现买现做现吃，闵行吃牛排海鲜日料最赞的地方现在竟然在超市……

2017-07-28 报道比报纸更精彩 闵行报社

闵行报记者袁玮丨文并图

两只小青龙178元、一斤白灼斑节虾69元，加工费黄油焗20元一斤，白灼15元一斤，一共282元。在虹桥晶座工作的李小姐对这顿海鲜很是满意。

这顿海鲜并不在饭店里吃，而是在超市里吃，但比起饭店，超市里吃海鲜，食材新鲜、价格适中、加工方便。

日前，记者来到位于红松路91号的盒马鲜生超市现场采访，发现闵行这种新型消费模式，带给人的惊喜真的不是一点点。

99元龙虾

即买即做即吃

在 4100 平方米的盒马鲜生虹桥店内，记者看到店内货架上摆放着各类商品。蔬菜、水果、水产、休闲食品、酒水饮料、餐饮、熟食等品类一应俱全，而其中最吸引记者目光的当属店内的餐饮区和水产区。

不同于一般超市，盒马特设的餐饮区内，整齐排放着约十张桌椅，牛排、海鲜、日料、中餐、海南鸡饭等种类颇多，点餐后即可坐下等待美食上桌。盒马鲜生虹桥店店长李连军告诉记者，顾客可在水产区挑选并下单购买海鲜，再到加工柜台称重，选择加工方式，稍作等待后就可以吃到，这就是盒马鲜生推出的“生熟联动”的模式。

“1 斤多的多宝鱼 39.8 元一条、波士顿龙虾99元一只、大鲍鱼 7.2 元一只、青口贝 39 元一斤……”在李连军介绍之余，就有好几位顾客挑选完海鲜在一旁准备就餐。

李连军表示，盒马鲜生想要为顾客打造一个逛吃的平台，以吃为主，让顾客成为幸福的吃货。除了门口的收银台，在餐饮区的小窗口也同样具有收银的功能，顾客在其他区看到想喝的饮料，可以拿着去餐饮区结账，配海鲜。

加热15分钟

就是一道大菜

盒马上海公关负责人沈丽告诉记者，盒马鲜生打造的是生鲜食品超市的新零售模式，是“生鲜食品超市+电商+餐饮+物流配送”的复合功能体。在门店的定位上，盒马鲜生围绕“吃”来构建商品品类，不单为顾客提供普通的商品，更为顾客提供生鲜食材，以及可以直接食用的成品和半成品。

欢乐时光

提供可以直接食用的成品和半成品。

这些特色的半成品能节省顾客的时间：鸭舌、猪蹄、口水鸡、老鸭汤等近15种半成品，买回去放水里煮15分钟即可变为一道大菜；牛肉、红烧肉等“叮叮菜”，放微波炉里叮2分钟便可食用；重庆小面、担担面、葱油拌面以及手工包的馄饨等面食也都配好佐料，回去简单煮煮即可。

3公里内30分钟

送货上门

网上下单

送货上门

在记者采访期间，盒马鲜生虹桥店店内的拣货员正对照顾客在网上下的订单，在各柜台前熟练拣货，选择完商品后装到打包袋内，再挂到店铺上方铺设的自动化悬挂链上，由链条送至后仓，快速打包，再由快递配送。

沈丽告诉记者，快速配送是盒马鲜生特色之一，盒马实行的是线上线下一体化运营，除了门店，还有APP，线下注重顾客的购物体验，线上则能让顾客足不出户就能收到所需商品，围绕门店3公里范围，构建起30分钟送达的冷链物流配送体系。

据悉，盒马鲜生还有两家分店计划于今年9月底开业，分别位于七莘路1809号和漕宝路1574号。