【中国人只用13年 就把一种随处可见的鸟儿吃到灭绝边缘】

【亚美导读】1979年到1990年，俄罗斯贝加尔观察站标记了10460只黄胸鹀。而2012到2015年间，这个站一共标记到了9只。前天，黄胸鹀正式被国际自然保护联盟列入“极危”，距野外灭绝只剩一步之遥。你也许从未听说过这种小鸟，但你很可能听过它的另一个名字——它在菜单上的名字：禾花雀。

并不很久以前，禾花雀/黄胸鹀还是一种漫山遍野的鸟。2004年之前，它的评级还是最安全的“无危”；那年发表的数据认为仅在欧洲就有60000-300000只个体，全球数据应该数倍于此。

到了2015年，同一组研究者估计，欧洲的成年黄胸鹀数量大约是120-600只。人们仍在争辩它在亚洲东部的种群受到了何种打击；最悲观的场景下，十年里它减少了99%。

乍看起来，这样一种鸟类竟然会濒危，似乎是件难以想象的事情。

黄胸鹀面临着一个致命问题——它们是候鸟，每年迁徙到南方越冬；而它们迁徙之路要经过一个地方，这个地方叫做中国。在这里，黄胸鹀是一种传统美食。

从1992年起，每年三水禾花雀美食节就捕杀数千只。1997年这个节日被禁，但是禾花雀黑市依然存在，佛山一个黑市一天之内就卖出了约1万只。东莞则骄傲地把“三禾宴”（禾虫、禾花鲤、禾花雀）称为本地头号美食。

道理上讲，黄胸鹀作为稻田常见物种，成为饮食传统的一部分原本并无不妥；但它已经异化为非理性的奢侈消费和身份象征。黄胸鹀不过麻雀大小，当年都是论串卖，但如今因为稀缺，每只的价格动辄上百元，还经常用其他的鹀类冒充。酒店一般以一人一只的方式上菜，但极端奢华的宴席可以一次吃掉数百只。

1997年的香港，禾花雀还是这样出售的。

随着黄胸鹀的种群崩溃，抵达越冬地的鸟儿越来越少，猎人已经向北转移，在迁徙的半路上截杀。2008年浙江省拦截了一批正向南方转移的禾花雀，仅这一次就是4300只。

二十年前还有很多广东人见过数万只黄胸鹀成群迁飞的场景，十几年前北戴河的观鸟者还会为铺天盖地的黄胸鹀而惊叹。这样一种鸟儿就这么没了，人们难道不会觉得缺了点儿什么吗？