100名）
领取地点：莲湖校区美食广场
领取时间：6月21日17:00——19:00
▶编辑：严晓雨 马瑶
▶审核：王晶 甘玉锋
▶终审：于贵
▶投稿邮箱：hlwszb@163.com
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