闵行人消暑必吃的4道美食，少一样这个夏天都不完整

天气这么热，怎能只靠空调消暑？

4道闵行人夏日必吃美食

吃过这个暑假才完整

话不多说，走着~

Part.1

冷

面

俗话说“头伏饺子二伏面”，对阿拉闵行人来说，现在正是属于冷面的季节。一盘凉丝丝的冷面，总能恰到好处的解暑降温。

“钢宗镬子”装的冷面，是所有闵行人无法忘却的儿时记忆。分量足足的灵魂花生酱和比例协调的香醋、酱油一起拌入劲道的面里，每一口都是浓浓的满足感。

浇头是除花生酱外的“冷面第二大灵魂伴侣”。三丝、鳝丝、大排……最有本帮味道的当属辣肉，微辣鲜甜的大块肉粒配上一把绿豆芽，爽口不腻，十分开胃。

推荐店家：老上海面馆

 地址：浦驰路241-245-249号1层C室

 交通：公交163路、177路、浦江17路

Part.2

冷

馄

饨

不少初来闵行的朋友或许对本地的馄饨都有一些误解，总以为精致小巧才是南方馄饨应有的样子。但一只只盛在碗里馅料饱满的大馄饨却豪气地提供有力证明：人家才不小气！

冷馄饨是和冷面一起与花生酱结下缘分的。醇厚的花生酱入口绵密，加一点芝麻酱提香，生抽、香醋、辣油调味，简简单单的配料，却能让人在夏日胃口大开。

向来对馅料有“选择困难症”的小伙伴不要再纠结了，点上一碗口味俱全的“全家福馄饨”，荠菜、鲜肉、鲜虾……一网打尽才是冷馄饨的正确打开方式~

推荐店家：如意馄饨（浦江店）

 地址：江月路浦江城市生活广场B1层-A02-04

 交通：公交163路、915路、浦江17路等

Part.3

绿

豆

汤

绿豆汤是绿色还是红色？

相信有不少小伙伴

此刻已经满脸问号

明明是一碗绿豆汤

怎么会发出“诡异的红光”？

其实这也不是什么南北差异，只是和熬煮的水质与器具有关。若用硬水和铁锅煮豆，又不盖盖子，汤色自然就越变越深，逐渐呈现红色。

不过，无论是绿汤还是红汤，汤的口味总是不变。分量满满的“开花”绿豆沙沙糯糯，添一把百合清凉润口，甜甜凉凉的口感最适合在空调房内“吨吨吨”啦~

推荐店家：弄堂咪道（七宝万科旗舰店）

 地址：漕宝路3366号万科广场1层（近民主路）

 交通：公交186路、189路、196路、709路等

Part.4

糟

货

赤日炎炎，不是遭罪是“糟醉”。高温之下，闵行人民的命就是糟货给的。什么糟鸡、糟带鱼、糟门腔……任何食材都能被闵行人民拿来糟一糟。本帮糟卤嘛，交关好吃呀，大夏天吃吃，不要太适意哦~

虽然糟货的式样很多，但这其中的“C位”，当属糟凤爪与糟毛豆。Q弹有嚼劲的凤爪满是胶原蛋白，若是放入冰箱冷藏则滋味更加，最适合在追剧时嚼啊嚼。

糟毛豆是最好的下酒菜，没有之一。旺火快煮的毛豆离火后直接浸在糟卤中，数小时后上桌依然如新摘一般翠绿。剥出一颗，脆韧爽滑，酒香早已渗入豆子内部。味道比之五香花生米更为悠长。

推荐店家：光明邨大酒家

 地址：万源路99弄5号楼中庚漫游城1层

 交通：公交162路、753路、122路等

你吃过几样呢？

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NOTICE

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第4条：“银龙越江”助力银都路隧道建设→

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供稿：区文旅局

编辑：何婷婷

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